Scandinavia este o regiune vastă, așa că ai crede că ar fi dificil pentru o zonă atât de mare să cadă de acord asupra unei băuturi unificatoare. Dar aquavit poate fi găsit din nordul Germaniei până în cele mai îndepărtate întinderi ale Finlandei. Acest spirit Nordic vechi de secole este special.când te uiți atent, aquavit nu este atât de diferit de ginul tău preferat—un spirit neutru aromat cu ierburi și botanice. Natura sa intrigantă rezidă în aromele distincte, aromele și obiceiurile fascinante ale lichidului., Așa că puneți o farfurie cu pește murat și biscuiți și turnați un pahar de spirit de semnătură al Scandinaviei.
1. Aquavit este deosebit de bun pentru iubitorii de chimen (și mărar)
dacă credeți că nimic nu se compară cu o pâine de secară de calitate, este posibil să vă placă aquavit. Un spirit neutru distilat din cereale sau cartofi (la fel ca vodka sau gin), aquavit este cel mai frecvent aromatizat cu chimen ca condiment dominant, deși și mărarul este predominant. Stilurile de aquavit variază și includ adesea alte condimente, cum ar fi fenicul, coriandrul, citricele și anasonul.
2., Aquavit este spiritul național al Scandinaviei
îndreptându-se spre Suedia, Norvegia sau Danemarca? Nu va dura mult până când vi se va prezenta un pahar de aquavit. Caraway a fost mult timp o aromă comună în regiune și a fost considerată odată un remediu pentru indigestie. Semnătura condiment dă aquavit un savuros personaj care perechi de bine cu alimente care sunt altfel greu de pereche, mai ales tradiționale Nordice mănâncă hering marinat, pește afumat și picant brânzeturi.
3., Aquavit a fost odată considerat a avea puteri de vindecare
Aquavit este derivat din latină aqua vitae, ceea ce înseamnă „apa vieții.”Numele vine de la începutul distilatoare crezând spiritele să fie o vindecare lichid, și convenția este împărtășită și de alte băuturi, cum ar fi cuvântul whisky care decurg din Gaelic e uisce beatha sau coniac fiind denumite eau-de-vie.alcoolul, în special cu ierburi infuzate, s-a spus că ajută la prevenirea bolilor și a bătrâneții și se pare că a fost utilizat în mod obișnuit ca medicament în perioada morții Negre., Astăzi, aquavit este încă adesea folosit pentru a ajuta la digerarea alimentelor bogate.
4. Puteți prăji ca un Viking cu Aquavit
un toast comun în țările nordice atunci când sărbătoriți, skol (de asemenea skål) este strigat chiar înainte de a coborî aquavit. Când ridicați paharul pentru a da un skol, este tradițional să mențineți contactul vizual. Acest obicei se presupune că provine din sensibilitatea vikingă de a vă ține ochii pe ceilalți (și potențialele amenințări) în orice moment, chiar și în timpul unei sărbători.
5., Aquavit este un pic de animal de petrecere
deși aquavit se bucură pe tot parcursul anului în Scandinavia, este deosebit de răspândit în timpul ocaziilor și sărbătorilor speciale. Pentru norvegieni, 17 mai este Ziua Constituției, o sărbătoare care este sărbătorită cu parade, petreceri și o mulțime de aquavit. În Suedia și Danemarca, este beat social în timpul cinelor de vară la tonul cântecelor de băut răgușit., În prezent, există 200 de cântece de băut dedicat aquavit (sau rachiu/snaps, cum este, de asemenea, numit) a înregistrat la Muzeul Istoric de Vin & Spiritele în Stockholm, și un concurs anual provocări localnici pentru a continua a scrie altele noi.
6. Aquavit variază în funcție de regiune
ierburile și condimentele specifice folosite pentru aroma aquavit sunt determinate de preferințele și bucătăria locală. Aquavit suedez și danez este de obicei distilat din cereale, în timp ce aquavit norvegian este fabricat în mod tradițional din cartofi., Aquavit danez se sprijină mai greu pe mărar, coriandru și chimen și se bucură ca o lovitură răcită la prânz. Aquavit suedez prezintă mai multe arome de anason și fenicul și este adesea urmat de o bere și o masă de hering murat. Este destul de diferit în Norvegia, unde aquavit este menit să fie sorbit încet pentru a experimenta calitatea sa în vârstă de butoi și diverse aromatice, cum ar fi chimenul și coaja de citrice.
7. Norvegianul Aquavit este bine călătorit
Danemarca și Suedia consideră aquavit un spirit clar, dar în Norvegia există o tradiție puternică de îmbătrânire a butoaielor., Aquavit norvegian se maturizează în butoaie de stejar sherry, care conferă spiritului o culoare aurie și un caracter plin de corp, cu indicii de vanilie. Linie Aquavit este una dintre cele mai renumite Norvegia din cauza procesului său unic de îmbătrânire, care a fost descoperit accidental în secolul al 19-lea, atunci când o navă care transporta butoaie de aquavit relatărilor, a revenit cu nici unul vândut. Când s-au deschis, au luat o nuanță întunecată, de caramel., Linie înseamnă „linie”, ca sa butoaie de stejar sunt încărcate pe nave care traversează ecuatorul de două ori, se presupune consolidarea spiritului de aromă și finețe datorită butoaie constant de rulare pe ocean și fluctuații de temperatură.
8. Toată lumea are un stil de băut Aquavit semnat
scandinavii își iau aquavit curat, atât direct de la congelator, cât și sorbit pe îndelete alături de o masă—este rar servit amestecat. O excepție se întâmplă în Copenhaga în timpul iernii, când aquavit este servit cu cafea ca kaffepunch., Băutura este pregătită punând o monedă în fundul unei cupe și turnând suficientă cafea pentru a acoperi moneda, apoi adăugând suficient aquavit pentru a face din nou moneda vizibilă. Barmanii din SUA au mai multe șanse să folosească aquavit în cocktail-uri, adesea ca înlocuitor pentru vodcă sau gin în băuturi clasice precum Bloody Mary, Negroni și French 75.
9. Aquavit face o stropire în Statele
vrei să pui mâna pe o sticlă?, Pe lângă ofertele importate precum linia Aquavit din Norvegia și Aalborg Aquavit din Danemarca, distilatorii autohtoni încep să experimenteze și cu aquavit. Krogstad Aquavit Din Portland, Oregon și North Shore Aquavit din Chicago sunt bine cunoscute cu barmani pentru notele lor de chimen savuroase. Seattle Sound Spirits produce un aquavit îmbătrânit în stejar American, în timp ce Gamle Ode din Wisconsin oferă o varietate de stiluri, inclusiv mărar, Celebration (un stil mai tradițional) și Holiday (infuzat cu coajă de portocală, mentă și allspice).
10., Puteți să vă faceți propriul Aquavit acasă
este surprinzător de ușor să faceți aquavit acasă, fără a fi nevoie de distilare. O rețetă utilă de pornire începe cu vodca infuzată cu semințe de chimen, mărar proaspăt, anason stelat, semințe de fenicul și coajă de lămâie. Lăsați-o să se abată câteva zile și veți fi răsplătiți cu aquavit aromat acasă, gata să fie amestecat în Bloody Marys sau mai multe opțiuni aventuroase, cum ar fi Barents Sea Collins. Doar asigurați-vă că încercați să-l drept mai întâi.,div>
div>