îndulcitorii sunt dificili pe keto. Îndulcitorii cu carbohidrați, chiar și cei „naturali” precum mierea, sunt destul de mult pentru că…ei bine, „carb-dens” spune cu adevărat totul. Dar îndulcitorii 0-carb/0-calorii nu sunt neapărat alegeri perfecte – unii au umpluturi care pot adăuga la numărul de carbohidrați, în timp ce alții pot provoca probleme digestive și există o întrebare uriașă deschisă despre modul în care acestea afectează biomul intestinal.,pentru începători, iată o scurtă trecere în revistă a patru categorii diferite de îndulcitori:

dacă sună ca o mulțime de nume și categorii, nu-l transpirați. Reducem confuzia cu o listă rapidă de cunoștințe obligatorii:

s-ar putea să nu doriți nici măcar multă dulceață pe keto.

înainte de a începe să vă faceți griji cu privire la ce îndulcitor să utilizați, sunteți sigur că va fi chiar o problemă?câteva studii, cum ar fi acesta și acesta, indică faptul că chiar și restricția modestă a carbohidraților poate reduce pofta de carbohidrați/zahăr după câteva săptămâni., (Pentru mai multe detalii despre acest proces și cum funcționează, vezi AICI).este adevărat că unii oameni încă se bucură de îndulcitori chiar și pe keto. Dacă ești tu și dacă poți găsi unul care nu îți compromite sănătatea sau alte obiective, nu există niciun motiv să te privezi de ceva care îți place. Dar s-ar putea să fii surprins de ceea ce se întâmplă atunci când dai corpului tău șansa de a – și re-seta propriile preferințe de gust – „nevoia” de îndulcitori devine brusc mult mai puțin presantă.

„Natural” nu înseamnă low-carb.

presupunând că doriți un îndulcitor, nu cădeți pentru capcana „natural = keto = bun”.,

Natural, da. Keto, nu atât de mult.

„Natural „nu este un sinonim pentru” keto-friendly.”O mulțime de îndulcitori” naturali”au prea mulți carbohidrați pentru keto („natural” în citatele speriate, deoarece nu există o definiție reală convenită, deci în acest moment cuvântul este oricum un termen de marketing fără sens). Aruncați o privire la unele numărări comparative de carbohidrați, pe linguriță (date din Baza de date USDA nutrition):

cu alte cuvinte, majoritatea îndulcitorilor „naturali” au cel puțin la fel de mulți carbohidrați pe linguriță ca zahărul obișnuit de masă., Niciuna dintre acestea nu este ceto-prietenoasă în cantități mari, indiferent de cât de „naturale” ar putea fi.nimic din toate acestea nu se aplică steviei: stevia este comercializată ca „naturală”, la fel ca mierea sau siropul de arțar, dar spre deosebire de miere și siropul de arțar, nu are carbohidrați. Stevia este sigur pentru keto, nu pentru că este „natural”, ci pentru că nu are carbohidrați.tăierea capselor Paleo precum mierea vă lasă îndulcitori cu 0 calorii, inclusiv alcooli de zahăr (xilitol, eritritol, manitol…) îndulcitori artificiali (aspartam, sucraloză, ace-K…) și ciudățenii precum stevia., Deci, acum să aruncăm o privire la acestea:

din alcoolii de zahăr, eritritolul este cel mai puțin probabil să vă încurce intestinul.

alcoolii de zahăr (sorbitol, manitol și orice altceva care se termină în-ol) nu au atât de mulți carbohidrați ca zahărul obișnuit, iar carbohidrații din alcoolii de zahăr nu sunt digerați complet, astfel încât să obțineți și mai puțini carbohidrați decât vedeți pe etichetă. Unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați susțin de fapt că nu puteți număra alcoolii de zahăr, deoarece nu sunt digerați cu adevărat., Pe de altă parte, unii alcooli de zahăr (cum ar fi xilitolul) pot fi anti-ketogenici în alte moduri, deci nu sunt neapărat excelenți pentru keto doar pentru că nu au o mulțime de carbohidrați.de asemenea, că digestia incompletă „beneficiu” s-ar putea să nu fie atât de mare. Deoarece alcoolii de zahăr nu sunt digerați cu adevărat, mulți oameni găsesc că provoacă gaze, balonare, diaree și alte probleme GI. Sunt în grupul FODMAP de carbohidrați, care include alte alimente „muzicale”, cum ar fi fasolea și varza de Bruxelles.,

în cantități mici, o mulțime de oameni nu au o problemă cu alcoolii de zahăr, dar dacă veți alege un îndulcitor ceto de bază, s-ar putea să nu fie o alegere foarte prietenoasă cu intestinul. Excepția este eritritolul. Eritritolul este absorbit în intestinul subțire și cea mai mare parte vine chiar în urină, astfel încât nu provoacă aceleași probleme de gaz/balonare/crampe pe care le fac alți alcooli de zahăr. De exemplu, în acest studiu, cercetătorii au descoperit că xilitolul a provocat o mulțime de probleme digestive pentru oameni, dar că eritritolul a fost semnificativ mai ușor de tolerat, aproape fără simptome la doze de 20-35 de grame.,dacă alcoolii de zahăr vor fi jocul dvs., cercetările sugerează că eritritolul este cel mai puțin probabil să declanșeze orice simptome GI incomode.studiile arată că dietele keto de succes pot include îndulcitori artificiali.,

o Altă categorie de îndulcitori este îndulcitori artificiali, precum aspartamul si sucraloza (acestea sunt albastru/roz/galben pachete pe care le găsiți, alături de zahăr peste tot)

Există o mulțime de genunchi-smucitură de bashing nimic cu cuvântul „artificial”, în numele, ci doar ca „naturale” îndulcitorii nu sunt automat keto-friendly, „artificial” îndulcitorii nu sunt în mod automat., Indiferent dacă sunt sau nu sunt bune pentru sănătate este o altă întrebare, dar atunci când este vorba în mod special la cetoza, câteva studii au arătat că este posibil de a utiliza cu succes îndulcitori artificiali în dieta ketogenica:

  • În acest studiu, cercetatorii au dat copiii zaharina (Sweet ‘ n low) în fiecare zi și au rămas în cetoza bine.
  • în acest studiu, cercetătorii au tratat cu succes 22 de subiecți obezi cu o dietă ketogenică bazată pe dieta mediteraneană. Dieta a permis îndulcitori artificiali, inclusiv zaharină, ciclamat, acesulfam, aspartam și sucraloză., Pacienții au pierdut aproximativ 14 kilograme (aproximativ 31 de kilograme) și și-au îmbunătățit dramatic sănătatea metabolică în decurs de 12 săptămâni.

dar, pe de altă parte …

nu este clar cum îndulcitorii cu 0 calorii afectează biomul intestinal.

doar pentru că îndulcitorii artificiali nu te aruncă din cetoză nu le face bine pentru tine.o revizuire din 2012 a concluzionat că „majoritatea studiilor la om nu au detectat efecte ale îndulcitorilor non-nutritivi asupra hormonilor intestinali sau a absorbției glucozei.,”Pur și simplu nu părea să fie adevărat că îndulcitorii artificiali au cauzat probleme metabolice, au dat oamenilor diabet, i-au făcut pe oameni flămânzi în plus sau au făcut orice altceva pentru a provoca creșterea în greutate.dar în 2014, un nou studiu a analizat o altă problemă: bacteriile intestinale. Acest studiu a descoperit că îndulcitorii artificiali ar putea provoca probleme metabolice (intoleranță la glucoză) prin încurcarea bacteriilor intestinale. 2014 a fost acum ceva timp, dar până când acest studiu a fost publicat în 2017, problema era încă controversată.,

asta ar putea fi o veste proastă în special dacă mergeți la keto ca răspuns la orice fel de probleme legate de carbohidrați (sindrom metabolic, rezistență la insulină, probleme de zahăr din sânge…). Deci, mai ales pentru persoanele care se luptă cu zahărul din sânge și rezistența la insulină, aceasta este o întrebare deschisă destul de semnificativă.

pentru îndulcitori de marcă, verificați umpluturile pentru carbohidrați!

cu unii îndulcitori artificiali, aveți nevoie doar de un pic mic pentru a obține aceeași dulceață ca o lingură întreagă de zahăr., Dar este incomod să te descurci cu cantități fizice atât de mici de îndulcitori, mai ales dacă coaceți și doriți să măsurați lucrurile. Deci, majoritatea companiilor amestecă acești compuși cu umpluturi diferite, astfel încât să le puteți măsura ca zahărul.vestea proastă: unele dintre aceste umpluturi au carbohidrați, astfel încât unele dintre produsele de marcă care utilizează îndulcitori artificiali au carbohidrați din umpluturi. De exemplu, Splenda (care obține dulceața din îndulcitorul artificial sucraloză) și egal (aspartam) ambele au aproximativ 0, 9 carbohidrați pe 1 pachet, iar sweet ‘ N ‘ Low are aproximativ 1 gram., (Date din Baza de date USDA nutrition)

un pachet sau doi dintre acești îndulcitori nu va sparge bugetul de carbohidrați al nimănui, dar aveți grijă când începeți să intrați în coacerea keto – dacă utilizați o ceașcă de Splenda granulată, aceasta este o mulțime de carbohidrați! În general, îndulcitorii lichizi au mai puține materiale de umplutură (deși acest lucru le face mai puțin convenabile pentru coacere) – Faceți-vă cercetările, cunoașteți propria toleranță la carbohidrați.acest lucru este valabil și pentru îndulcitorii făcuți cu stevia: verificați orice umplutură adăugată la stevia înainte de a cumpăra. Stevia în sine este bine pentru keto, dar umpluturile ar putea să nu fie.,

un loc bun pentru a începe este o formulare „sigură” a steviei.

după toate acestea, o sugestie practică: dacă veți începe undeva, stevia lichidă sau stevia granulară fără umpluturi care conțin carbohidrați ar putea fi o primă alegere bună. Este posibil ca beneficiile pentru sănătate ale steviei să fi fost supraevaluate (toată lumea vrea să creadă că există un îndulcitor cu 0 calorii, 0 carbohidrați, care este de fapt bun pentru tine, dar asta nu face adevărat!), dar cercetările arată, în general, că nu încurcă controlul zahărului din sânge și este sigur și posibil benefic, dacă nu miraculos, pentru persoanele cu probleme metabolice.,

care este îndulcitorul dvs. preferat pentru keto? Folosești măcar unul? Spuneți-ne pe Facebook sau Twitter!