dieta fără lectină este una dintre numeroasele diete populare care au apărut recent. În mod natural, această dietă recomandă evitarea lectinelor, un grup Natural de proteine care leagă carbohidrații care se găsesc în aproape toate alimentele. De obicei, atunci când ne gândim la proteine, în special la proteine care apar în natură, gândim sănătos. Deci, de ce am vrea să le eliminăm din dietele noastre? Potrivit fondatorului dietei, cardiologul din California, Steven Gundry, MD, o dietă care conține lectine duce la inflamație și creștere în greutate., Dar, din nou, lectina se găsește în multe fructe bune pentru tine, legume și cereale integrale. Aici discutăm cine, dacă cineva, ar trebui să ia în considerare o dietă fără lectină. Pentru a ne ajuta să înțelegem mai multe despre aceasta, Aaptiv a apelat la dieteticienii înregistrați de top pentru a stabili înregistrarea.
ce este lectina?lectina este o proteină care leagă carbohidrații care se găsește într-o multitudine de alimente vegetale și animale. Acestea includ leguminoase, cereale, lapte, ouă și legume, cum ar fi roșiile, vinetele, ardeii și cartofii., Deși apare în mod natural, Miriam Amselem, nutriționist holistic, antrenor de fitness și instructor de yoga, explică faptul că lectina se leagă de celulele de pe peretele intestinal. În cantități mari, lectina poate deteriora peretele intestinal. Acest lucru împiedică intestinul să absoarbă substanțele nutritive și provoacă iritații care pot duce la vărsături și diaree. Cu toate acestea, ea și mulți alți experți în nutriție sunt de acord că există substanțe nutritive bune în majoritatea acestor alimente sănătoase care depășesc răul. Aceasta include fasolea și boabele care sunt surse de fibre și ajută la reglarea glicemiei.
care este dieta fără lectină?,
dieta fără lectină necesită eliminarea alimentelor cu conținut ridicat de lectină din dieta cuiva. Acestea includ cereale, quinoa, leguminoase, legume de nisip, lactate, fructe în afara sezonului și carne și păsări de curte crescute în mod convențional. Mâncarea care primește lumina verde include verdeață cu frunze, nuci, semințe, mei, carne crescută pe pășune și pește prins sălbatic. Scopul unei diete fără lectină este de a pierde kilograme și de a reduce inflamația. De fapt, Dr.Gundry însuși susține că a pierdut 70 de kilograme în plan.,un alt mod de a reduce inflamația și de a promova scăderea în greutate este cu o rutină regulată de exerciții fizice, iar Aaptiv vă poate ajuta.există dovezi care susțin beneficiile, inclusiv un studiu din 2006 care a legat consumul unei diete fără lectină de efectele pozitive asupra celor cu boli cardiovasculare și sindrom metabolic. Cu toate acestea, mulți experți sunt lăsați nefolosiți.potrivit lui Scott Schreiber, Rd, medic chiropractic și nutriționist clinic, o dietă fără lectină poate provoca de fapt mai mult rău decât bine., Puteți găsi multe vitamine și minerale în alimentele care conțin lectină. „Se teoretizează că lectinele sunt prezente în plante pentru a descuraja animalele să le mănânce. Lectinele pot provoca un stomac deranjat, ceea ce face ca animalul să nu mănânce din nou acea plantă”, explică el. „Tradus la om, provoacă un răspuns inflamator. poate duce la alte afecțiuni, cum ar fi pierderea în greutate și IBS, și boli, inclusiv boala celiacă, diabetul și artrita reumatoidă.”Concluzia, subliniază el, este că nu există prea multe cercetări care să arate că lectina este rea., „Dieta se bazează pe teorie, spre deosebire de fapt.”
Christen Cupples Cooper, Ed.D., R. D. N., profesor asistent și director fondator al Nutriție și Dietetică Program la Colegiul de Sanatate Profesii la Universitatea Pace, este de acord. Ea adaugă că nu există nimic în literatura științifică despre oameni care să indice că lectin este un ticălos. De fapt, ea crede că mișcarea fără lectină este doar un exemplu clasic al modului în care aceste tendințe încep în primul rând. O mână de persoane bazate pe profit promovează o dietă și suplimente fără dovezi care să le susțină., „Ca dietetician înregistrat cu pregătire în chimia alimentară, am observat medici (care nu primesc instrucțiuni nutriționale în școala medicală) care încearcă să popularizeze falsurile”, spune ea. „Oricând întâlniți o dietă care pare să taie alimentele sănătoase de bun simț, alergați invers și economisiți banii.”
gătiți alimente bogate în lectină.
cel mai bun lucru de făcut, dacă aveți în vedere încercarea de a reduce aportul de lectină, este să gătiți orice alimente bogate în lectină pe care le consumați. Acest lucru se degradează de cele mai multe lectine în produsele alimentare, în conformitate cu Becky Kerkenbush, M. S., R. D.,, Reprezentant Media pentru Academia de nutriție și Dietetică din Wisconsin. De exemplu, legumele fierbinți în apă elimină aproape toată activitatea lectinei. Alte modalități de a degrada lectinele includ înmuierea sau germinarea boabelor și semințelor, precum și fermentarea.
Pentru cei cu grave probleme gastro-intestinale, reducerea dietetice lectina poate fi de fapt utile pentru a reduce diaree și îmbunătăți absorbția nutrienților, adaugă Erin Palinski-Wade, R. D., autor a 2-a Zi de Dieta Diabet. Dacă suferiți de inflamație, ea recomandă consultarea unui nutriționist specializat în probleme digestive., Ei pot supraveghea dieta ta pentru a vă asigura că încă obține substanțele nutritive necesare.