Andhra Stil de Arahide Chutney este un fel de mâncare delicios parte cu idli, dosa, și uttapam. Este, de asemenea, numit palli chutney în Andhra și puteți face cu nucă de cocos prea. Iată cum se face.
cred că o farfurie gustoasă poate face cu ușurință orice masă simplă interesantă. Nu ești de acord?,
în timpul săptămânii, când munca se învârte doar în jurul capului meu, de obicei fac doar un singur sabzi sau dal pentru prânz, pentru că unde avem timp să facem acea masă mare. Corect?
dar, de asemenea, mă asigur că am ceva pe o parte, cum ar fi Chutney, Raita sau chiar o salată, astfel încât masa noastră simplă să fie mai plină și nu este foarte plictisitoare.
prin urmare, veți găsi întotdeauna niște chutneys care stau în frigiderul meu. Nu numai pentru mese, dar aceste rețete de chutney vin, de asemenea, la îndemână pentru micul dejun.,
Și astăzi voi împărtăși Andhra Stil de Arahide retete Chutney pentru că am servi cu Indian de Sud mese, precum și vasele de la micul dejun ca Dosa, Idli, Uttapam, etc.
Chutney-urile sunt un acompaniament chintesențial pentru fiecare masă indiană; faceți doar un chutney rapid pentru a oferi întregii mese o lovitură minunată de condimente aromate.,
Unele dintre alte Retete Chutney, că îmi place să fac pentru a servi cu mese de zi cu zi sunt – Ceapa Chutney de Rosii, Amrood Ki Chutney, Maharashtrian de Cocos, Usturoi, sos condimentat, Dulce Chutney de Rosii, si un delicios Bombay Chutney.
ce este chutney de arahide?
este un chutney ușor și gustos făcut cu arahide și este servit popular împreună cu mâncăruri de mic dejun din sudul Indiei.
printre toate celelalte chutneys indiene, acest chutney de arahide este destul de unic, având în vedere că nu există adaos de nucă de cocos.,
acest chutney stil Andhra are, de asemenea, ceapa, care îi conferă o aromă excelentă.
împreună cu ceapa, celelalte ingrediente care sunt folosite pentru a – i da mai multă aromă sunt-ceapa, usturoiul, ardeii roșii uscați și ghimbirul.
mai târziu se toarnă o temperare care sporește și mai mult gustul acestui chutney.
puteți alege să adăugați toată alune sau arahide cu pielea, alune adăugat, fără a scoate pielea adaugă o mulțime mai multe fibre pentru chutney, de asemenea, îi dă o aromă mai puternică.,
Proces
Pentru a face acest delicios de arahide chutney, primul ulei vegetal este încălzit într-o tigaie, la care arahide sunt adăugate și prăjit până când se rumeneste usor.
apoi este luat de pe căldură și transferat pe o placă.
se adaugă ardei iute roșu uscat, usturoi tocat, ghimbir și ceapă și se prăjește în tigaie timp de câteva minute și se transferă pe farfurie cu arahide prăjite.,
odată răcit, arahidele prăjite și alte ingrediente sunt puse într-o râșniță și amestecate cu tamarind și sare.
se adaugă puțină apă la amestec pentru a face o chutney delicioasă.
chutney-ul este temperat cu un amestec de semințe de muștar, semințe de chimen, urad dal, frunze de curry și hing în ulei fierbinte.
în cele din urmă, temperarea este turnată peste amestecul de chutney și servită.,
Stocare Sugestii
Acest chutney, de asemenea, rămâne pentru un timp mai lung ca acesta nu are nici o nucă de cocos adăugat la acesta; prin urmare, este o mare tiffin opțiune la fel de nucă de cocos regulat chutney tinde să rămâi cu ușurință.
îl puteți păstra într-un recipient etanș timp de aproximativ o săptămână în frigider.
dacă adăugați nucă de cocos la ea, se va spune bine timp de 2 zile la frigider.,
Variații
Pentru a face o versiune de bază de arahide chutney, se adauga 1 cana de alune prajite, 2 linguri de soia, sare si piper intr-un blender si se amesteca pana se omogenizeaza.
dă-i o temperare a semințelor de muștar, hing și ardei roșii uscați.puteți adăuga și roșii și coriandru proaspăt la acest chutney.
chutney de arahide cu nucă de cocos
puteți face o variantă a acestui chutney adăugând și ½ ceasca de nucă de cocos proaspătă rasă. Chutney de nucă de cocos de arahide are un gust delicios și cu idli și dosa.,
Sugestii de Servire
puteți servi acest delicios sos condimentat pentru micul dejun, împreună cu Dosa, Masala Dosa, Idli, Uttapam sau Paniyaram.
puteți chiar să-l serviți pe partea laterală cu masa dvs. din India de Sud de Sambar, orez și Thoran.
echipament necesar
pentru a face acest chutney, veți avea nevoie de o râșniță bună pentru a macina chutney-ul.
folosesc acest procesor de bucătărie în bucătăria mea pentru toate scopurile de măcinare și funcționează excelent din ultimii ani.,
dacă locuiți în SUA, puteți încerca acest lucru de la Cuisinart.
s-ar putea dori, de asemenea,
Usturoi Uscat Chutney
Coriandru, Mentă
Kadala Curry
Pas Cu Pas Reteta
de Căldură ulei vegetal într-o tigaie.
adăugați arahide și prăjiți până se rumenesc ușor.
Scoateți-le într-o farfurie.,
Adauga ardei iute roșu, ghimbir, usturoi si ceapa în tigaie și se prăjește timp de 3-4 minute.
Adăugați-le în farfurie cu alune.
Să alune și alte ingrediente rece. Transferați-le într-o râșniță împreună cu tamarind și sare.,
Add some water and grind to make a smooth chutney.
For tempering, heat oil in a pan.
Once the oil is hot, add mustard seeds, cumin seeds and hing and let them crackle for a few seconds.
Add urad dal and fry until browned.,
Add curry leaves.
Pour the tempering over the chutney and mix well. Serve the chutney with dosa, idli or rice dal.
de Arahide Reteta de Chutney
▢ lemon size Tamarind
For tempring
- ▢ 2 tbsp Vegetable Oil
- ▢ 1 tsp Musrad Seeds
- ▢ ½ tsp Cumin Seeds
- ▢ ¼ tsp Hing
- ▢ 1 tsp Urad Dal
- ▢ 10-12 Curry Leaves
Instructions
-
Heat vegetable oil in a pan.,
-
adăugați arahide și prăjiți până se rumenesc ușor.
-
Scoateți-le într-o farfurie.
-
adăugați ardei iute roșu, ghimbir, usturoi și ceapă în tigaie și prăjiți 3-4 minute.
-
Adăugați-le în farfurie cu alune.
-
Să alune și alte ingrediente rece.,
-
transferați-le într-o râșniță împreună cu tamarind și sare.
-
Adăugați puțină apă și se pisa pentru a face o buna chutney.
-
pentru călire, încălziți uleiul într-o tigaie.
-
Odată ce uleiul este fierbinte, se adaugă semințe de muștar, semințe de chimen și hing și să le trosnesc pentru câteva secunde.,
-
adăugați urad dal și prăjiți până se rumenesc.
-
adăugați frunze de curry.
-
turnați temperarea peste chutney și amestecați bine.
-
Servesc cu chutney cu dosa, idli sau orez dal.,pentru a face o versiune foarte de bază a chutney de arahide, adăugați 1 cană de arahide prăjite, 2 lingurițe de caș, sare și piper într-un blender și amestecați până la netezire. Dați-i o temperare a semințelor de muștar, hing și chillies roșii uscate.
puteți adăuga și roșii și coriandru proaspăt la acest chutney.
puteți adăuga, de asemenea, nucă de cocos proaspătă rasă în acest chutney.,