Nefierte, coapte, fructele arborelui jack are un gust dulce, aroma tropical care are un gust undeva între un ananas și mango și este mai des folosit în deserturi și feluri de mâncare dulci.fructele tinere, necoapte, care se găsesc de obicei în conserve, au un gust neutru care, atunci când sunt marinate și gătite, se transformă într-o alternativă de carne foarte realistă în feluri de mâncare care conțin în mod tradițional Carne de porc, crab sau ton. Tu nume, jackfruit se poate transforma în ea!,
nu numai că este super gustos, incredibil de versatil, este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine B și o sursă excelentă de fibre dietetice. Un bonus suplimentar pentru vegetarieni și vegani este că, spre deosebire de sursele animale de proteine, jackfruit nu conține grăsimi saturate sau colesterol și este, de asemenea, ușor în sodiu și scăzut în calorii.,cei dintre noi în Marea Britanie este puțin probabil să fie nevoiți să pregătească un jackfruit proaspăt atunci când biciuiți mese fără carne, deoarece în aceste zile devine din ce în ce mai frecvent să găsiți cutii sau pachete de vid de jackfruit pre-pregătit, necoapte în magazine.
dacă faci un preparat sărat, încearcă să găsești fructe de Jack care au fost conservate în saramură și nu în sirop, deoarece fructele vor absorbi zahărul din sirop și vor face mâncărurile tale sărate prea dulci.în primul rând, va trebui să clătiți bine fructele înainte de a le pune într-un prosop de ceai., Înfășurați fructele de Jack strâns și stoarceți pentru a îndepărta cât mai mult lichid în exces. Acest lucru va permite jackfruit să ia mai multă aromă atunci când marinat și ajută să-i dea o textura chiar mai meatier.după ce ați stors fructele, scoateți miezul dur din centrul fiecărui bec. De asemenea, puteți găsi câteva semințe rămase în becuri, așa că asigurați-vă că le eliminați și pe acestea.
apoi, așezați fructele într-un castron mare și tăiați furculițele pentru a rupe becurile și a crea alternativa pentru carne., Pentru a te asigura că fructele tale sunt pline de aromă, marinează-le în sosul tău preferat timp de minimum 15 minute.
vrei să știi cum să prepari fructele de Jack din conserve pentru a elimina gustul amar, astfel încât să preia aromele mâncărurilor tale? Vegan chef Gaz Oakley vă arată cum în acest videoclip la îndemână.