fiecare rețetă de chokecherry necesită separarea cărnii de semințe, așa cum se subliniază în etapele 1-4 de mai jos.
1. Alege o mizerie de chokecherries. Dacă faceți mai multe călătorii de adunare, chokecherries pot fi depozitate în frigider sau congelator până când sunteți gata să lucrați cu ei.
2. Spălați și îndepărtați tulpinile și frunzele centrale mari.
3. Într-o oală mare, adăugați 4 părți Chokecherry la 1 parte apă. Porniți căldura și așteptați ca insectele să plutească în sus, îndepărtați-le. Simmer viguros timp de 30-40 de minute cu capac, zdrobind periodic fructe de padure cu un masher de cartofi.
4., Lăsați să se răcească câteva minute. Strângeți sucul prin stoarcerea prin cheesecloth, cămașă de bumbac, pungă de jeleu sau filtru. Fii agresiv, vrei să obții tot sucul posibil. De obicei, se pot extrage 4 cesti de suc pentru fiecare 10 cesti de fructe de padure.acum aveți sucul de chokecherry. Sunteți gata să începeți.
Chokecherry jelly are un gust excelent pe pâine prăjită.se amestecă sucul cu cantitatea dorită de îndulcitor, de obicei 1/3–1/2 cană îndulcitor la 1 cană suc de chokecherry. Se încălzește la foc mic., Adăugați cantitatea corespunzătoare de pectină (urmați instrucțiunile de pe cutie pectina), se aduce la fierbere tare timp de 2 minute, amestecand tot timpul. Se scoate din căldură, se toarnă în borcane. Poate fi în condiții de siguranță baie de apă conserve.puteți testa „setul” punând o lingură de jeleu în frigider. Când se răcește, va reprezenta consistența finală a jeleului.
siropul de Chokecherry adaugă aromă dulce înghețatei de vanilie.
sirop de Chokecherry
Se amestecă sucul cu cantitatea dorită de îndulcitor. (A se vedea rețeta anterioară chokecherry jeleu.) Se toarnă în borcane., Poate fi congelat sau baie de apă conserve. Se poate separa când se răcește, dar perfect bine.
San Juan Urs Sos, A. K. A. Apple-Chokecherry Sos
se Amestecă chokecherry cu suc de mere, de aproximativ 1:1, sau ce este de dorit. Veți avea nevoie de mult mai puțin îndulcitor, dacă există, în funcție de cerul gurii.Chokecherry-piele de fructe de mere se amestecă sucul cu mere bine amestecate, aproximativ 1: 1. Întindeți aproximativ 1/8 inch grosime pe hârtie pergament pe tăvi de prăjituri și aduceți afară la soare timp de două până la patru zile. Pielea trebuie să se desprindă ușor.,Chokecherry glazura amestec: 1 ceasca de suc chokecherry, 3/4 cana de miere sau zahăr, 1 cutie de brânză cremă, 1/2 stick unt moale, sare dupa gust.