dacă aveți hipotiroidism (tiroidă subactivă), este posibil să vi se fi spus să evitați legumele crucifere — cum ar fi kale, conopidă, broccoli, varză și varză de Bruxelles.aceste legume s-au dovedit, în anumite situații, că interferează cu modul în care glanda tiroidă utilizează iod. Utilizarea eficientă a iodului este necesară pentru funcția tiroidiană normală.,

nu este clar, totuși, dacă consumul de legume crucifere cu moderatie are efecte nocive asupra funcției tiroidiene la persoanele fără boală tiroidiană. Și multe persoane cu hipotiroidism pot încorpora în siguranță aceste alimente în dieta lor.iată ce trebuie să știți despre legumele crucifere și hipotiroidismul — efectele pe care aceste legume le pot avea asupra tiroidei, dacă ar trebui să le evitați și cum să cântăriți riscurile și beneficiile consumului lor.,

Cum de Legume Crucifere Afecta Tiroida

legume Crucifere aparțin unui grup de plante înrudite, și includ următoarele produce:

  • Bok choy
  • Broccoli
  • varza de Bruxelles
  • Varza
  • Conopida
  • Varza
  • Kale
  • Gulii
  • Mustar
  • Napi și frunze de nap

Aceste legume sunt din punct de vedere chimic unic în multe feluri, inclusiv nivelul lor ridicat de compuși care conțin sulf numit glucozinolați — care le dă lor miros distinctiv.,dar glucozinolații și alte substanțe chimice din aceste legume sunt considerate goitrogeni, ceea ce înseamnă că pot interfera cu producerea hormonului tiroidian — în mare parte prin perturbarea utilizării iodului de către tiroidă. Tiroida ta folosește iod pentru producția normală de hormon tiroidian și, dacă nu poate accesa iodul în mod corespunzător sau dacă nu există suficient iod în corpul tău, nivelul hormonului tiroidian va scădea.pentru majoritatea oamenilor, goitrogenii nu ar trebui să fie o preocupare și consumul de legume crucifere poate duce la o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de mai multe tipuri de cancer.,”nu sunt neapărat dăunătoare dacă aveți o tiroidă care funcționează normal”, spune Luis O. Rustveld, PhD, RD, dietetician și profesor asistent la Colegiul de Medicină Baylor din Houston.de fapt, Rustveld spune, multe preocupări pe care oamenii le au cu privire la legumele crucifere provin din studii pe animale care arată că pot declanșa hipotiroidism. Un astfel de studiu, în care cercetătorii au observat extinderea glandei tiroide la iepurii care mănâncă varză, a fost publicat în 1928 și a dus la descoperirea goitrogenilor dietetici.,

Potrivit cercetatorilor de la Universitatea de Stat din Oregon, consumul normal de alimente care conțin goitrogens nu pare să crească riscul de hipotiroidism la om — dacă cineva este deficitară în iod. Deficitul de iod, adaugă Rustveld, este extrem de rar în Statele Unite, în mare parte datorită suplimentării cu iod în sare și alte produse alimentare.,

Cercetatorii au descoperit ca varza, varza de Bruxelles, și anumite soiuri de ruși kale conține suficient goitrogens de a interfera cu absorbția de iod la persoanele sănătoase atunci când sunt consumate în cantități mari, potrivit unui studiu publicat în Martie 2016, în jurnalul de Nutriție Recenzii. Dar alte legume crucifere – inclusiv broccoli, napi și majoritatea tipurilor de kale — nu conțineau suficienți goitrogeni pentru a reprezenta un risc semnificativ pentru persoanele cu funcție tiroidiană normală.legumele crucifere nu sunt singura sursă dietetică de goitrogeni, notează Rustveld., De asemenea, sunt prezente în soia, spanac, căpșuni, piersici și arahide.

puteți mânca în siguranță legume crucifere?dacă aveți hipotiroidism, poate doriți să luați în considerare limitarea aportului de legume crucifere, spune Rustveld.

„dacă aveți o deficiență tiroidiană sau de iod subactivă, ar trebui să evitați stoarcerea legumelor crucifere”, adaugă el, deoarece stoarcerea ușurează ingerarea unor cantități mari de produse.de asemenea, trebuie să fiți sigur că gătiți legume crucifere dacă aveți hipotiroidism., „Gătitul legumelor crucifere le diminuează proprietățile goitrogenice”, spune Rustveld. „Reduce efectul goitrogenilor asupra tiroidei, astfel încât acestea să nu provoace nicio problemă” în cantități normale.

dar nu trebuie să vă supraîncărcați legumele până când nu sunt muschi; gătitul normal sau aburul ar trebui să facă trucul.o altă regulă bună: persoanele cu hipotiroidism nu ar trebui să consume mai mult de o jumătate de cești de legume crucifere gătite în fiecare zi, Spune Rustveld.,

cântărirea riscurilor și beneficiilor legumelor crucifere

atunci când decideți dacă ar trebui să mâncați legume crucifere, primul lucru de luat în considerare este sfatul medicului dumneavoastră, spune Rustveld.de asemenea, este important să păstrați filele cu privire la cât de bine funcționează tratamentul pentru hipotiroidism, spune el. Dacă nivelul tiroidian este normal, este posibil să aveți mai mult spațiu pentru alegeri în dieta dvs.dacă medicul dumneavoastră vă lasă decizia, trebuie să luați în considerare beneficiile potențiale ale acestor legume împreună cu riscurile acestora.