castravete: este un fruct sau o legumă? Te-ar surprinde dacă răspunsul ar fi amândouă? Castraveții se potrivesc definiției Botanice a unui fruct, se dezvoltă din flori și conțin de obicei semințe. Chiar și atunci când sunt crescuți pentru a fi fără semințe, se potrivesc definiției Botanice a fructelor. Dar instanțele și bucătarii au decis că sunt mai bine tratați ca o legumă.,

crească propria castraveți

  • semințe de Castravete
  • Un bun inceput solului
  • Castravete spalier

înțelegerea proprietăților de fructe & legume

Înainte de a putea spune dacă un castravete este un fruct sau o leguma, el ajută să înțelegem diferența dintre cele două. Oamenii tind să presupună că fructele sunt dulci și legumele sunt amare sau savuroase.dar gustul nu are nimic de-a face cu asta. Ceea ce face un castravete fie un fruct sau o legumă se reduce la două lucruri. Primul este modul în care este definit Botanic., Al doilea este modul în care este definit de bucătari și de instanțe.

castravetele este un fruct în grădină

dacă ar fi să crească castraveți în grădină, v-ar fi în creștere o plantă care produce fructe. După cum spune National Geographic, un fruct este ceea ce se dezvoltă atunci când o floare este fertilizată. Fructele conțin semințele plantei.aruncați o privire atentă la castraveții pe care îi cultivați în grădina dvs. Dacă lucrurile merg bine, planta produce cel mai probabil flori. Unele dintre aceste flori au ceea ce arata ca un castravete copil la baza lor., Altele sunt pur și simplu petale.florile de sex feminin au castravetele mini la baza lor. Este ovarul care se dezvoltă în cele din urmă într-un castravete cu drepturi depline. Pentru ca castravetele cultivate să se dezvolte, polenul din floarea masculină trebuie să-și croiască drum spre floarea Feminină.acest videoclip de la grădinarul Gary Pilarchik vă arată diferența dintre florile de castravete masculine și feminine. De asemenea, vă arată cum puteți poleniza aceste flori pentru a obține mai multe cukes dintr-o plantă, dacă albinele sau polenizatorii naturali sunt în cantități mici.

castraveții nu sunt singurele „fructe de legume.,”O mulțime de alte comestibile pe care oamenii le presupun în mod obișnuit a fi legume sunt fructe botanice. Acestea includ roșii, fasole, squash și avocado, potrivit Clinicii Mayo.dacă doriți să obțineți tehnice, chiar nuci și semințe sunt de fapt fructe din punct de vedere botanic.

…dar castravetele este o legumă în bucătărie

dacă ar fi să cereți unui botanist să definească o legumă, el sau ea v-ar spune că este orice altă parte comestibilă a unei plante, în afară de fructe., Tulpinile, rădăcinile și frunzele se încadrează în categoria legumelor din punctul de vedere al botanistului, potrivit LiveScience.dar în bucătărie, definiția unei legume este puțin mai generală. Întrebați un bucătar ce este o legumă și el sau ea este probabil să spună orice parte comestibilă a plantei care nu este dulce.sub această definiție, un castravete este vegetal. Probabil că nu mâncați deserturi făcute din castraveți, dar este posibil să vă bucurați de ea într-o salată savuroasă sau făcută într-o murătură sărată sau condiment.,după ce, la un moment dat, Curtea Supremă a avut un cuvânt de spus dacă un castravete (și roșii și alte fructe Botanice) a fost de fapt o legumă.a decis că da, un castravete era o legumă.

cum a ajuns problema unui castravete fie un fruct, fie o legumă la Curtea Supremă? S-ar putea să nu vă surprindă faptul că impozitele au fost în centrul problemei.un importator, John Nix, încerca să aducă un transport de roșii din Indes de Vest., Un oficial vamal, Edward Hedden, a aplicat o taxă de import de 10% pe „legume străine.”Nix a susținut că roșiile erau fructe și nu ar trebui să fie impozitate.în Nix vs Hedden, văzut de Curtea Supremă în 1893, judecătorul Horace Gray a stabilit că roșiile, castraveții și alte „fructe de viță de vie” sunt cultivate în grădini de bucătărie și sunt folosite ca legume în mesele oamenilor.pe scurt, Nix a trebuit să plătească taxa de import pentru transportul său de roșii. După aceea, castraveții și alte fructe care nu erau utilizate în mod obișnuit pentru deserturi erau considerate legal legume.,

înțelegerea biologiei unui castravete

merită să subliniem că, deși castraveții sunt legume legal și culinar, sunt rude apropiate ale mai multor fructe.castraveții (Cucumis sativus) fac parte din familia cucurbitaceae și aparțin genului cucumis. Cantaloupes (cu siguranță un fruct) sunt, de asemenea, în acest gen, potrivit USDA.alte rude apropiate includ pepene verde, dovleci și squash de iarnă. Dovleci straddle linia dintre a fi un fruct și legume culinar., Din punct de vedere botanic, sunt fructe, dar sunt folosite atât în desert, cât și în mâncăruri savuroase în gătit.

ce zici de cukes fără semințe?

o parte din definiția botanică a fructelor afirmă că acestea conțin semințe. Acesta este cu siguranță cazul dacă vă deschideți felierea americană standard sau castravetele de decapare.dar unele soiuri de castravete, cum ar fi castraveții englezi, nu conțin semințe. Lipsa de semințe nu înseamnă că nu sunt un fruct, deși.în schimb, înseamnă că cultivatorii au găsit o modalitate de a produce fructele fără a le fertiliza, potrivit Scientific American., Este un proces cunoscut sub numele de parthenocarpie. Parthenocarpia apare în mod natural în unele fructe, cum ar fi bananele și ananasul. Cultivatorii îl pot stimula și în alte soiuri, inclusiv castraveți, pepeni verzi și squash.castraveții fără semințe ar putea fi încă din punct de vedere tehnic fructe, dar oferă o serie de beneficii celor care le cresc. În primul rând, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la polenizarea manuală a florilor plantei sau la atragerea albinelor la plantele dvs. Castraveții fără semințe sunt mai ușor de cultivat în sere, fără polenizatori.,odată recoltați, castraveții fără semințe tind, de asemenea, să păstreze mai mult decât verii lor însămânțați. Asta înseamnă că dacă aveți mult succes cu un soi fără semințe, nu trebuie să vă grăbiți să le mâncați pe toate odată recoltate.dezavantajul este că nu puteți salva semințele de la castraveții pe care îi creșteți, deoarece nu există. Veți fi blocați să cumpărați semințe noi an de an dacă doriți să continuați să creșteți acest soi.se pare că un castravete este o legumă care poartă haine de fructe. Orice botanist vă va spune că este un fruct. Dar orice bucătar vă va spune că este în mod clar o legumă.