Kanzake. Sake Quente Japonês.
no Japão, o aquecimento do Sake japonês é chamado de ‘Okan suru’ e o Sake Japonês servido quente é chamado de ‘Kanzake’. Este único método japonês de aquecimento Sake tem uma história surpreendentemente longa e pode ser datado ao longo de 2000 anos.
aquecendo Sake você é capaz de melhorar os sabores complexos em Sake Japonês. Estes sabores podem se espalhar através do paladar e dar um sabor profundo, encorpado quando engolido., É uma boa idéia e pode ser divertido experimentar com diferentes temperaturas para ver que Temperatura você gosta de seu Sake quente.
veja abaixo para alguns métodos fáceis de alcançar os melhores resultados ao aquecer seu Sake. As preferências de temperatura variam de pessoa para pessoa, no entanto, Sake superaquecedor pode torná-lo muito seco e destruir o equilíbrio delicado dos sabores.
Como preparar deliciosos Bem Quente
A chave é não deixar o Amor decanter na água por muito tempo!,encha o decantador de saquê até estar 90% cheio e cubra a boca com plástico para evitar que o aroma Escape.
Prepare uma panela cheia de água. Para medir o nível da água, coloque o saquê decantador no pote. Ajuste o nível da água para cerca do meio do decantador. Em seguida, remover o saquê decanter do pote.
levar a água a ferver, depois desligar o calor.,
Uma vez desligado o calor, coloque o saquê de volta na água quente.certifique-se de que a água está quente e não morna. Deixe – o no pote por apenas alguns minutos para evitar que o alchol evapore. Quanto mais tempo o deixares, mais alchol perdes.
retire o saquê decanter do pote quando o saquê sobe para a boca do decantador.,
Sinta cuidadosamente o fundo do decantador, e se ele se sentir relativamente quente, a temperatura do saquê deve ser justa.Note que a temperatura será diferente dependendo do material e da espessura do decantador. Geralmente “Nurukan”, 104°F (40°C) a” Jokan ” 113°F (45°C) é a temperatura ideal para Sake quente, no entanto as preferências variam muito de pessoa para pessoa. Divirta-se experimentando com diferentes temperaturas para ver qual é o melhor para você.,
preparação de saquê quente num forno de micro-ondas
a temperatura num micro-ondas aumenta rapidamente, portanto, não é realmente recomendado para a preparação de saquê quente, no entanto, se preferir usar um micro-ondas, coloque plástico em torno da boca do decantador de saquê antes do aquecimento.
Aquecimento 180ml de saquê por aprox. 40 segundos (*600W) levarão o conteúdo a aprox. 104 ° F (40 ° C) que é “Nurukan”. ao usar um forno de microondas, a temperatura no topo e no fundo do decantador de Sake vai variar., Isto pode ser resolvido removendo o decantador após 20 segundos e rodando o saquê para alcançar uma temperatura consistente. Em seguida, colocá-lo de volta no microondas e continuar o aquecimento até que você atingir a sua temperatura desejada.
【Dica】
Quando utilizar um forno de microondas, a temperatura no topo e no fundo do decantador, vai variar. Isto pode ser resolvido removendo o decantador após 20 segundos e rodando o decantador para atingir uma temperatura consistente., Em seguida, colocá-lo de volta no microondas e continuar o aquecimento até que você atingir a sua temperatura desejada.