există atât de multe mere noi care vin pe piață în aceste zile, încât gama de la supermarketul local crește probabil sau cel puțin se schimbă. Dar ce soiuri noi de mere sunt cele mai bune și care este cel mai bun mod de a le folosi?de zeci de ani, ofertele tipice de mere au fost fixe și finite: Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith, McIntosh și Macoun. Apoi au venit Gala, Fuji, Pink Lady și Honeycrisp., Astăzi există Cosmic Crisp, SnapDragon, Ruby Frost, Arctic Golden (modificat genetic pentru a preveni rumenirea după ce a fost feliat) și SweeTango, pentru a numi câteva. este destul de amețitor, dar industria mărului trebuie să concureze și mai greu împotriva tuturor celorlalte fructe care vă cer atenție, așa că pariază casa pe noutate. Iată ghidul nostru pentru cele mai bune soiuri noi de mere pe care le veți vedea pe piața dvs. în lunile următoare. Unii intră pe piață pentru prima dată, în timp ce alții au fost în jur de câțiva ani, dar abia acum ating masa critică.,mai întâi, o notă rapidă despre numele apple. În timp ce bijuterie de mere au fost de multe ori numit pentru crescător sau discoverer (a se vedea Ashmead Kernel, Cox ‘s Orange Pippin, și Granny Smith) sau casele lor (Westfield Căuta-Nu-Mai departe, Hudson’ s Golden Gem), modern mere tind să aibă nume care reflectă preferințele consumatorilor: Honeycrisp, Cosmic Clare, SweeTango, Juici. Cele mai de succes soiuri noi oferă o dulceață de miere, o aciditate suficientă, o mulțime de suc și o criză pronunțată., (Personal, vreau mai mult decât dulceața de miere în merele mele, așa că următoarele alegeri reflectă propria mea preferință pentru merele cu aciditate și structură bună.)

Cosmice Clare numele a fost inspirat de fructe galben pistrui (aka lenticele), care arata ca stelele împotriva roșu închis a pielii.

prin amabilitatea managementului varietății proprietare

cele mai bune 5 soiuri noi de mere

Cosmic Crisp

Lowdown: gândiți-vă la Cosmic Crisp ca mărul „It” al momentului., De fapt, niciun alt soi nou de mere nu a stârnit atât de multă emoție (și a avut un buget de marketing atât de enorm) în sezonul său inaugural. Este cea mai mare lansare americană a oricărui produs nou, vreodată.

de ce tot tam-tam? Mărul a fost crescut la Universitatea de Stat din Washington, iar acest stat se întâmplă să fie cea mai mare regiune de creștere a mărului din țară-70% din merele americane sunt cultivate acolo. Și când vestea a ajuns la fermierii din Washington, a existat un nou măr ușor de cultivat, cu toată atracția Honeycrisp-ului nu atât de ușor de cultivat, toți au vrut să intre., Cosmic Crisp este super crocant, dulce-tartă în aromă și lent până la maro. De asemenea, își păstrează aroma și textura timp de luni de zile în depozitarea controlată de climă. Ce nu e de iubit? Căutați Cosmic Crisp în supermarketurile selectate începând din decembrie, cu o lansare mult mai mare în 2020.cele mai bune utilizări: la fel ca Honeycrisp, Cosmic Crisp va avea un preț ca un măr premium, așa că este cel mai bine savurat în preparate proaspete: singur, într-o salată, pe un platou de brânză.,

Juici

Lowdown: rezultatul unei încrucișări între Honeycrisp și Braeburn, la cutely numit Juici trăiește până la numele său, dacă sucul nu este atât de mult mai abundente decât multe alte soiuri noi. Are mai multă complexitate decât Honeycrisp: dulceața este mai bogată și tartitatea mai pronunțată. Dar, ca și părintele său, Juici este dens și greu, cu o criză teribilă. De asemenea, se menține excepțional de bine în depozitare.

cele mai bune utilizări: este un măr de desert excelent, dar, de asemenea, face un măr foarte respectabil crocant (și nu este prohibitiv de scump).,

Piñata (aka Pinova, Corail, Sonata)

Lowdown: acest nativ German este cel mai bine cunoscut pentru criza sa, carnea fermă și aromele tropicale/ananas (detectăm și un indiciu de banană?). Este destul de o abatere de la notele florale și condimentate moi ale, Să zicem, un delicios auriu, care este unul dintre părinții piñatei, împreună cu Pippinul portocaliu al lui Cox și Ducesa de Oldenburg. O alternativă mai îndrăzneață la Fuji și Gala, este acum disponibilă pe scară largă în întreaga țară.,

cele mai bune utilizări: un măr excelent pentru gustări, Piñata se ține bine și în cuptor, astfel încât să îl puteți folosi în plăcinte, chipsuri și prăjituri. Este un browner lent, așa că arată (și are gust) teribil în salate.

Ne place Ruby Îngheț sale crocante și vioi textura.,

Curtoazie de Criza de Timp Producătorii de Mere

RubyFrost

RubyFrost vine de la apple crescătorii de la Universitatea Cornell, și în timp ce ea a fost în dezvoltare timp de aproximativ un deceniu (o destul de rapid de gestație pentru un nou soi de măr), este într-adevăr de a atinge masa critică în piețe în acest an. Bogat în vitamina C, acest măr are o aciditate minunată și tonuri de citrice, dar este încă luminos și dulce în calea tuturor merelor noi. Textura este, de asemenea, un câștigător: extra crocant și vioi. Un mare deținător, se poate stoca cu ușurință în sertarul dvs. de produse pentru câteva luni.,cele mai bune utilizări: la fel ca Piñata, RubyFrost servește atât ca un măr proaspăt, cât și ca un brutar bun, și, de asemenea, rezistă la rumenire (observați o temă?).

Opal

Lowdown: acest măr izbitoare, Galben-Galben, a fost crescut în Republica Cehă, produsul unei cruci între Golden Delicious și Topaz. Ca multe mere de aur, are o piele subțire, delicată și arome de miere și vanilie. Dar un pic de tartness și note suplimentare de pere completează dulceața. În comparație cu bunul vechi de aur delicios, opalul este doar mai bun: mai multă culoare, mai multă aromă.,cele mai bune utilizări: mâncați-l pe acesta proaspăt, ca gustare sau în salate. Da, puteți coace cu ea, dar aroma strălucește cu adevărat fără gătit sau foarte puțin.această postare a fost publicată pentru prima dată în 2019 și a fost actualizată.