Această coloană a fost prevăzută de CODO Design, o alimentară și a băuturilor firma de branding, și autori de Bere Ambarcațiuni, Rebranduit. Această carte (și registrul de lucru însoțitor) este un ghid pas cu pas pentru a vă ajuta să trasați o strategie de succes pentru rebrandingul fabricii de bere. Dacă doriți să discutați despre brandingul fabricii dvs. de bere, trageți-l pe Isaac un e-mail oricând:
bună acolo., Acesta este un extras dintr-o piesă de peste 9.000 de cuvinte care a fost publicată inițial pe site-ul CODO Design. Citește restul 2020 Ambarcațiunile de Bere Branding Tendințele comentariu de acolo: https://cododesign.com/2020-beer-branding-trends/
Un nor cuvânt, dar scrie doar „Greu Seltzer”
Hai s-o scot pe asta de acum
m-am săturat să aud despre Claw Alb. Nu am nimic împotriva hard seltzer, sau oamenii care-l bea, dar este doar-am înțeles. Hard seltzer este aici pentru a rămâne. Nu este o tendință, ci o categorie în sine. Etc.va încetini la un moment dat? Da., Dar dacă marii jucători de pe piață sunt vreun indiciu, vor mai fi câțiva ani de creștere a trenurilor de marfă înainte de a se opri. CODO nu poate adăuga prea mult la această conversație, deoarece a fost disecat și scris despre fiecare afacere majoră și industria berii outlet ad nauseam pentru ultimii ani.ceea ce vom spune este că, dacă aveți în vedere lansarea unui seltzer, ar trebui să luați în considerare ramificațiile arhitecturii de brand ale acestei mișcări în portofoliul dvs. Ar trebui să se încadreze sub brandul părinte al fabricii de bere și să trăiască alături de berea dvs. ca o altă ofertă?, Sau, ar trebui să-și asume propriul nume de marcă, stil și poziționare pentru a înflori fără riscul de a eviscera poziționarea dvs. primară (ca, știți, o fabrică de bere artizanală)? Indiferent ce faceți, asigurați-vă că identitatea dvs. de fabrică de bere rămâne intactă, indiferent de direcția în care merge produsul.micro trend în cadrul acestei tendințe: rapoartele IRI și ale industriei spun că există mult loc pentru creștere în această categorie și vedem linii de lansare a ambarcațiunilor mici și mari., Credem că posibilitatea reală de aici este mai mare (sau chiar mai mici, deși ferm stabilit) de bunuri de consum ambalate (CPG) marci (dacă în mod tradițional alcoolice sau non-alcoolice) pentru a lansa extensii și efectul de levier semnificativ de capital și de distribuție — cred Topo Chico, La Croix (a șocat acest lucru nu s-a întâmplat deja) și Faygo (chiar mai mult șocat de faptul că acest lucru nu s-a întâmplat. tuși tuși.) pentru a sculpta RAPID o bucată de piață. Da, Nu veți bate niciodată cu adevărat sau cu gheare albe, dar a fi al șaselea pe o piață de 2,5 miliarde de dolari nu este sfârșitul lumii.,
Majore de bere rebrands
Stau partea de sus a minții și competitive
Există acum 8.000 de fabrici de bere deschise în Statele Unite, majoritatea dintre ele cu câțiva ani sub centura lor, și există mii de oameni în planificare, programat pentru a deschide în următorii câțiva ani.cu atât de multă concurență, nu este doar că spațiul de raft sau răcitoarele sunt aglomerate — sunt., Sau că aterizarea unui loc consistent pe o listă de robinet este greu-este. Este faptul că există atât de multe opțiuni disponibile pentru băutorii de bere, încât ceea ce a fost plăcut să aibă a devenit branding-ul convingător și ambalajul frumos care completează această listă (la scurt timp după berea de încredere, de calitate).
ca firmă de branding care lucrează intens în spațiul de bere, suntem pe prima linie a ceea ce se întâmplă pe măsură ce fabricile de bere ajung să ne ajute (canarii într-o mină de cărbune, dacă vreți)., Și undeva între 2017 și 2018, aparent peste noapte, bere branding anchete am fost primit mutat de la fabrici de bere-in-planificare a înființat fabrici de bere în căutarea pentru rebranding. Am lucrat cu oameni care au fost la ea de aproape 30 de ani tot drumul până la fabrici de bere, care au fost deschise pentru doar un an sau doi. 2020 nu arată niciun semn al acestei încetiniri, cu știri despre stalwarts de ambarcațiuni precum Oskar Blues, mâna stângă, Ska Brewing și Ale Smith, toate anunțând reîmprospătări majore ale mărcii.,
este un pic cam devreme pentru a apela 2020 anul de rebranding (și noi credem că în următorii câțiva ani va fi plin de profil înalt altele — inclusiv câteva din cele mari care nu putem vorbi despre încă…), dar noi credem că ai de gând să încep să văd sute de fabrici de bere refresh povestea lor, identități, de poziționare și de ambalare în următorii câțiva ani, în încercarea de a rămâne relevant și competitive.
Shameless plug de la prietenii tăi de la CODO: Noi credem că de rebranding este astfel un avantaj competitiv care ne-am petrecut ultimul an scris cartea pachet, Ambarcațiunile de Bere, Rebranduit, pentru fabrici de bere ajuta să navigați acest proces. Dacă aveți în vedere chiar și de la distanță o actualizare, echipa dvs. ar trebui să verifice acest lucru.,
Creștere non-alc
o Altă rundă de alcool sintetic pentru masa?
am început să vedem n / a beri pop-up anul trecut. Acum, există participanți majori în categorie, de la ambarcațiuni mari până la partea superioară a berii mari., Mi neștiințifică ia — am o bănuială că Milenare de cohortă care a condus la o creștere explozivă de bere ambarcațiuni categorie în ultimii 10 ani este sentimentul colectiv tulpina de efort: ficatul gras, nu întotdeauna fiind mental prezent (deosebit de rău dacă ai o familie în continuă creștere) și linia de magie, care a fost trecut când am împlinit 30 de ani și mahmureala a devenit foarte dureros. Creștem și, în timp ce iubim berea artizanală, nu o putem bea în mod justificat de patru până la șapte zile pe săptămână, așa cum am făcut-o în cei douăzeci de ani., Moderarea poate fi în ordine aici, dar este ceva de spus pentru ideea că berile N/A vă permit să vă răsfățați fără astfel de efecte dăunătoare. berea Non-alcoolică nu va înlocui niciodată berea tradițională, dar există o mulțime de indicatori că aceasta se deplasează dincolo de statutul de moft. La fel de mulți ca unul din cinci adulți (o cifră uluitoare) au raportat că au dat o lovitură de ianuarie uscată., „De mai Bine Pentru Tine” bere categorie își continuă creștere, și ai putea argumenta chiar așa de greu seltzer este un semn de bere de astăzi, consumatorii fiind mai conștient de alcool și de calorii pe care le consuma (ceea ce e amuzant, pentru că cele mai multe dintre cei mai importanti greu seltzer marci de fapt similare ABV ca un tipic macro bere, dar ei au percepția de a fi mai mici de alcool din cauza gust ușor de profil).
mai bine pentru tine marșuri pe
berea este sănătoasă acum. Ce timp să trăiești.,tendința Low Cal și Lite a crescut la proeminență anul trecut și pare să devină o categorie în sine. Bumping împotriva creșterii seltzers greu și renașterea (fantastic) de lagers expert-a făcut, quaffable, fabrici de bere de pornire, fabrici de bere regionale stabilite și ambarcațiuni mari deopotrivă sunt toate sărind pe acest bandwagon. Ceea ce este interesant este că nu sunt doar oferind „Lite” American beri, dar poziționarea lor de-a lungul liniilor de mare American macro — știi, „slab”, „prost gust” și „cum să faci sex într-o canoe” cele industrie a petrecut ultimii 20 de ani disprețuind.,
sănătatea s-a răspândit dincolo de lagere pentru a include IPAs și diverse alte stiluri tradiționale de ambarcațiuni într-un format mai mic. Printre acestea, încă vedem jocul interesant de diferențiere categorică cu termeni precum „berea de recuperare”, „berea funcțională” și chiar porecla ambițioasă a ” berii de Wellness.”
Micro tendințe în cadrul acestei tendințe
1. Se pare că 100 de calorii (sau în acel cartier) este punctul de referință pentru acest spațiu, indiferent dacă faceți o bere „ușoară” sau un seltzer.
2., Uita-te pentru mai multe fabrici de bere pentru a începe conserve aceste oferte în cutii de 12 oz elegant pentru a conote mai bine că este o opțiune mai sănătoasă. Acest lucru este bun și pentru un joc de poziționare a stilului de viață.
3. Berile” Better For You ” se pretează poziționării stilului de viață — bere pentru alergători, ultra maratoniști, Alpinism, Ciclism, CrossFit și așa mai departe. Este, de asemenea, poziționat perfect pentru cei cărora le place să pălmuiască ași toată ziua cu vecinii lor plictisitori.
Experienta ca diferențiator
– Ți-bar ca o captivantă experiență de brand
Am văzut o creștere în fabrici de bere concentrându-se pe îmbunătățirea experienței clienților în sine (de serviciu, de formare a personalului, dezvoltarea profesională, cicerone formare, mobilier, design, muzică, ambianță) în ultimul an. A fost distractiv pentru noi pe măsură ce lucrăm la mai multe design interior, picturi murale, wayshowing, programe de merch și meniuri.oamenii nu trebuie să meargă la o fabrică de bere pentru a se bucura de bere. Îl pot bea acasă în timp ce urmăresc Netflix., Așa că trebuie să le dai un motiv să intre. Acest lucru se poate manifesta în programarea tradițională și mai contemporană — împerecheri de bere și alimente, noi lansări de bere, muzică live, un loc prietenos pentru familie, yoga de capră, yoga de porc și yoga-yoga.presupunând că faceți o bere excelentă, ambianța dvs. de cameră poate fi un diferențiator imens. Mai mult decât să-i convingi pe oameni să cumpere bere cu marjă mai mare, îi împământați pe clienți într-o experiență imersivă și tangibilă. Acest lucru duce la off-premise., Acum, cineva care poate alege de la sute de fabrici de bere pe raft are o memorie pentru a trage de la și un motiv pentru a cumpăra bere. Erau acolo. Ți-au băut berea acolo, au interacționat cu personalul tău și cu alți clienți acolo și (sperăm) s-au distrat acolo. Aceste tipuri de experiențe pot cimenta o relație puternică și de durată.
epocă IP
Presto! Proveniență instantanee.
Această tendință a început cu ani în urmă, cu reaparitia PBR și de Viață Ridicat, și-a văzut mai mult de dezvoltare recent cu Hamms, Ranier și Narragganset (lucruri pe care le vei bea în timp ce de pescuit cu bunicul)., Pe partea mai mică a ambarcațiunilor, am văzut programe distractive în toată țara, unde o fabrică de bere obține Proprietate Intelectuală (IP) pentru o marcă de bere defunctă (de obicei pre-sau doar post-interdicție) și o reproduce fidel, branding și toate.
Acest lucru funcționează pentru că aduce o poveste instantanee la masă. Este o oportunitate de a vă apleca în toată autenticitatea și istoria reală pentru a crea o conexiune cu clienții. Și din punct de vedere al portofoliului și al mixului de produse, poate crea, de asemenea, un brand puternic unic pentru a ajuta la creșterea vânzărilor.,
fabrica de Bere de franciză
Două McBeers, te rog.pe măsură ce piața continuă să se maturizeze și mai multe fabrici de bere se concentrează pe vânzările de la taproom pentru a susține profiturile, francizarea devine un model tangențial logic., Acesta combină conceptul „Hub and Spoke” (fabrica de bere emblematică care se vinde prin intermediul camerelor sale de satelit) cu o oportunitate de management descentralizat. În plus, există o mulțime de oameni care au dorit să intre în bere artizanală de mult timp, dar nu au reușit să-și scape fosta carieră sau nu aveau know-how, finanțare sau încredere pentru a o face complet pe cont propriu.și dacă acest lucru nu este suficient, am fost abordați de cinci francize diferite (în planificare) în ultimul an. Credem că este suficient să numim această tendință (sau cel puțin una iminentă).,
Branding = vânzări
asta e cool. Ne va ajuta să vindem mai multă bere?
în primii noștri șapte ani de lucru cu fabricile de bere, majoritatea obiectivelor proiectului nostru s-au axat pe construirea de mărci pe termen lung. Am fost însărcinați să definim diferențiatorul unei fabrici de bere și să creăm un branding și un ambalaj frumos pentru a spune această poveste. Apoi, pe jumătate în glumă, am lua credit pentru creșteri mari ale vânzărilor YOY care au avut loc aproape întotdeauna după proiect.acum, că creșterea industriei încetinește, a devenit evident că aceste salturi mari în vânzări nu au fost nici o mare realizare din partea noastră., Sau, ai putea chiar argumenta, fabrica de bere în sine. Ultimii 10 ani de bere artizanală (excluzând poate ultimii doi), au înregistrat o creștere astronomică. Presupunând un nivel de bază al calității, berea s-ar vinde singură. Și în timp ce branding-ul a fost și va fi întotdeauna important, a servit drept combustibil pentru o navă de rachete deja în mișcare rapidă de vânzări și expansiune.acum, când o fabrică de bere este parteneră cu noi pentru un rebrand, ei vin adesea la masă cu scopul foarte specific de a vinde mai multă bere., Da, vrem să construim brand-ul nostru, și da, am vrut să mai rămân blocați pe noi înșine în comunitate, și să promoveze o cultură uimitoare, (și brew bere uimitor), dar acest proiect, acest proiect de branding, este realizată cu scopul expres de a vinde mai mult bere. Oprire completă.acest lucru a dus la o schimbare în strategia și gândirea noastră. Suntem mereu preocupați de brand building pentru că trebuie să înțeleagă lore și povești pe care întreaga afacere este construit înainte de a face orice fel de impact., Dar acum, petrecem la fel de mult timp lucrând cu echipe de marketing de teren, echipe de vânzări, distribuitori și retaileri în lanț ca parte a activității noastre de strategie a mărcii.aceasta este o diferență puternică față de acum cinci ani și credem că această schimbare în conversație — acest accent reînnoit pe măsurarea fiecărui aspect al unui proiect de branding — este încă un indicator al cât de strânsă a devenit piața.,
te prind pe „conducta de inovare”
evoluând de la o fabrică de bere la o „companie de băuturi”
am lucrat în cadrul „conductei de inovare” a mai multor companii globale de băuturi CPG în ultimii ani. Într-una din aceste situații, am fost într-o sală de consiliu cu echipa lor de marketing și dezvoltare a produselor, creând literalmente o matrice de categorii populare de băuturi pentru a vedea ce ar putea fi combinat și hibridizat pentru testarea pieței (nimănui nu i-a plăcut ideea mea „smoked brisket seltzer”, dacă VC-urile citesc acest lucru)., Am fost familiarizați cu câteva dintre aceste explorări în fabricile de bere artizanale mai mari în ultimul an, precum și cu oamenii care se amestecă pentru a-și încinge Portofoliile împotriva scăderii vânzărilor de bere cu orice pot visa.
există această auto-impusă (sau poate impusă de piață?) cursa înarmărilor pentru a găsi următorul seltzer greu, cu companii care rulează cafea tare, Kombucha mai tare (acesta este următorul lucru mare, după ce strălucirea lui seltzer se stinge, FYI), oferte non-alcoolice, cocktail-uri conservate RTD, infuzate cu canabis și infuzate cu CBD.,acest lucru spune ceva despre starea actuală a industriei berii artizanale? În orice caz, aduce o conversație interesantă în jurul a ceea ce înseamnă să fii o fabrică de bere artizanală. Atunci când cele mai mari fabrici de bere artizanale din țară vând mai mult seltzer decât berea sau introduc cocktail-uri cu apă sărată și conserve de CDT sau deschid baruri de cafea și juiceries, ce înseamnă asta pentru fabricile de bere mai mici?, Dacă posturile de țintă sunt mutate în mod constant și ideea de „meșteșug” este întotdeauna redefinită pentru a menține oamenii în echipa noastră, atunci cine va judeca o fabrică de bere care poate — sau trebuie — să facă tot ce trebuie pentru a rămâne viabilă?
Citește restul acestui bucata de peste la: https://cododesign.com/2020-beer-branding-trends/
Snapshot: Vom revizui ultimul deceniu de bere branding și numele cele mai răspândite și stau tendințe ale epocii. Apoi, ne scufundăm în ceea ce vedem dincolo de Frontul vizual pentru a vorbi despre tendințele mai largi ale industriei., Și, în sfârșit, am ajuns la experți din industrie la toate nivelurile 3 și din întreaga lume pentru a lua pe ceea ce se întâmplă astăzi.
berea artizanală, Rebranded (și registrul de lucru însoțitor) sunt un ghid pas cu pas pentru a vă ajuta să trasați o strategie de succes pentru rebrandingul fabricii de bere. Bazat pe CODO Design deceniu de bere branding experiență, această carte vă va ajuta să-ți cântărești brand equity, de a dezvolta strategia de brand și respira viață nouă în brand-ul., Indiferent dacă fabrica dvs. de bere are trei ani sau 30 de ani, berea artizanală, Rebranded este ghidul dvs. pentru atragerea de noi audiențe, vânzarea mai multor beri și poziționarea mărcii dvs. pe termen lung.
citiți și cumpărați-l acum la: www.craftbeerrebranded.com