ceașcă medie de cafea conține aproximativ 100 de miligrame de cafea, dar există o mulțime de variații. Un espresso conține adesea mai puțin de 50 de miligrame pe lovitură, în timp ce o ceașcă de cafea picurată poate conține cu ușurință 200 de miligrame de cofeină.determinarea nivelului de cafeină al băuturilor de cafea și espresso poate fi foarte dificilă. Dar trebuie să știți dacă acea ceașcă are suficientă cofeină pentru a vă ajuta să vă treziți, fără a depăși cele 300 de miligrame recomandate pe zi., Există mulți factori care influențează nivelurile de cofeină din diferite băuturi de cafea, cum ar fi espresso, cafea de presă franceză și cafea preparată prin picurare. Aflați de ce nivelurile de cofeină variază și vedeți o listă de niveluri de cofeină în diferite băuturi de cafea, inclusiv nivelurile de cofeină de cafea Starbucks.
nivelurile de cofeină ale Prăjirilor de cafea
mulți oameni cred că prăjirile de cafea mai întunecate au mai multă cofeină, deoarece au o aromă mai puternică. Cu toate acestea, fripturile mai întunecate au, în general, niveluri mai scăzute de cofeină decât fripturile mai ușoare., Acest lucru se datorează faptului că căldura prelungită a prăjirii mai grele descompune molecula de cofeină sau, așa cum unii oameni le place să o pună, prăjirea „arde cofeina.”Dacă nu sunteți sigur de friptura dvs. de cafea, uitați-vă la culoare. O culoare mai deschisă înseamnă o friptură mai ușoară și mai multă cofeină.
nivelurile de cafeină ale boabelor de cafea măcinate
diferite niveluri de măcinare a cafelei sunt utilizate pentru diferite metode de preparare. De exemplu, cafeaua espresso și cea turcească necesită niveluri mult mai fine de măcinare a cafelei decât cafeaua preparată prin picurare., Presupunând că metoda de preparare este aceeași, cu cât este mai fină măcinarea cafelei, cu atât este mai mare nivelul cofeinei cafelei.cofeina din soiurile de boabe de cafea ca diferite soiuri de ceai, diferite soiuri de cafea și soiuri au în mod natural diferite niveluri de cafeină. Boabele de cafea Robusta (tipul utilizat în multe cafele de calitate inferioară și cafea instant) au aproximativ de două ori mai multă cofeină decât boabele de cafea Arabica (o boabe de cafea mai moale, mai dulce, care reprezintă 70% din boabele de cafea de pe piață)., Dacă beți o cafea instant, este probabil cea mai mare cafeină Robusta. Dacă este de la o cafenea, un restaurant decent, o mașină de cafea cu picurare, fasole măcinată sau fasole întreagă, este probabil din fasole Arabica cu cafeină mai mică.un bob de cafea natural cu conținut scăzut de cafeină (nu cafea decofeinizată) numit Excelsa este uneori amestecat cu Arabica pentru a crea o cafea cu conținut scăzut de cafeină.
nivelurile de cafeină ale metodelor de preparare a cafelei
cu cât preparați mai mult cafeaua, cu atât va fi mai mare nivelul de cofeină pe care îl va avea. Timpul de preparare va varia în funcție de metodă., De exemplu, cafeaua de presă franceză este lăsată așezată timp de câteva minute înainte ca pistonul să fie apăsat și cafeaua servită, rezultând un nivel mai ridicat de cofeină. Cafeaua preparată prin picurare de la o mașină de cafea (care este adesea lăsată să se fierbe timp de aproximativ cinci minute) are, de asemenea, un nivel mai ridicat de cofeină. Extracții mai mari, mai lent de espresso numit lungos va avea un nivel mai ridicat de cofeina decat ristrettos (extracții mai mici, mai rapide de espresso).în mod similar, dacă vă preparați cafeaua cu mai multe boabe măcinate la o ceașcă de apă, va exista mai multă cofeină în bere., Majoritatea rețetelor de cafea solicită aproximativ 30 de grame de cafea la 12 până la 16 uncii de apă. Folosind mai multă cafea decât că va crește, de asemenea, nivelul de cofeina din cafea. Mulți oameni folosesc accidental mai mult, deoarece folosesc o lingură de măsurare (sau metoda globului ocular), mai degrabă decât o scară atunci când fac cafea.conform Centrului pentru știință în interes Public, nivelurile de cofeină din cafenelele de fast-food și de cafea variază sălbatic., O ceașcă de cafea de la McDonald ‘ s conține aproximativ jumătate din cantitatea de cofeină ca aceeași dimensiune de servire de la Starbucks, iar o ceașcă de cafea Caribou se încadrează chiar între cele două.aici sunt trei lucruri pe care le puteți face:
- unii retaileri de cafea lanț va oferi cofeina contează la cerere. Întrebați și vedeți dacă vă pot spune.
- rețineți că multe băuturi de cafea conțin mai mult lapte și arome decât cafea și asta înseamnă mai puțină cafea și mai puțină cofeină pe porție.
- când aveți îndoieli, comandați un mic.,
care este cafeaua cu cea mai mare cofeină?
dacă te uiți la toți acești factori împreună, cea mai mare cafea cu cofeină ar fi o cafea Robusta prăjită, măcinată fin (ca în, măcinată turcească sau măcinată espresso), care a fost preparată cu un filtru de cafea cu filtru de picurare sau o presă franceză timp de cinci minute sau mai mult. Folosind mai mult decât de obicei 30 grame de cafea pe 12 la 16 uncii de apă va crește, de asemenea, nivelul de cofeina din cafea.,ca și în cazul cafelei cu picurare, espresso-ul cel mai mare din cofeină ar fi făcut cu fasole prăjită ușoară folosind 7 până la 8 grame (relativ măcinate) de cafea și o tragere lungo.
care Cafea are cea mai mică cofeină?
boabele de cafea Arabica prăjite, măcinate grosier, care sunt preparate cu o metodă de preparare mai rapidă (cum ar fi un filtru de picurare) vor avea cea mai mică cofeină. Asigurați-vă că măsurați grindurile cu o scală (nu cu o lingură și cu siguranță nu cu ochii) pentru a vă asigura că utilizați doar 30 de grame la 12 până la 16 uncii de apă., Aceasta este de aproximativ două porții rezonabile, sau unul Starbucks Grande sau înalt. Pentru o cafea cu cofeină super-scăzută, utilizați o cafea decofeinizată sau un amestec cu fasole Excelsa.în ciuda credinței populare contrare, decofeinizarea nu este lipsită de cofeină. O cafea decafeinizată de 16 uncii de la Starbucks conține încă aproximativ 12, 5 miligrame de cofeină, în timp ce un espresso decafeinizat Starbucks are o gamă mai mare—3 până la 15, 8 miligrame pe porție.băuturile de cafea fanteziste (cu lapte și alți aditivi) conțin adesea mai puțină cofeină pe porție., Pentru orice tip de cafea, o ceașcă mică are mult mai puțină cofeină decât una mare.
ce fel de Espresso are cea mai mică cofeină?
un espresso făcut cu 7 grame de friptură întunecată, fasole Robusta relativ măcinată, trasă ca o singură lovitură ristretto, are mai puțină cofeină decât alte fotografii espresso. Pentru un ristretto super-scăzut de cafeină, utilizați o cafea decofeinizată sau un amestec cu fasole Excelsa.deși oamenii tind să se gândească la espresso ca fiind super-bogat în cofeină, o lovitură de espresso este, în general, mai scăzută în cofeină decât o ceașcă de cafea., Poate fi mai concentrat, dar espresso este de fapt mai mic în cofeină decât cafeaua preparată. Dar fiți conștienți de faptul că multe cafenele vând fotografii duble ca mărime standard.modalități de reducere a cofeinei supradozajul cu cafeină și sensibilitatea la cofeină sunt atât neplăcute, cât și prea multă cofeină poate fi periculoasă pentru sănătatea ta. Dacă doriți să reduceți aportul de cofeină sau să rămâneți într-o limită sănătoasă (sub 300 miligrame pe zi), iată câteva modalități excelente de a face acest lucru.
- ordine mici. Nu comandați niciodată un mare atunci când puteți comanda ceva mai mic.,
- Brew mici. Nu face mai multă cafea decât vrei să bei.
- amintiți-vă că cofeina nu este doar în cafea. Există, de asemenea, cafeină în ceai, ciocolată, cola și alte substanțe, cum ar fi unele tipuri de aspirină. Dacă consuma aceste substanțe, uita-te în tăiere în jos pe ele, de asemenea.
cofeina din Espresso (prin metoda de preparare)
Espresso este un tip de băutură de cafea concentrată obținută prin extragerea esenței boabelor de cafea prăjite cu căldură și presiune. Băuturile Espresso precum lattes și cappuccinos conțin niveluri diferite de cofeină., Iată câteva niveluri estimate de cofeină în diferite băuturi espresso:
cofeina din cafea (prin metoda de preparare)
deși nivelurile de cofeină din cafea variază, aceste liste de niveluri de cofeină din cafea vă vor oferi o idee generală despre ce să vă așteptați de la unele dintre băuturile preferate de cafea.,li>
Cofeina din Cafea & Espresso (de Brand)
Acestea sunt cifrele furnizate de aceste branduri., Dar rețineți că acestea pot varia substanțial de cele enumerate.,
Caribou de Cafea
- Breve (Medie): 180 mg
- Cafea Preparată (Medie): 305 mg
- Preparată Cafeaua Decofeinizata (Medie): 5 mg
- Caffe Americano (Medie): 270 mg
- Caffe Latte (Mediu): 180 mg
- Caffe Mocha (Medie): 195 mg
- Cappuccino (Medie): 270 mg
- Cafea Cu Lapte Fiert (Medie): 192 mg
- Încărcare Adâncime (Medie): 370 mg
- Espresso (Medie): 270 de miligrame ( Caribou de Cafea servește mult mai mare espresso decât cele mai multe cafenele., Ele sunt de două ori dimensiunea obișnuită a unui espresso în altă parte.)
- Macchiato (Medie): 270 mg
Costa Coffee
Dunkin’ Donuts
- Cafea (16 uncii): 143-206 mg
- Cafea Cu Turbo Împușcat (20 uncii): 436 mg
- Cafea Decofeinizata (16 uncii): 13 miligrame
- Espresso (single shot): 75 mg
- Espresso (dublă): 97 mg
Einstein Bros.,
- Cafea (16 uncii): 206 mg
Folger
- Clasic Friptură de Cafea Instant (2 linguri motive în 12 uncii de apă): 148 mg
Maxwell House
- 100% Columbian (2 linguri motive în 12 uncii de apă): 100-160 mg
- Friptura de Întuneric (2 linguri motive în 12 uncii de apă): 100-160 mg
- Internațional Cafe (toate arome; 2.,ving): 100-140 mg
Mcdonald ‘ s
- McCafe Cafea (16 uncii): 145 mg
- McCafe Cafea Decofeinizata (16 uncii): 11 mg
- McCafe Espresso (single shot): 71 mg
- McCafe Espresso (dublă): 142 mg
- McCafe Lapte (toate arome; 16 uncii): 142 mg
- McCafe Mocha (toate arome; 16 uncii): 167 mg
Nespresso
- Espresso Capsule: 55-65 mg
- Timp de Capsule: 77-89 mg
Panera Paine Co.,
- Cafea (16.8 uncii): 198 mg
- Cafea Decofeinizata (16 uncii): 5-15 mg
- Frouncesen Mocha (16.5 grame): 267 mg
cel Mai bun din Seattle
- Cafea Preparată (16 uncii): 330 mg
- Cafe Mocha / Aromate Cafele (16 uncii): 160 mg
- Espresso (single shot): 75 mg
- Espresso (dublă): 150 mg
- Lapte (incl., 100 mg
- Tim Hortons Cafea (Medie): 196 mg
- Tim Hortons Cafea Decofeinizata (Medie): 9 mg
- Tim Hortons Espresso (single shot): 45 mg
- Tim Hortons Lapte (cald sau rece; Midrange): 50 mg