în afară de alcool, desigur, există de obicei alte calorii care vin cu băuturi alcoolice. În băuturile fermentate (cum ar fi berea, vinul și cidrul) drojdia mănâncă toate zaharurile pe care le pot și le transformă în alcool, dar nu le pot obține întotdeauna pe toate. Adesea lasă în urmă niște carbohidrați nefermentabili. Într-o bere, este tipic ca aproximativ trei sferturi din carbohidrați să fie fermentați, iar carbohidrații nefermentați vor rămâne în bere ca calorii suplimentare., Inițială de glucide va fi vorba de 1.16 de ori mai multă energie calorică fi convertite alcool, așa că în primul exemplu de o băutură la 5 la sută alcool, cu 121 de alcool pe baza de calorii, un tipic bere va conține o suplimentare de 47 de calorii din glucide nefermentate pune la 168 calorii total în 12 oz sticla. Acest lucru va varia un pic de bere de bere. Berea preferată din Wisconsin, vaca reperată, măsoară 150 de calorii și 4,8% alcool. Pentru a obține o bere mai ușoară, cu calorii mai mici, fabricile de bere vor lua măsuri pentru ca drojdiile de bere să fermenteze o proporție mai mare de carbohidrați., Ei fac acest lucru folosind tulpini de drojdie mai viguroase și alegând cu atenție boabele lor pentru a asigura o fermentație mai completă, care nu lasă mulți carbohidrați nefermentați.
în cazul cidrului, aproape toți carbohidrații sunt fermentabili și aproape 100% din zaharuri sunt transformate în alcool. Foarte puține calorii suplimentare sunt lăsate în urmă după fermentație. Cel mai semnificativ carbohidrat non-fermentabil al cidrului este sorbitolul, care are o medie de 0,4% din suc. Sorbitolul are mai puține calorii decât zahărul și la 0.,4 la sută din suc, se va adăuga aproximativ 3 calorii la o sticlă de 12 oz. Cidrul are, de asemenea, acizi naturali care au și câteva calorii. O sticlă tipică de 12 oz de cidru va conține aproximativ 2 grame de acizi. Acidul Malic (cel mai frecvent în sucul de mere) are aproximativ 2,4 calorii pe gram, astfel încât acizii din cidru vor adăuga puțin mai puțin de 5 calorii la cidrul finit. Cu alte cuvinte, caloriile dintr-un cidru uscat conțin calorii din alcool plus aproximativ 8 calorii din alte lucruri. La 5% alcool, unul dintre cidorii noștri va veni la aproximativ 129 de calorii.