eOrganic authors:
Danielle Treadwell, University of Florida
Jim Riddle, University of Minnesota
Mary Barbercheck, Penn State University
Deborah Cavanaugh-Grant, University of Illinois
Ed Zaborski, University of Illinois
What is Organic Farming?,
biologische landbouw verwijst naar ecologisch gebaseerde productiesystemen die worden gebruikt voor de productie van voedsel en vezels. Biologische landbouw is misschien het meest bekend om wat het niet is, maar het is belangrijker om biologische landbouw te definiëren door wat het is. Biologische landbouw kan worden gedefinieerd door de proactieve, ecologische beheerstrategieën die de bodemvruchtbaarheid in stand houden en verbeteren, bodemerosie voorkomen, de biologische diversiteit bevorderen en verbeteren en de risico ‘ s voor de gezondheid van mens en dier en natuurlijke hulpbronnen minimaliseren., Veel soorten landbouwproducten worden biologisch geproduceerd, waaronder groenten, fruit, kruiden, granen, vlees, zuivel, eieren, vezels en bloemen.,erentieel gebruik maken van niet-toxische fysische en mechanische methoden om ongedierte te bestrijden indien deze zich voordoen; alleen wanneer deze praktijken onvoldoende zijn om ongedierte, onkruid en ziekten van gewassen te voorkomen of te bestrijden, kunnen biologisch goedgekeurde materialen worden gebruikt in gecertificeerde biologische landbouwsystemen zijn de enige landbouwsystemen in de Verenigde Staten die krachtens de federale regelgeving verplicht zijn een streng jaarlijks toezicht-en certificeringsproces te ondergaan om deze vereisten inzake bescherming van natuurlijke hulpbronnen en preventie van plagen te handhaven
wat betekent “gecertificeerde” biologische landbouw?,
naast de ecologische definitie van biologische landbouw is er ook een wettelijke definitie. In de VS moeten alle producten die een biologisch label dragen of reclame maken voor biologische ingrediënten voldoen aan of overtreffen de wettelijke normen van het National Organic Program (NOP), ongeacht het land van herkomst. Sinds 2002, biologische certificering in de VS heeft plaatsgevonden onder het gezag van de United States Department of Agriculture (USDA) NOP, die accrediteert biologische certificerende instanties en toezicht houdt op het regelgevingsproces.,
gecertificeerde biologische landbouwsystemen produceren en verwerken producten volgens uniforme normen, voldoen aan de vereisten voor het bijhouden van registers en zijn door een onafhankelijke staat of particuliere organisatie die is geaccrediteerd door de USDA gecontroleerd als zijnde in overeenstemming met de wettelijke normen. Kleine operaties met een bruto verkoop van biologische producten van meer dan $ 5000 per jaar of minder moeten worden geteeld en behandeld volgens de federale normen, maar ze zijn vrijgesteld van certificering., Voor meer informatie over de nationale vereisten voor biologische certificering en het biologische programma, bezoek de USDA NOP-website .
verschillen biologische landbouwsystemen inherent van conventionele landbouwsystemen?
gecertificeerde biologische landbouwsystemen onderscheiden zich van andere landbouwsystemen. Consumenten kunnen met vertrouwen gecertificeerde biologische producten kopen dankzij de strikte handhaving van de wettelijke normen door de USDA.,veeboeren om te beschrijven hun praktijken, ingangen en het bijhouden van de protocollen die worden gebruikt in de productie van gewassen en het vee of in de verwerking van biologische producten;
certificering is een doorlopend proces dat een jaarlijkse bijwerking van het organische systeemplan van een concrete actie en inspectie van Velden en verwerkingsfaciliteiten omvat. Inspecteurs controleren of biologische landbouwpraktijken zoals het beoefenen van langdurig bodembeheer, het onderhouden van buffers tussen biologische boerderijen en naburige conventionele boerderijen en het bijhouden van gegevens worden gevolgd. De verwerkingsinspecties omvatten een evaluatie van de reinigings-en ongediertebestrijdingsmethoden van de faciliteit, het vervoer en de opslag van ingrediënten, het bijhouden van gegevens en auditcontrole.
hoe groot is de Amerikaanse organische industrie?,de biologische landbouw is een van de snelst groeiende sectoren van de Amerikaanse landbouw, met een aanhoudende groei van ongeveer 20% per jaar sinds 1990. De Amerikaanse verkoop van biologisch voedsel en dranken is gegroeid van $ 1 miljard in 1990 naar een geschatte $20 miljard in 2007, en zal naar verwachting bijna $23 miljard in 2008 bereiken. De verkoop van biologisch voedsel zal tussen 2007 en 2010 gemiddeld met 18 procent per jaar stijgen (Organic Trade Association, 2009)., Door deze fenomenale marktgroei krijgt de biologische sector van de Amerikaanse landbouw-en voedingsindustrie steeds meer belangstelling van producenten, consumenten, beleidsmakers en mensen die geïnteresseerd zijn in landbouw -, milieu-en voedingskwesties (Thilmany, 2006).,
directe afzetmarkten omvatten boerenmarkten, door de gemeenschap gesteunde landbouwprogramma ‘ s en restaurants, maar in 2006 was de verkoop van deze verkooppunten goed voor 10% of minder van de totale verkoop van biologisch voedsel; de resterende verkoop was vrijwel gelijk verdeeld over natuurlijke levensmiddelenwinkels en grootwinkelbedrijven (Dimitri en Oberholtzer, 2009). Verse producten bleven de best verkochte biologische categorie, maar de verkoop van zuivelproducten, dranken, verpakte en bereide voedingsmiddelen, brood en granen groeide in 2008 tot 63 procent van de totale biologische verkoop, tegen 54 procent in 1997 (Dimitri en Oberholtzer, 2009)., Biologisch voedsel wordt nu verkocht bij bijna 80% van de Amerikaanse grootwinkelbedrijven, waaronder Wal-Mart, en 50-75% van de consumenten koopt biologische producten op zijn minst af en toe (Willer and Yussefi, 2008). Door de inzet van deze kopers is de biologische voedingssector nu goed voor bijna 5% van de totale Amerikaanse voedselverkoop.
volgens de USDA Economic Research Service (2009) waren in 2007 10.159 gecertificeerde boerderijen in bedrijf; in 2005 meer dan 4 miljoen acres landbouwgrond—meer dan 1,7 miljoen acres akkerland en meer dan 2.,3 miljoen hectare aan range – en weidegronden-werd gecertificeerd biologisch in de Verenigde Staten.
Wat is de waarde van biologische producten voor de consument?
onderzoekers hebben de voorkeuren van de consument voor, de bereidheid om te betalen voor en de perceptie van de waarde van biologische producten bestudeerd. Biologische consumenten zijn divers in leeftijd en geslacht, evenals sociale, economische en educatieve status. Ze kopen biologische producten voor verschillende redenen, waaronder smaak, milieu-en sociale voordelen, en een geloof dat biologische producten gezonder zijn (Willer and Yussefi, 2008).,
For more information on organic agriculture, visit eXtension’s Organic Agriculture Resource Area at: http://www.extension.org/organic%20production.