obiective de învățare
- definiți punctul de fierbere elevație.
- calculați punctul de fierbere al unei soluții atunci când i se administrează constanta de creștere a punctului de fierbere molal.
adăugarea de sare ajută la fierberea apei?
sarea este adesea adăugată în apă clocotită atunci când se prepară spaghete sau alte paste făinoase. Un motiv este de a adăuga aroma la produsele alimentare. Unii oameni cred că adăugarea de sare mărește punctul de fierbere al apei., Din punct de vedere tehnic, acestea sunt corecte, dar creșterea este destul de mică. Va trebui să adăugați peste 100 de grame de NaCl la un litru de apă pentru a crește punctul de fierbere cu câteva grade, ceea ce nu este sănătos.figura de mai jos prezintă diagrama de fază a unei soluții și efectul pe care presiunea de vapori scăzută îl are asupra punctului de fierbere al soluției în comparație cu solventul. În acest caz, soluția are un punct de fierbere mai mare decât solventul pur., Deoarece presiunea de vapori a soluției este mai mică, trebuie furnizată mai multă căldură soluției pentru a aduce presiunea de vapori până la presiunea atmosferei externe. Creșterea punctului de fierbere este diferența de temperatură dintre punctul de fierbere al solventului pur și cel al soluției. Pe grafic, înălțimea punctului de fierbere este reprezentată de 
.
Figura 1., Scăderea presiunii vaporilor într-o soluție determină ca punctul de fierbere al soluției să fie mai mare decât cel al solventului pur. Figura de la Fundația CK-12-Christopher auyeung.
mărimea înălțimii punctului de fierbere este, de asemenea, direct proporțională cu molalitatea soluției. Ecuația este:
proporționalitatea constantă, 
, este numit molal punct de fierbere altitudine constantă., Este o constantă care este egală cu schimbarea punctului de fierbere pentru o soluție 1-molală a unui solut molecular nevolatil. Pentru apă, valoarea este de 0,512°c / m . Deci, temperatura de fierbere de 1 molal soluție apoasă de orice nevolatila moleculară a solutului este 100.512°C.
Sumar
- punctul de Fierbere altitudine este definit.
- sunt prezentate calculele care implică constanta de ridicare a punctului de fierbere molal.,
Practica
a Rezolva problemele de la link-ul de mai jos:
http://home.comcast.net/~cochranjim/PDFS3/COLIGWS2A.pdf
Comentariu
- de Ce plus de substanță dizolvată în apă crește punctul de fierbere?
- ce ne spune Constanta punctului de fierbere molal?
- adăugarea de KCl ridică punctul de fierbere de 1,0 kg apă cu 1,014°C. câte moli de KCl au fost adăugate?
Glosar
- punct de fierbere elevație: diferența de temperatură dintre punctul de fierbere al solventului pur și cea a soluției.,
- molal punct de fierbere altitudine constantă: O constantă care este egală cu modificarea cu punct de fierbere pentru 1 molal soluție de nevolatila moleculară a substanței dizolvate.