Cattail este o plantă omniprezentă a zonelor umede, cu un număr extraordinar de utilizări alimentare și nealimentare. Din acest motiv, a fost adesea numit „Supermarketul naturii”.

utilizări comestibile

Cattail este un aliment nativ cu rădăcini comestibile, lăstari, capete de flori imature, polen și semințe! Uau!rădăcinile de Cattail sunt foarte productive și pot produce mai mult amidon comestibil (făină) decât cartofi, igname, orez sau taro., Rădăcinile sunt adesea uscate și măcinate în făină, dar pot fi, de asemenea, decojite și gătite ca legume rădăcinoase – deși gustul este destul de bland și fibros. Conține 80% amidon și 6-8% proteine-un aliment cu energie ridicată.lăstarii tineri ai lui Cattail sunt o legumă plăcută de primăvară. Ele pot fi curățate și consumate crude sau fierte ca sparanghelul, cu un gust similar cu castraveții. Capete de flori imature sunt culese verde și consumate crude sau fierte – un gust care amintește de porumb dulce. Polenul poate fi scuturat din floare în cantitate și poate oferi un supliment fără gluten la făină pentru produse de panificație., În cele din urmă, semințele sunt mici, dar au o aromă de nuci și sunt bune crude sau prăjite. Cattail-urile au fost o parte extrem de importantă a culturii Native americane pentru alimente, medicamente și ambarcațiuni.

calități Ornamentale

verde pe tot parcursul anului, Cattail oferă un aspect luxuriant și sălbatic oricărei grădini umede. Cattail flori, cu culoarea lor ars roșu-brun, oferă un ecran vizual unic așezat pe partea de sus tulpini lor lungi verzi. Standul lor gros de frunze curbate elegante face o acoperire eficientă a solului sau o barieră vizuală sau o graniță în orice locație de grădină umedă., Cattail arată grozav alături de papură panicată, Sedge de pe teritoriul de Nord-Vest și cartof Indian.mediul și Cultura Cattail ‘ s wild home se află în mlaștini și pajiști umede, alături de alte plante native de papură, rogozuri și zone umede. Oferă acoperire și hrană pentru o varietate uimitoare de animale, pești și insecte. Într-o locație umedă, este extrem de scăzut de întreținere și de sine stătătoare, și face un mare stabilizator de sol de-a lungul streambanks., producând mai mult amidon pe acru decât cartofii sau orezul și fără a necesita lucrări anuale (ca plantă perenă), cattailul este poziționat în mod unic pentru a aduce contribuții uriașe la grădinăritul și agricultura durabilă. Ce e mai mult, Cattail are o varietate uimitoare de alte utilizări, de la starter foc la Materialul basketry la fibra de hârtie și mai mult. În plus, are o serie de utilizări medicinale…ce nu poate face Cattail?! recoltarea, îngrijirea și pregătirea

permit ca cattailul să se răspândească și să se înmulțească înainte de recoltarea activă., Numeroasele părți comestibile ale cattailului au fiecare un preparat ușor diferit. în toamna și iarna, rădăcinile de Cattail pot fi recoltate prin săparea în jurul bazei plantei. Ele pot fi tăiate din planta principală fără a ucide planta. Apoi, ele pot fi uscate și măcinate în făină pentru copt bun, sau curățate și coapte proaspete ca un cartof. Rădăcinile înrădăcinate în apă pot produce, de asemenea, o suspensie amidonică care poate fi utilizată ca agent de legare excelent pentru biscuiții sau pâinea fără gluten.

În primăvara, lăstarii pot fi curățate și roase prime, sau tocat și se adaugă la alte legume într-un stirfry., Numai una sau două lăstari trebuie recoltate pe plantă pentru ao menține sănătoasă și puternică.la sfârșitul primăverii / începutul verii, capetele de flori verzi imature se ridică din Centrul rozetei. Acestea pot fi tăiate din plantă și consumate crude sau fierte și servite singure ca sparanghel sau adăugate la orice fel de mâncare vegetală – dulce și crocantă. Dacă floarea este suficient de matură, polenul poate fi recoltat în același timp prin agitarea capului de floare într-o pungă sau găleată. Polenul este bogat în proteine și poate fi adăugat la orice bun copt., În cele din urmă, dacă așteptați suficient de mult, semințele cu aromă de nuci pot fi consumate crude sau prăjite și pot face un topping frumos la salate sau servite la sol cu sare ca gomasio. Păstrați-vă ochii pentru rețete viitoare folosind această plantă comestibilă nativă. Bucurați-vă!

  • gama nativă: statele occidentale și nu numai!,
  • USDA zone: 3-10
  • Ușurința de Îngrijire: Foarte Ușor, dacă rămâne umed
  • Cerb Rezistenta: Foarte Mare
  • Cerințe de Lumină: Plin Soare
  • Tipul de Sol: Orice
  • necesarul de Apă: Umed Acvatice
  • Polenizare: Auto-Fertil
  • Rulment de Vârstă: 2 ani de semințe
  • Dimensiuni la Maturitate: până la 8 picioare
  • Distanța între Plante: 2 picioare
  • Floare de Timp: Întârziere Primăvară
  • perioada de Recoltare: Toate an lung