• text mai Mare sizeLarge text sizeRegular dimensiune text

Ce Sunt de Arahide și Tree Nut Alergii?arahidele sunt printre cele mai frecvente alimente care cauzează alergii și adesea își găsesc drumul în lucruri la care nu te-ai aștepta. Luați chili, de exemplu: poate fi îngroșat cu arahide măcinate.arahidele nu sunt de fapt o adevărată nucă; sunt o legumă (în aceeași familie cu mazărea și lintea). Dar proteinele din arahide sunt similare în structură cu cele din nuci de copac., Din acest motiv, persoanele alergice la arahide pot fi, de asemenea, alergice la nuci de copac, cum ar fi migdale, nuci de Brazilia, nuci, alune, nuci de macadamia, fistic, nuci pecan și caju.uneori, oamenii depășesc unele alergii alimentare în timp (cum ar fi laptele, ouăle, soia și alergiile la grâu), dar alergiile la arahide și nuci de copac sunt pe tot parcursul vieții în multe persoane.

ce se întâmplă cu o piuliță de copac sau alergie la arahide?când cineva are o alergie la nuci, sistemul imunitar al organismului, care în mod normal luptă împotriva infecțiilor, reacționează excesiv la proteinele din nuci., Dacă persoana mănâncă ceva care conține piulița, organismul crede că aceste proteine sunt invadatori dăunători și răspunde muncind foarte mult pentru a lupta împotriva invadatorului. Aceasta provoacă o reacție alergică.chiar și o cantitate mică de proteine de arahide sau de nuci de copac poate declanșa o reacție. Dar reacțiile alergice de la respirația în particule mici de nuci sau arahide sunt rare. Asta pentru că mâncarea trebuie de obicei mâncată pentru a provoca o reacție. Cele mai multe alimente cu arahide în ele nu permit suficientă proteină să scape în aer pentru a provoca o reacție., Și doar mirosul alimentelor care conțin arahide nu va provoca unul, deoarece mirosul nu conține proteina.

care sunt semnele & simptomele unei alergii la nuci?

când cineva cu alergie la arahide sau nuci de copac are ceva cu nuci în ea, organismul eliberează substanțe chimice precum

.,

Acest lucru poate provoca simptome cum ar fi:

  • wheezing
  • probleme de respirație
  • tuse
  • strănut
  • răgușeală
  • senzație de constricție în gât
  • durere de stomac
  • vărsături
  • diaree
  • mancarime, lacrimarea, sau ochii umflati
  • urticarie
  • umflarea
  • o scădere a tensiunii arteriale
  • amețeli sau leșin
  • anxietate sau un sentiment că ceva rău se întâmplă

Reactii la alimente, cum ar fi arahide și nuci, pot fi diferite., Totul depinde de persoană — și uneori aceeași persoană poate reacționa diferit în momente diferite.

cum este tratată o reacție alergică?alergiile la nuci și arahide pot provoca o reacție severă numită anafilaxie. Anafilaxia poate începe cu unele dintre aceleași simptome ca o reacție mai puțin severă, dar apoi se agravează rapid, ducând pe cineva să aibă probleme de respirație, să se simtă amețit sau să leșine. Dacă nu este tratată imediat, anafilaxia poate pune viața în pericol.,dacă aveți o alergie la arahide sau nuci de copac (sau orice fel de alergie alimentară gravă), medicul va dori să purtați un auto-injector epinefrină în caz de urgență.un auto-injector epinefrină (pronunțat: eh-puh-NEH-frin) este un medicament pe bază de rețetă care vine într-un recipient mic, ușor de transportat. Este ușor de utilizat. Medicul dumneavoastră vă va arăta cum. Ține epinefrina cu tine, nu într-un dulap sau în biroul asistentei.fiecare secundă contează într-o reacție alergică., Dacă începeți să aveți simptome alergice grave, cum ar fi umflarea gurii sau gâtului sau probleme de respirație, utilizați imediat epinefrina auto-injector. De asemenea, utilizați-l imediat dacă simptomele dvs. implică două părți diferite ale corpului, cum ar fi urticarie cu vărsături. Atunci sună la 911 și pune pe cineva să te ducă la urgențe. Trebuie să fiți sub supraveghere medicală, deoarece, chiar dacă cel mai rău pare să fi trecut, se poate întâmpla un al doilea val de simptome grave.de asemenea, medicul vă poate oferi un plan de acțiune pentru alergii, care vă ajută să vă pregătiți, să recunoașteți și să tratați o reacție alergică., Împărtășește planul cu oricine altcineva care trebuie să știe, cum ar fi rudele, oficialii școlii și antrenorii. De asemenea, luați în considerare purtarea unei brățări de alertă medicală.

păstrarea epinefrinei la îndemână în orice moment ar trebui să fie doar o parte din planul dvs. de acțiune. Este, de asemenea, o idee bună pentru a transporta un over-the-counter (OTC) antihistaminic ca acest lucru poate ajuta la tratarea simptomelor alergice ușoare. Dar nu folosiți niciodată

ca înlocuitor pentru epinefrina împușcată în reacții care pun viața în pericol. Utilizați întotdeauna epinefrina împușcat ca primul tratament.,dacă testele cutanate alergice arată că aveți o alergie la arahide sau nuci de copac, un vă va oferi instrucțiuni despre ce trebuie să faceți. cel mai bun mod de a preveni o reacție este de a evita arahidele și nucile de copac. Evitarea nuci înseamnă mai mult decât să nu le mănânci. De asemenea, înseamnă să nu mănânci alimente care ar putea conține nuci de copac sau arahide ca ingrediente.cel mai bun mod de a vă asigura că un aliment nu conține nuci este să citiți eticheta. Producătorii de alimente vândute în Statele Unite trebuie să precizeze pe etichetele lor dacă alimentele conțin arahide sau nuci de copac., Verificați mai întâi lista ingredientelor.după verificarea listei de ingrediente, căutați pe etichetă expresii ca acestea:

  • „poate conține nuci de copac”
  • „produse pe echipamente comune cu nuci de copac sau arahide”

persoanele alergice la nuci ar trebui să evite alimentele cu aceste afirmații pe etichetă. Deși aceste alimente nu ar putea folosi ingrediente de nuci, avertismentele sunt acolo pentru a permite oamenilor să știe că alimentele pot conține mici urme de nuci. Asta se poate întâmpla prin ceva numit „contaminare încrucișată.,”Atunci când nucile intră într-un produs alimentar, deoarece sunt făcute sau servite într-un loc care folosește nuci în alte alimente. Producătorii nu sunt obligați să enumere arahide sau nuci de copac pe etichetă atunci când ar putea exista o contaminare încrucișată accidentală, dar mulți o fac.unele dintre alimentele cu cel mai mare risc pentru persoanele cu alergie la arahide sau nuci de copac includ:

  • cookie-uri și produse de panificație. Chiar dacă produsele coapte nu conțin ingrediente de nuci, este posibil ca acestea să intre în contact cu arahide sau nuci de copac prin contaminare încrucișată., Dacă nu știți exact ce a intrat într-o mâncare și unde a fost făcută, este mai sigur să evitați prăjiturile cumpărate din magazin sau de panificație și alte produse coapte.
  • bomboane. Bomboanele făcute de mici brutării sau producători (sau bomboane de casă) pot conține nuci ca ingredient ascuns. Cel mai sigur plan este să mănânci doar bomboane făcute de producătorii majori ale căror etichete arată că sunt în siguranță.
  • înghețată. Din păcate, contaminarea încrucișată este frecventă în saloanele de înghețată din cauza bucăților comune., Este, de asemenea, o posibilitate în magazinele de înghețată, cremă, gheață de apă și iaurt, deoarece aceeași mașină de distribuire și ustensile sunt adesea folosite pentru o mulțime de arome diferite. În schimb, faceți așa cum ați face pentru bomboane: cumpărați căzi de înghețată la supermarket și asigurați-vă că sunt făcute de un producător mare, iar etichetele indică faptul că sunt în siguranță.
  • bucătăria asiatică, africană și alte preparate. Alimentele africane și asiatice (în special thailandeze, chinezești și indiene) conțin adesea arahide sau nuci de copac. Alimentele mexicane și mediteraneene pot folosi și nuci, astfel încât riscul de contaminare încrucișată este ridicat cu aceste alimente.,
  • sosuri. Mulți bucătari folosesc arahide sau unt de arahide pentru a îngroșa chili și alte sosuri.

fiți întotdeauna precauți. Chiar dacă ați mâncat un aliment în trecut, producătorii își schimbă uneori procesele — de exemplu, trecerea furnizorilor la o companie care folosește echipamente partajate cu nuci. Deoarece ingredientele se pot schimba, este important să citiți eticheta de fiecare dată, chiar dacă alimentele erau sigure în trecut. Și două alimente care par la fel ar putea avea, de asemenea, diferențe în modul în care sunt făcute.

ce altceva ar trebui să știu?,

Iată alte lucruri de reținut:

  • urmăriți contaminarea încrucișată care se poate întâmpla pe suprafețele și ustensilele bucătăriei — totul, de la cuțite și plăci de tăiere până la prăjitorul de pâine. Asigurați-vă că cuțitul folosit de un alt membru al familiei pentru a face sandvișuri cu unt de arahide nu este folosit pentru a vă unge pâinea și că pâinea de nuci nu este prăjită în același prăjitor de pâine pe care îl utilizați.
  • evitați alimentele gătite pe care nu le — ați făcut-nimic cu o listă necunoscută de ingrediente.
  • spuneți tuturor celor care se ocupă de mâncarea pe care o mâncați, de la rude la restaurantul waitstaff, că aveți o alergie la nuci., Dacă managerul, bucătarul sau proprietarul unui restaurant nu se simte confortabil cu privire la cererea dvs. de preparare a alimentelor fără arahide sau nuci, nu mâncați acolo.
  • Faceți prânzuri școlare și gustări acasă unde puteți controla pregătirea.
  • asigurați-vă că școala dvs. știe despre alergia dvs. și are un plan de acțiune pentru dvs.
  • păstrați medicamentul de salvare (inclusiv epinefrina) la îndemână în orice moment — nu în dulapul dvs., ci într-un buzunar, poșetă sau geantă care este întotdeauna cu dvs.

trăind cu o alergie alimentară poate părea greu uneori., Dar, pe măsură ce tot mai mulți oameni sunt diagnosticați cu alergii alimentare, întreprinderile și restaurantele sunt din ce în ce mai conștiente de riscurile cu care se confruntă.dacă prietenii pe care îi vizitați sau cu care mâncați masa de prânz nu știu despre alergia dvs. alimentară, spuneți-le din când în când să facă niște preparate simple (cum ar fi să nu vă împărtășiți băutura după ce ați mâncat sandwich-ul cu unt de arahide!). Sunt șanse să înțeleagă. În calitate de prieteni, probabil speră că veți fi la fel de atenți atunci când vine vorba de a avea grijă de ei!

Revizuit de: Magee Defelice, MD
Data revizuit: August 2018