eOrganic authors:
Danielle Treadwell, University of Florida
Jim Riddle, University of Minnesota
Mary Barbercheck, Penn State University
Deborah Cavanaugh-Grant, University of Illinois
Ed Zaborski, University of Illinois
What is Organic Farming?,
rolnictwo ekologiczne odnosi się do ekologicznych systemów produkcji wykorzystywanych do produkcji żywności i błonnika. Rolnictwo ekologiczne może być najbardziej znane z tego, czym nie jest; jednak ważniejsze jest zdefiniowanie rolnictwa ekologicznego przez to, czym jest. Rolnictwo ekologiczne można zdefiniować poprzez proaktywne, ekologiczne strategie zarządzania, które utrzymują i zwiększają żyzność gleby, zapobiegają erozji gleby, promują i zwiększają różnorodność biologiczną oraz minimalizują ryzyko dla zdrowia ludzi i zwierząt oraz zasobów naturalnych., Wiele rodzajów produktów rolnych produkuje się ekologicznie, w tym warzywa, owoce, zioła, ziarna, mięso, nabiał, jaja, włókna i kwiaty.,erentially use nietoksyczne fizyczne i mechaniczne metody radzenia sobie z problemami szkodników, jeśli wystąpią; tylko wtedy, gdy praktyki te są niewystarczające do zapobiegania lub zwalczania szkodników, chwastów i chorób roślin mogą być stosowane materiały zatwierdzone ekologicznie w certyfikowanych systemach rolnictwa ekologicznego
co oznacza „certyfikowane” ekologiczne?,
oprócz powyższej definicji ekologicznej rolnictwa ekologicznego istnieje również definicja prawna. W Stanach Zjednoczonych wszystkie produkty opatrzone etykietą ekologiczną lub reklamujące składniki organiczne muszą spełniać lub przekraczać normy regulacyjne ustanowione przez National Organic Program (NOP), niezależnie od kraju pochodzenia. Od 2002 roku certyfikacja ekologiczna w USA odbywa się pod zwierzchnictwem Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) NOP, który akredytuje agencje certyfikujące ekologię i nadzoruje proces regulacyjny.,
certyfikowane systemy rolnictwa ekologicznego produkują i przetwarzają produkty zgodnie z jednolitymi normami, spełniają wymagania dotyczące prowadzenia dokumentacji i zostały zweryfikowane jako zgodne ze standardami regulacyjnymi przez niezależną organizację państwową lub prywatną, która jest akredytowana przez USDA. Małe operacje ze sprzedażą produktów ekologicznych brutto niż $5000 rocznie lub mniej muszą być uprawiane i obsługiwane zgodnie z normami federalnymi, ale są zwolnione z certyfikacji., Aby dowiedzieć się więcej na temat krajowych wymagań dotyczących certyfikacji ekologicznej i Programu Ekologicznego, odwiedź stronę internetową USDA NOP http://www.ams.usda.gov/nop.
czy systemy rolnictwa ekologicznego z natury różnią się od systemów rolnictwa konwencjonalnego?
certyfikowane systemy rolnictwa ekologicznego różnią się od innych systemów rolnictwa. Konsumenci mogą kupować certyfikowane produkty ekologiczne z ufnością ze względu na ścisłe egzekwowanie norm regulacyjnych przez USDA.,
Certyfikacja to ciągły proces, który obejmuje coroczną aktualizację planu systemu ekologicznego operacji oraz inspekcję pól i zakładów przetwórczych. Inspektorzy sprawdzają, czy stosowane są praktyki rolnictwa ekologicznego, takie jak długoterminowa gospodarka glebą, utrzymywanie buforów między gospodarstwami ekologicznymi a sąsiednimi gospodarstwami konwencjonalnymi oraz prowadzenie dokumentacji. Inspekcje przetwarzania obejmują przegląd metod czyszczenia i zwalczania szkodników w zakładzie, transport i przechowywanie składników, prowadzenie dokumentacji i kontrolę audytu.
jak duży jest amerykański przemysł ekologiczny?,
Rolnictwo ekologiczne jest jednym z najszybciej rozwijających się sektorów rolnictwa USA, z trwałym wzrostem około 20% rocznie od 1990 roku. Sprzedaż żywności ekologicznej i napojów w Stanach Zjednoczonych wzrosła z 1 miliarda dolarów w 1990 r. do około 20 miliardów dolarów w 2007 r. i przewiduje się, że w 2008 r. osiągnie prawie 23 miliardy dolarów. Oczekuje się, że sprzedaż żywności ekologicznej wzrośnie średnio o 18 procent rocznie w latach 2007-2010 (Organic Trade Association, 2009)., Ze względu na ten fenomenalny wzrost rynku, Sektor ekologiczny amerykańskiego przemysłu rolno-spożywczego cieszy się coraz większym zainteresowaniem ze strony producentów, konsumentów, decydentów i osób zainteresowanych kwestiami rolnymi, środowiskowymi i żywieniowymi (Thilmany, 2006).,
bezpośrednie rynki zbytu obejmują rynki rolne, programy rolnicze wspierane przez Wspólnotę i restauracje, ale w 2006 r.sprzedaż z tych rynków stanowiła 10% lub mniej całkowitej sprzedaży żywności ekologicznej; Pozostała sprzedaż była prawie w równym stopniu rozdzielona między sklepy z żywnością naturalną i sklepy detaliczne na masowym rynku (Dimitri i Oberholtzer, 2009 r.). Produkty świeże pozostały najlepiej sprzedającą się kategorią produktów ekologicznych, ale sprzedaż produktów mlecznych, napojów, żywności pakowanej i gotowej oraz pieczywa i zbóż wzrosła do 63 procent całkowitej sprzedaży produktów ekologicznych w 2008 r., z 54 procent w 1997 r. (Dimitri i Oberholtzer, 2009)., Żywność ekologiczna jest obecnie sprzedawana w prawie 80% amerykańskich sprzedawców detalicznych, w tym Wal-Mart, a 50-75% konsumentów kupuje produkty ekologiczne przynajmniej sporadycznie (Willer and Yussefi, 2008). Ze względu na zaangażowanie tych nabywców, Sektor żywności ekologicznej stanowi obecnie prawie 5% całkowitej sprzedaży żywności w USA.
według USDA Economic Research Service (2009) w 2007 r.działało 10 159 certyfikowanych gospodarstw rolnych; w 2005 r. ponad 4 miliony akrów gruntów rolnych—ponad 1,7 miliona akrów gruntów uprawnych i ponad 2.,3 miliony akrów zasięgu-i pastwiska-zostały certyfikowane ekologicznie w Stanach Zjednoczonych.
Jaka jest wartość produktów ekologicznych dla konsumentów?
badacze badali preferencje konsumentów, chęć płacenia za produkty ekologiczne oraz postrzeganie wartości produktów ekologicznych. Konsumenci ekologiczni są zróżnicowani pod względem wieku i płci, a także statusu społecznego, ekonomicznego i edukacyjnego. Kupują produkty ekologiczne z różnych powodów, w tym smaku, korzyści środowiskowe i społeczne oraz przekonanie, że produkty ekologiczne są zdrowsze (Willer and Yussefi, 2008).,
For more information on organic agriculture, visit eXtension’s Organic Agriculture Resource Area at: http://www.extension.org/organic%20production.