10 Esențiale Indian Ierburi și Condimente pentru Grădini
30 aprilie, 2019 8:19 am
De: Jessie Keith
ardei iute, ghimbir, lemongrass, frunze de curry, și alte plante medicinale și condimente pot fi cultivate la domiciliu. (Citricele pot fi cultivate chiar și acasă.grădinarii americani pot crește multe ierburi și condimente indiene. Sigur, amestecurile clasice de condimente din India conțin ingrediente tropicale (cardamom, anason stelar, nucșoară, scorțișoară etc.,) că majoritatea grădinarilor americani nu pot crește, dar nu se termină acolo. O listă lungă de ierburi și condimente culinare distincte indiene cresc bine în majoritatea zonelor din Statele Unite.nu aveți nevoie de o seră sau o seră pentru aceste plante esențiale indiene (aromatice cu frunze pentru gătit) și condimente (semințe culinare, fructe, rădăcini, scoarță și tulpini). Toate sunt anuale erbacee ușor de cultivat și plante perene delicate. Iată 10 opțiuni de luat în considerare pentru grădina de bucătărie din acest an.,
Anual Indian Ierburi și Condimente
Indiana naan pâine este adesea presarat cu chimen negru.
chimen Negru flori
de Chimen Negru (Nigella sativa, 6-12 cm): spre Deosebire de comune albastru-violet flori de gradina love-in-a-mist (Nigella damescena), flori de chimen negru au mult mai ascutite, proeminente, pistiluri și antere. Păstăile lor mari, bulboase, țepoase sunt umplute cu o mulțime de semințe negre care au o aromă onionică și piperată., Acestea sunt prăjite și adăugate la orice, de la garam masalas la pâine și lassis de iaurt. Ca și în cazul oricărui nigella, chimenul negru se auto-scroafă proliferativ. Este rapid să înflorească, să pună semințe și să moară, așa că plantați-o printre alte plante care arată bine prin vară. Uneori, chimenul negru va înflori chiar și va pune semințe pentru o a doua recoltă în toamnă.
Coriandru
Coriandru/Coriandru (Coriandrum sativum, 18-24 cm): aromate frunze de coriandru adauga o aroma proaspata de feluri de mâncare Indiene și sunt utilizate în chutneys, carne și legume preparate., Capetele sale de semințe rotunde se usucă vara pentru recoltare și sunt măcinate pentru a face condimentul, coriandrul. Coriandrul are o aromă complexă, pământească și este folosit ca ingredient principal în amestecurile de condimente garam masala.Cilantro este o plantă de sezon rece care crește cel mai bine primăvara sau toamna. Florile sale albe, albe, au pus capete rotunde de semințe care se auto-seamănă ușor, așa că nu vă fie frică să stropiți o parte din semințele sale pe pământ după ce s-au înșurubat.
semințe de Chimen,
Chimen (Cuminum cyminum -, 12-15 cm): Atât frunzele și semințele de chimen sunt comestibile., Acest sezon cald, tolerant la secetă, are frunze aromate, care pot fi consumate în salate. Florile sale delicate de regină-Anne ‘ s-lace set de semințe urmate de capete de semințe de chimen care trebuie să fie complet uscate înainte de colectare. (Dați plantelor cel puțin trei luni pentru a produce semințe.) Chimenul măcinat este o componentă comună a garam masala, a mâncărurilor de linte, iar semințele pot fi folosite pentru aromatizarea pâinii.,
Schinduf frunze și semințe
Schinduf (Trigonella foenum-graecum, 2-3 picioare ) Folosit ca o plantă medicinală și condiment, schinduful este un membru de familie mazăre, care produce frunze comestibile și semințe. Frunzele au un gust de sirop de arțar și se adaugă la curry, iar varza se adaugă la salate. Florile sale înflorite de vară, galbene, asemănătoare cu mazărea, sunt urmate de păstăi lungi umplute cu semințe gălbui. Odată uscate, au o aromă similară, dar mai puternică și sunt folosite pentru decapare.,
semințe de muștar (Brassica juncea): orice verde de muștar cu gust puternic va produce semințe de muștar galben. Adunați frunzele de primăvară pentru gătit și salate, apoi lăsați-le să se înțepenească când căldura de vară lovește. Florile frumoase de aur se ridică deasupra frunzișului și produc capsule lungi de semințe umplute cu semințe rotunde, de muștar auriu. Recoltați semințele după ce plantele s-au uscat în mod natural.
Muștar flori cu semințe
Red Chili (Capsicum spp.,) Cele mai fierbinți ardei din lume provin din India, așa că cresc pe cele care sunt periculos de fierbinți cu prudență. Păstrați-le departe de copii mici și animale de companie și purtați mănuși la recoltare. O plantă va produce o mulțime de ardei pentru mâncare proaspătă sau uscare. Două Indian soiuri pentru a încerca includ ‘Dhanraj’ (2 a la 3 metri, 5.000 de SHU), care produce clustere de subțire, în poziție verticală ardei care se transforma din verde în roșu, și ‘Bengal Naga’ (de la 3 la 4 metri, 980.000 de SHU), care a dulce, furios ardei iute, care sunt mai largi, accidentat, și să se întoarcă de la verde la roșu-portocaliu.,
Uscare chiles
Toate aceste anuale cresc cel mai bine in plin soare, nevoie de umiditate moderată, și preferă sol fertil cu drenaj excelent. Dacă intenționați să le creșteți în recipiente, încercați Black Gold Natural & Organic Potting Mix. Este OMRI listat pentru grădinărit organic și va da rezultate excelente. Cei plantați în grădina de plante medicinale vor primi un impuls din solul grădinii de aur negru, care a adăugat îngrășământ pentru o creștere viguroasă.unele dintre condimentele de semințe pot fi dificil de colectat., Îmi place să scutur sau să desprind capetele de semințe uscate într-o pungă de plastic. Pentru a separa în continuare semințele de pleavă, utilizați o sită fină. (Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre recoltarea și uscarea semințelor comestibile.)
Licitație Perene Indian Ierburi și Condimente
Sfântul vasile
Busuiocul (Ocimum tenuiflorum, 1-2 metri): Există mai multe tipuri de cultură de sfântul vasile. Cele două cele mai frecvente sunt dulce, verde Ram Tulsi, și violet-leafed Krishna Tulsi, care are o aroma piper distinctiv., Frunzele de busuioc sfânt sunt folosite pentru a face ceaiuri parfumate, supe sau deserturi. Este, de asemenea, utilizat pentru tincturi medicinale.sfântul busuioc prosperă la căldură și soare, dar este sensibil la îngheț. Grădinarii pot să crească butași din plante în toamnă pentru cultivarea în interior. (Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre cum să înrădăcinați butașii de plante pentru cultivarea în interior.)
ghimbir Proaspat
Ghimbir (Zingiber officinale, 2-4 picioare): Ghimbirul este una dintre cele mai simple condimente să crească în ghivece, în interior sau în aer liber., Rădăcinile sale distinctive, aromate, pot fi recoltate puțin câte puțin din oală și folosite proaspete sau uscate și măcinate într-o pulbere. Este un ingredient comun pentru aromatizarea cărnii, supelor și mâncărurilor vegetale.în zonele temperate, ghimbirul poate fi cultivat în ghivece și vara în aer liber și suprasolicitat în interior. Alegeți un vas mare care să-și poată ține rizomii voluminoși și înălțimea frunzelor sale înalte și verticale. Plantele atractive înfloresc sezonier cu clustere verticale de flori roșii roz. (Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre cum să cultivați ghimbirul în ghivece.,)
Turmeric
Turmeric (Curcuma longa, 3-4 picioare): Această rudă apropiată de ghimbir pot fi cultivate în ghivece, doar ca le-ar crește ghimbir, doar că necesită mai multă apă. Rădăcinile sale adânci de aur-portocaliu sunt ușor de recoltat. Doar săpați și îndepărtați o parte din plantă, lăsând o mulțime să crească din nou pentru recoltarea continuă. Ele pot fi folosite în stare proaspătă sau uscată pentru a obține pulbere turmeric galben profund, care dă curry culoarea lor distinctiv., Aroma înțepătoare a turmericului amintește de portocala amară și ghimbirul, iar rădăcinile proaspete au un gust mai puternic. iarba de lămâie (Cymbopogon citratus, 3-4 picioare): iarba de lămâie este frecvent utilizată în alimentele din Asia de Sud-Est, dar este populară și în India. Această iarbă înaltă, aromatică formează o grămadă uriașă și sănătoasă într-un singur sezon când este plantată într-un recipient sau în grădină. Bazele de frunze delicate, citrice, sunt ușor de recoltat cu foarfece de tăiere. (Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a afla cum să recoltați iarba de lămâie în mod corespunzător.,) Iarba de lămâie poate fi folosită în stare proaspătă pentru a aromatiza bulionul și carnea sau uscată și măcinată într-o pulbere pentru a adăuga curry.un beneficiu al ierbii de lamaie este că crește frumos în soluri umede sau umede. Specimene Potted necesită containere foarte mari și ar trebui să fie plantate într-un amestec de ghiveci de umiditate-exploatație, cum ar fi Black Gold Waterhold Cocoblend Potting Mix, care este aprobat pentru grădinărit organice.ca și în cazul anualelor, toate aceste plante perene cresc bine în plin soare, deși ghimbirul și turmericul vor rezista la soare parțial. Toate cresc bine în căldura verii.,o grădină plină cu aceste ierburi și condimente indiene va oferi o grădină parfumată, frumoasă, care va arăta bine și vă va permite să vă creați propriile mâncăruri indiene proaspete. Multe pot fi, de asemenea, recoltate și conservate pentru utilizare în timpul iernii. (Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre recoltarea și depozitarea ierburilor.)
Despre Jessie Keith
Plantele sunt lentilele Jessie vede lumea prin pentru că sunt toate-stătătoare. („Se hrănesc, se îmbracă, se adăpostesc și ne vindecă. Ele produc aerul pe care îl respirăm și chiar ne fac să mirosim frumos.,”) Este un scriitor de grădină și fotograf cu diplome atât în horticultură, cât și în biologia plantelor de la universitățile de Stat Purdue și Michigan. Diplomele ei au fost susținute de stagii la Longwood Gardens și American Horticultural Society. De atunci a lucrat pentru multe instituții și companii horticole și gestionează acum comunicațiile Pentru Sun Gro Horticulture, compania-mamă a aurului negru. Bucuria ei este împărtășirea tuturor lucrurilor verzi și minunate cu cele două fiice ale ei.,
Disclaimer conținut:
acest site poate conține conținut (inclusiv imagini și articole), precum și sfaturi, opinii și declarații prezentate de terțe părți. Sun Gro nu revizuiește aceste materiale pentru acuratețe sau fiabilitate și nu aprobă sfaturile, opiniile sau declarațiile care pot fi conținute în ele. De asemenea, Sun Gro nu revizuiește materialele pentru a determina dacă încalcă drepturile de autor sau alte drepturi ale altora., Aceste materiale sunt disponibile numai în scop informativ și sunt prezentate „ca atare” fără garanții de niciun fel, exprese sau implicite, incluzând, fără limitare, garanții de vandabilitate, adecvare pentru un anumit scop și neîncălcare. Încrederea în astfel de opinii, sfaturi, declarații sau alte informații se face pe propriul dvs. risc. În nici un caz Sun Gro Horticulture Distribution, Inc., sau oricare dintre afiliații săi va fi răspunzător față de dvs. pentru orice inexactitate, eroare, omisiune, fapt, încălcare și altele asemenea, care rezultă din utilizarea de către dvs. a acestor materiale, indiferent de cauză sau pentru orice daune rezultate din acestea.