un pui prăjit suculent și crocant cu legume este o rețetă pe care fiecare bucătar de acasă o poate—și ar trebui—să o stăpânească cu ușurință.

rețetă de pui prăjit

De ce mi s-ar părea o pasăre bătrână atât de intimidantă? Poate pentru că micul clucker a inspirat mai multe încercări de rețetă eșuate pentru mine decât orice altă rețetă pe care am încercat să o stăpânesc.sunt singur aici?

friptura de pui ar trebui să fie ușor. Nu e ca și cum ai avea nevoie de tehnologie nouă sau ingrediente de lux schmancy., Este unul dintre elementele de bază și bucătari au fost prăjire păsări pentru, cum ar fi, pentru totdeauna.

deci, care a fost problema mea?

am încercat diverse retete, dintre care cele mai multe s-au dovedit o pasăre care a fost insuficient cu sucuri care au fost departe de funcționare clare și care, pe lângă jurul a dus la gătit prea mult timp pentru un loc uscat, musculos carne pe care nimeni din familie nu a plăcut.

încercările mele de friptură de pui au devenit de fapt o glumă de familie în care nu am găsit umor.dar după ce am gătit o mulțime de pui întregi, mi-am dat seama de secrete și de aceea le împărtășesc acum.,

5 Sfaturi pentru Suculenta Friptura de Pui

am descoperit câteva sfaturi de-a lungul modul în care creați un suculent, de licitație și superb cu aroma de pui, care e destul de bun pentru a servi la cina de duminica sau destul de ușor pentru o cina weeknight rapid.

Iată o scurtă trecere în jos, care sunt explicate mai jos:

  • care este cea mai bună temperatură de pui prăjită pentru gătit? Răspunsul meu: 425°F.
  • gătiți întregul pui acoperit sau descoperit? Răspunsul meu: neacoperit-cu excepția cazului în care începe să se rumenească prea mult, apoi cort cu folie.,
  • cât timp va dura pentru a prăji puiul? Răspunsul meu: un 5 livre. puiul va dura între 1 1/4 și 1 1/2 ore plus timpul de odihnă.
  • cum vă spuneți când se face un pui prăjit? Răspunsul meu: Vezi sfatul # 5 de mai jos.

1. Sezon generos. Majoritatea găinilor de rotisor din magazin alimentar au un gust bun, deoarece carnea de pui de bază a fost pompată cu sare sau alte dispozitive de saramură. Nu sunt un mare fan al metodei Arnold Schwarzenegger „Pump You Up”, dar cred în condimentarea generoasă a păsării în interior și în exterior cu o doză consistentă de sare kosher și piper negru crăpat.,dacă sarea de masă este tot ce aveți la îndemână, utilizați puțin mai puțin, deoarece sarea procesată are mai mult iod și va avea ca rezultat o aromă ușor amară sau metalică.nu credeți că trebuie să vă limitați la elementele de bază ale condimentelor., Cred că despre încercarea de ierburi și condimente pentru a crea variante aromate pentru a da clucker un gust unic, cum ar fi:

  • proaspat tocat sau uscat, oregano, cimbru, rozmarin, patrunjel, și tarhon
  • boia de ardei afumat
  • trufe sare
  • coriandru
  • garam masala
  • chimen

vezi mai multe: 25 Luminat-Up, Pui Sănătos Rețete Cina

2. Adăugați grăsime și intrați sub piele. Pentru a obține o piele crocantă pe puiul tău prăjit, care este suculent în interior, slather pasărea cu un amestec de unt sau ulei de măsline., Ambele funcționează la fel de bine și vă vor transforma pasărea într-o bombă Braziliană bronzată de pe plajele Rio de Janeiro, cu o crustă crocantă.încercați oricare dintre aceste unturi amestecate pentru o aromă maximă.lucrați ușor degetele între piele și carnea sânilor și picioarelor, separându-le pe cele două una de cealaltă și lucrați într-un alt strat de aromă cu unt sau ulei suplimentar.vezi mai multe: 20 idei Cina de pui puteți face pe tigaie foaie

3. Joacă-te cu legumele tale. Legumele joacă un rol dublu în această rețetă de pui prăjit.,în primul rând, umpleți puiul cu legume aromate și ierburi proaspete pentru a oferi o aromă minunată din interior care pătrunde în fiecare mușcătură suculentă a cărnii de pui.unele dintre legumele și ierburile mele preferate sunt:

  • lămâie
  • ceapă
  • usturoi
  • țelină
  • morcovi
  • napi
  • ierburi precum rozmarin proaspăt, tarhon, pătrunjel, cimbru

apoi, creați o suprafață naturală de prăjire pe fundul tăvii de prăjire., Legumele împrăștiate nu numai că împiedică pielea de pe fundul păsării să se lipească de tigaie, dar conferă aromă în întreaga pasăre. Ele creează, de asemenea, o bază uimitoare pentru picăturile de tigaie. Utilizați o varietate de legume sezoniere pentru a transforma gustul în diferite arome pe tot parcursul anului.

pur și simplu tăiați sau tăiați legumele în bucăți mari și nu este nevoie să decojiți chiar pielea.adăugați 1 cană de apă, bulion de pui sau vin în partea de jos a tigaiei, dacă doriți.,

vezi mai multe: 30 de mese pentru a face atunci când nu există timp pentru a găti în septembrie

4. Cea mai bună temperatură a cuptorului pentru a prăji puiul. Ne prăjim puiul, nu-l coacem. De aceea, o temperatură ridicată va asigura o piele crocantă care este suculentă în interior.

prăjiți puiul la 425 ° F și ungeți ocazional în timp ce gătiți.sfat: scoateți puiul din frigider cu 30 de minute înainte de a găti pentru a elimina frigul și pentru a asigura un timp de gătit mai uniform.

5. Cum să-i spuneți când puiul este terminat., Planificați 15-18 minute de timp de gătit pe kilogram, apoi adăugați 15 minute plus timp de odihnă. Pentru un pui de 5 lire, am de gând pe 75-90 minute pentru o friptură de pui să fie făcut. Există trei moduri pe care le folosesc pentru a spune dacă se face un pui și le fac fiecare de fiecare dată când prăjesc puiul:

  1. folosiți un termometru cu citire instantanee introdus între piept și coapsă, evitând osul. Acesta este termometrul meu preferat. Temperatura puiului trebuie să citească între 155° și 160 ° F., Așteptați 10-15 minute de odihnă timp după ce am scos puiul din cuptor, astfel încât sucuri de etanșare în carne în care carnea de pui va continua să gătească cât se bazează, aducând temperatura recomandată 165°F temperatura internă.
  2. verificați pentru a vedea sucurile sunt difuzate clar, fără dungi de sânge sau de culoare. De obicei îmi dau seama când îmi scot termometrul din carne și sucurile se epuizează.
  3. Wiggle piciorul de pui. Dacă este slăbit și pliabil, puiul este probabil făcut. Pe măsură ce gătiți mai multe găini, veți deveni mai buni la utilizarea acestei metode prin atingere.,icken Mese pentru a Face În Martie

    ceea Ce a Servi Cu Friptura de Pui pentru a Face o Masă

    • Cel Mai Cremos Piure de Cartofi
    • Ceresc Înmormântare Cartofi Reteta
    • Rozmarin Unt de Usturoi Zdrobit Cartofi
    • Brânzos Cartofi Franțuzești
    • Piure de Conopida Cu Parmezan și Arpagic
    • Sparanghel copt cu Unt Rumenit
    • Morcovi Dulci cu Tarhon
    • Fasole Verde și Ciuperci Shiitake
    • de Iarna Salata Verde cu Portocaliu Miere, Mustar, Sos

    Dacă ai face aceasta reteta, te rog lasă-mă să știu!, Marcați această rețetă și lăsați un comentariu mai jos sau faceți o fotografie și etichetați-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.

    4.48 la 38 de voturi

    Print

    5 Sfaturi pentru Suculenta Friptura de Pui

    De gând pe adăugarea de o suplimentare de 10 de minute de timp pentru pui să se odihnească după ce a fost gătită. Acest lucru ajută la sigilarea sucurilor pentru o mușcătură delicată de fiecare dată.,

    Portii 4
    Calorii 140 kcal

    Ingrediente

    • 1 5 poundwhole chickenat temperatura camerei
    • sare Cușer și piper proaspăt măcinat
    • 2carrotscut în 2-inch lungimi
    • 1yellow, roșu, sau niște Mexican onionsquartered
    • 1head de garliccut în jumătate
    • 2lemonsquartered
    • 4tablespoonsunsalted buttersoftened
    • 1bunch proaspete de cimbru crengute

    Instrucțiuni

    1. se Incalzeste cuptorul la 425° și poziția pe un raft în treimea inferioară a cuptorului., scoateți măruntaiele și gâtul și bateți puiul uscat în interior și în exterior. Se condimentează generos interiorul cavității cu sare și piper. Lucrați ușor degetele sub piele și frecați jumătate din amestecul de unt pe pieptul de pui și restul peste exteriorul puiului. Se condimentează cu mai multă sare și piper.umpleți puiul cu ½ cap de usturoi, 1/2 din ceapă, câțiva morcovi, 1/2 lămâie și cimbru. Strângeți picioarele cu sfoară de gătit și trageți aripile sub pasăre.,aranjați legumele rămase pe fundul tăvii de prăjire și așezați pieptul de pui deasupra legumelor în tigaia de prăjire.

    2. prăjiți puiul timp de 45 de minute. Ungeti cu sucurile tigaie și rotiți puiul în cuptor. Gătiti încă 30-45 de minute sau când un termometru cu citire instantanee introdus în coapsa interioară înregistrează 155° până la 160° și sucurile sunt limpezi.transferați pasărea pe o placă de tăiere și cort cu folie. Scoateți legumele din tigaia de prăjire și serviți sau aruncați., Serviți puiul fierbinte sau refrigerați până la 3 zile.

    note de rețetă

    Dacă doriți mai multe picături, adăugați 1 cană de apă, bulion de pui sau vin pe fundul tigaiei înainte de a prăji puiul.,

    Fapte de Nutriție
    5 Sfaturi pentru Suculenta Friptura de produse de patiserie
    Suma Pe care Deservesc
    Calorii 140Calories de Grăsime 99
    % Valoarea de zi cu zi*
    Fat 11g17%
    Grasimi Saturate 7g44%
    Colesterol 30mg10%
    de Sodiu 24mg1%
    Potasiu 212mg6%
    Carbohidrati 10g3%
    Fibre 2g8%
    Zahăr 3g3%
    Proteine 1g2%
    Vitamina a 5445IU109%
    Vitamina C 32.,4mg39%
    Calciu 34mg3%
    Fier 0.5mg3%
    * procentele din doza Zilnica sunt bazate pe o 2000 de calorii dieta.

    Friptura de Pui Masă Prep Idei

    Friptura de pui de la începutul săptămânii și să-l transforme în mai multe mese toată săptămâna.,cea mai bună supă de tăiței de pui de casă

  4. cremă de Avocado și pui Suiza Enchiladas rețetă
  5. salată de spanac cu sfeclă prăjită, Avocado și brânză de capră cu pui
  6. pui și Mango Rainbow Veggie Wraps
  7. brânză de pui și Broccoli paste de grâu integral
  8. salată de pui chinezesc cu sos de susan
  9. Avocado și salată de truc pentru a obține cina pe repede? Spuneți-ne pe toți în comentariile de mai jos.

    pofta mai mult echilibru de viață, mai puțin stres și o sănătate mai bună?, Consultați Planificatorul meu hrănit, Planificatorul zilnic pentru a vă ajuta să creați simplitate și să vă programați viața.

    trimitem e-mailuri bune. Aboneaza-te la FoodieCrush și au fiecare post, plus conținut exclusiv numai pentru abonații noștri livrate direct la caseta de e-mail.Instagram, Facebook, Pinterest și Twitter pentru mai multe inspirație FoodieCrush.ca întotdeauna ,vă mulțumesc pentru citirea și sprijinirea companiilor cu care colaborez, ceea ce îmi permite să creez mai mult conținut și rețete unice pentru dvs. Există link-uri afiliate în acest post de care primesc un mic comision., Toate opiniile sunt întotdeauna ale mele.

    Partajarea este grijuliu!

    1013shares
    • Actiune
    • Tweet
    • Pin

    „Ce ar trebui să facă pentru cină?”

    dacă aceasta este o întrebare pe care o întrebați adesea, luați testul nostru scurt și vom împărtăși cu dvs. o rețetă preferată recomandată.