începuturile așezăriimodificare
chimist olandez Coenraad Johannes van Houten a inventat „olandez de cacao” prin tratarea masă de cacao cu săruri alcaline pentru a reduce amărăciune naturală, fără adaos de zahăr sau lapte pentru a obține utila pudra de cacao.până în secolul al XIX-lea inclusiv, produsele de cofetărie de tot felul erau de obicei vândute în bucăți mici pentru a fi ambalate în saci și cumpărate în greutate., Introducerea de ciocolata ca ceva care ar putea fi consumate ca este, mai degrabă decât utilizate pentru a face băuturi sau deserturi, a dus la primele forme de bar, sau tablete. La un moment dat, bomboane de ciocolată a ajuns să însemne orice dulciuri acoperite cu ciocolată, dacă nuci, creme (fondant), bomboane de caramel, sau altele. Ciocolata evoluat de la toate acestea la sfârșitul secolului al 19-lea ca o modalitate de ambalare și vânzare bomboane mai convenabil atât pentru cumpărător și vânzător; cu toate acestea, cumpărătorul trebuia să plătească pentru ambalaj. A fost considerabil mai ieftin să cumpărați bomboane în vrac sau în vrac.,producția de ciocolată special concepută pentru a fi consumată în batoane poate preceda Revoluția franceză. Marchizul de Sade i-a scris soției sale într-o scrisoare din 16 mai 1779, plângându-se de calitatea unui pachet de îngrijire pe care l-a primit în închisoare. Printre cererile pe care le-a făcut pentru livrările viitoare s-au numărat cookie-urile care „trebuie să miroasă a ciocolată, ca și cum cineva ar mușca într-o bară de ciocolată.”Această frază este foarte sugestivă pentru ca barele de ciocolată să fie consumate singure și nu doar rase în băuturi pe bază de ciocolată, așa cum a fost o utilizare mult mai frecventă în acest moment., Un astfel de produs ar preceda inventarea presei de cacao de către Coenraad Johannes van Houten și alte inovații care au făcut ciocolata potrivită pentru producția de masă.
Primul produs in masa de ciocolata barsEdit
Un cartof e reclama de la începutul secolului 20. Fry a introdus primul baton de ciocolată în 1847. în 1847, Joseph Fry a descoperit o modalitate de a amesteca ingredientele de pudră de cacao, zahăr și cacao pentru a produce o pastă care ar putea fi apoi turnată într-o bară solidă de ciocolată pentru consum., Inspirat de Fry, John Cadbury, fondatorul Cadbury, și-a prezentat marca de ciocolată în 1849. În același an, batoanele de ciocolată Fry și Cadbury au fost expuse public la un târg din Bingley Hall, Birmingham.
Fry ‘ s chocolate factory, J. S. Fry& fiii din Bristol, Anglia, au început să producă în masă batoane de ciocolată și au devenit foarte populare. Peste 220 de produse Fry ‘s au fost introduse în deceniile următoare, inclusiv Fry’ s Chocolate Cream bar în 1866, primul ou de ciocolată de Paște în Marea Britanie în 1873 și Fry ‘s Turkish Delight (sau Fry’ s Turkish bar) în 1914.,pe lângă Cadbury și Fry, Rowntree și Terry au fost mari companii britanice de ciocolată, deoarece producția de ciocolată s-a extins în Anglia în restul secolului.ciocolata cu lapte a fost inventată în Elveția de Daniel Peter și Henri Nestlé în 1875. Rodolphe Lindt, cofetar și inventator elvețian, a început să adauge untul de cacao ca ingredient în 1879. Adăugarea de unt de cacao a permis barei de ciocolată să-și păstreze forma și să se topească în gură.,în 1897, în urma conducerii companiilor elvețiene, Cadbury a introdus propria linie de batoane de ciocolată cu lapte în Marea Britanie. Cadbury Dairy Milk, produs pentru prima dată în 1905, a devenit cel mai bine vândut bar al companiei.în Statele Unite, imigranții care au sosit cu abilități de fabricare a bomboanelor au condus la dezvoltarea de noi batoane de ciocolată. Milton S. Hershey, un producător de caramel din Pennsylvania, a văzut o mașină de fabricat ciocolată fabricată în Germania la Târgul Mondial din Chicago din 1893. A comandat imediat unul pentru fabrica sa Lancaster și a produs primul bar de ciocolată cu lapte American.în Canada, Ganong Bros.,, Ltd. Stephen, New Brunswick dezvoltat și a început să vândă versiunea lor a barei de ciocolată moderne în 1910.vânzările de bare de ciocolată au crescut rapid la începutul secolului XX. În timpul Primului Război Mondial, armata americană a comandat unui număr de producători de ciocolată americani să producă blocuri de ciocolată 40. Acestea au fost expediate la bazele intendentului armatei și distribuite trupelor staționate în toată Europa. Când soldații s-au întors acasă, cererea lor de ciocolată a contribuit la popularitatea crescândă a barei de ciocolată.,
Combinație barsEdit
pașii în a face un praline de ciocolata
prima ciocolată solidă ciocolata, urmat rapid de ciocolata de acoperire simple umpluturi, cum ar fi Cremă de Ciocolată Fry. Producătorii au început curând să combine ciocolata cu alte ingrediente, cum ar fi nuci, fructe, caramel, Nuga și napolitane. Aproximativ 30.000 de soiuri de bomboane au existat în Statele Unite în anii 1920, majoritatea fiind produse local.,
- Clusterul Goo Goo, produs de compania standard Candy Din Nashville, Tennessee, în 1912, a fost primul Bar combinat. Era făcută din caramel, marshmallow și arahide, acoperite cu ciocolată cu lapte.
- barul Clark, un miez crocant cu caramel și unt de arahide acoperit cu ciocolată cu lapte, a fost primul Bar combinat comercializat la nivel național în Statele Unite.
- Oh Henry! bar a fost creat de George Williamson de Williamson Candy Co. și numit după un electrician care a vizitat magazinul său și a flirtat cu producătorii de bomboane de sex feminin., Williamson a lansat o campanie publicitară care a inclus anunțuri în ziare, semne de tramvai și panouri publicitare. Oh Henry! bar a devenit unul dintre cele mai vândute branduri din Statele Unite în anii 1920. în 1926, compania a publicat o carte, 60 de noi moduri de a servi o bomboană faimoasă, care includea rețete pentru salate, mâncăruri laterale și pâine dulce, pe lângă deserturi.
- copilul Ruth a fost dezvoltat de Otto Schnering, proprietarul Curtiss Candy Co., modificând bara de bomboane originală, Kandy Kake, pentru a concura cu Oh Henry! bar., Schnering a susținut că Copilul Ruth a fost numit în onoarea de Președintele Grover Cleveland fiica lui, care a murit la vârsta de 12 ani, dar unii istorici sugerează că Schnering ales numele pentru a profita de popularitatea de Babe Ruth, fără să plătească drepturi de autor. Schnering a decis să-și vândă barul la jumătate din prețul concurentului său, angajând legendarul om de anunțuri din Chicago, Eddy S. Brandt, pentru a comercializa copilul Ruth sub sloganul „tot ce vrei pentru un nichel.,”Catchy slogan, împreună cu alte inovatoare tactici de marketing, cum ar fi sponsorizarea circuri și fixarea Baby Ruth baruri peste orașe din avioane, a făcut Copilul Ruth cel mai popular bar de bomboane în sua prin 1925.
- Take 5 candy bar a fost lansat în decembrie 2004 de compania Hershey. „5” din nume se referă la combinația a cinci ingrediente: ciocolată, arahide, caramel, unt de arahide și covrigi.