recent am auzit pe cineva la sala de sport recomanda mere verzi peste cele rosii, deoarece acestea conțin presupune mai puțin zahăr. Aceasta părea o idee ciudată, deoarece zahărul din fructe nu este ca zahărul adăugat în alimentele procesate, așa că am decis să sap mai adânc. Zahărul din fructe este rău pentru noi? Merele verzi au mai puțin zahăr decât cele roșii? Unii oameni evită fructele pentru că sunt dulci? Numeroase site-uri web, bloguri și diete par să indice da. Dar nu toate zaharurile sunt create egale., Zaharurile din fructe sunt legate cu substanțe nutritive benefice și fibre care fac fructele potrivite în mod unic pentru ca organismul să proceseze și să se bucure.zaharurile sunt carbohidrați, care într-o dietă tipică reprezintă aproximativ 40 până la 45% din alimentarea cu energie a organismului. Zahărul nu pare a fi o afacere proastă în ceea ce privește caloriile. Grăsimile conțin 9 calorii pe gram, iar alcoolul oferă 7 calorii pe gram, dar carbohidrații și proteinele conțin doar 4 calorii pe gram., Zaharurile devin o problemă atunci când sunt rafinate—separate de nutrienții prezenți în întregul aliment din care au fost derivate, fie că este vorba de sfeclă de zahăr, trestie de zahăr sau porumb. Odată separate, zaharurile devin calorii goale care nu oferă valoare nutritivă. Și ele sunt adesea adăugate la produsele alimentare care au deja o valoare nutritivă mică în sine, cum ar fi sucuri și băuturi îndulcite, dulciuri coapte și bomboane.,fructele proaspete sunt alimente integrale crude, alcătuite dintr-un amestec complex de carbohidrați, fibre, o mare varietate de nutrienți și fitochimice benefice, inclusiv antioxidanți și polifenoli. Conținutul de zahăr din fructe alcătuit din diferite combinații de fructoză, zaharoză, glucoză și sorbitol natural este o parte integrantă a fructului., Când mâncați fructe, ingerați întregul amestec de carbohidrați, inclusiv zaharurile și fibrele, plus mulți nutrienți, pe care cercetarea le-a arătat irevocabil oferă beneficii semnificative pentru sănătate, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC). Chiar și diabeticii nu ar trebui să evite fructele, potrivit mayoclinic.com, deși trebuie să-și urmărească aportul total de carbohidrați.
vrei fermă-fructe proaspete?
te-am acoperit. zaharurile din fructe sunt ambalate în mod natural cu carbohidrați mai complexi, cum ar fi pectină, celuloză și alte forme de fibre., Mâncat împreună, acest complex echilibrează zaharurile, astfel încât organismul să nu experimenteze „graba zahărului” care apare atunci când cineva mănâncă alimente procesate care conțin o mulțime de zaharuri rafinate, cum ar fi zaharoza sau siropul de porumb cu fructoză ridicată. Acesta este motivul pentru care diabeticii pot consuma în continuare fructe.
graba de energie de la consumul de alimente sau băuturi cu mult zahăr rafinat, cum ar fi băuturile îndulcite cu zahăr (SSBs), bomboane sau prăjituri, este cauzată de o creștere rapidă și mare a zahărului din sânge, urmată rapid de o scădere bruscă, cunoscută și sub numele de „accident de zahăr”, ceea ce duce la senzație de oboseală, șubredă și/sau, Când aceste fluctuații ale zahărului din sânge apar frecvent, acestea sunt asociate cu boli grave, cum ar fi diabetul de tip 2, Cea mai comună formă de diabet. Un studiu din 2010 a relației dintre SSB consum și obezitate, Diabet zaharat de Tip 2 și risc cardiovascular, a constatat că persoanele care beau mai mult de o SSB pe zi au cu 83% mai mare riscul de a dezvolta Diabet de Tip 2 decat cei care beau mai puțin de o dată pe lună., Creșterea în greutate care rezultă din consumul unor cantități mari de alimente rafinate sau băuturi cu valoare nutritivă scăzută și conținut ridicat de zahăr și/sau grăsimi crește, de asemenea, riscul multor boli, inclusiv boli de inimă, sindrom metabolic, diabet și cancer, potrivit Institutului Național al cancerului.pe de altă parte, multe studii constată în mod constant că consumul de fructe este asociat cu beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv prevenirea cancerelor, bolilor coronariene, accidentului vascular cerebral și altele, potrivit Institutului Național de sănătate.,
la suc sau nu la suc
sucul de fructe este greu în zaharuri și are mult mai puține fibre decât fructele întregi. Dacă doriți suc, este mai bine să vă faceți propriul suc cu pulpă, dar este cel mai bine să mâncați întregul fruct. Sucurile de mere și struguri sunt practic o altă formă de zahăr folosită pentru îndulcirea băuturilor care conțin suc. Verificați întotdeauna băuturile pentru zaharuri totale. Smoothies conțin uneori fructe întregi, dar de multe ori au mere sau suc de struguri adăugat pentru îndulcire.
vrei fermă-fructe proaspete?
te-am acoperit.,
măr verde vs măr roșu
deci, ce zici de acele mere? Merele roșii și verzi conțin niveluri similare de zaharuri, potrivit unui studiu austriac din 2006, deși orice măr poate avea o cantitate diferită de zahăr în funcție de locul și modul în care a fost cultivat. Motivul pentru care merele verzi tind să fie mai tarte și mai puțin dulci decât cele roșii este din cauza cantității mai mari de acid malic din merele verzi. Merele roșii Tart conțin, de asemenea, mai mult acid malic decât merele roșii dulci, astfel încât distincțiile bazate pe aspectul unui măr sunt dificil de făcut., Cea mai mare diferență între merele roșii și verzi este că cojile de mere roșii conțin mai multe antociani, care reprezintă culoarea lor roșie, iar cojile de mere verzi conțin mai multă clorofilă.
linia de jos în verde apple vs red apple? Mănâncă mai multe mere de orice culoare și mai multe fructe în general. Cu fructe, puteți avea zahărul și îl puteți mânca și din cauza numeroaselor substanțe nutritive, vitamine și carbohidrați complexi și fibre.Rebecca Taggart este o scriitoare și instructor de yoga din San Francisco.