het jaar 2020 ging in een oogwenk voorbij en de Thanksgiving-datum komt dichterbij. Over enkele maanden frituren we allemaal onze kalkoenen en Pureen we zoete aardappelen.
natuurlijk kunt u niet zomaar een olie gebruiken voor frituren. Als u wilt dat uw voedsel een knapperige coating heeft zonder de olie te absorberen en vettig te worden, Hebt u oliën nodig zoals zonnebloem, canola of pindaolie.
dat komt omdat deze oliën een hoger rookpunt hebben en daarom het beste zijn voor een hogere temperatuur frituren en pan koken., Maar omdat we deze oliën niet zo vaak gebruiken (we hergebruiken ze ook vaak), blijven ze langer in onze voorraadkast hangen.
bijvoorbeeld, pinda-olie wordt vaak in de meeste huishoudens gevonden en wordt vaak gebruikt in de keuken. Degene die je in je kast vond lijkt er al een tijdje te staan. De vraag hier is duidelijk-gaat pinda olie slecht?
Dit artikel gaat over de pindaolie, het gebruik ervan, de houdbaarheid en meer. Dus als je van plan bent om wat eten te frituren, maar je weet niet zeker of de pinda olie die je hebt slecht is gegaan, lees dan mee en ontdek het!,
Lees meer: gaat pindakaas slecht?
gaat pinda-olie slecht?
het korte antwoord is-ja, pindaolie kan slecht gaan. Pinda-olie heeft een vrij lange houdbaarheid, maar het zal niet eeuwig duren. Echter, als je het goed op te slaan en de aankoop van de juiste versie, de kans dat het zal op u in een korte periode zijn laag.
maar voordat we andere belangrijke informatie onthullen, laten we meer nuttige dingen over de olie leren.
gerelateerde vragen:
- wordt olijfolie slecht?
- gaat kokosolie slecht?
- wordt reuzel slecht?
- gaat Bacon vet slecht?,
over pinda-olie
pinda-olie, ook bekend als grondnotenolie of arachisolie, is een plantaardige olie gemaakt van pinda-zaden. Pinda zaden groeien onder de grond, vandaar de naam aardnoten.
pindaolie wordt vooral gebruikt in de Amerikaanse, Chinese, Zuidoost-Aziatische en Zuid-Aziatische keuken. Deze olie heeft een hoog rookpunt van 437 ℉, en het wordt vaak gebruikt voor het frituren.
bovendien kan pindaolie een breed scala aan smaken hebben die variëren van sterk en nootachtig tot mild en zoet. Dat hangt af van het soort verwerking, en dus zijn er verschillende soorten pinda-olie:
1., Geraffineerde pindaolie
Dit type is gebleekt en ontgeurd en vrij van allergene delen. Daarom is deze versie veilig voor mensen met allergieën. Geraffineerde pindaolie wordt vaak gebruikt in restaurants voor gebakken voedsel zoals frietjes en kip.
2. Koudgeperste pinda-olie
koudpersen betekent dat pinda ‘ s worden geplet om de olie eruit te persen. Dit type wordt verwerkt in laag vuur, en veel van de voedingsstoffen en smaak worden bewaard. Als je allergisch bent voor pinda ‘ s, blijf dan zeker uit de buurt van dit type.
3. Gourmet pindaolie
Dit type is ongeraffineerd en gewoonlijk geroosterd., Het heeft ook een diepere en meer intense, nootachtige smaak dan geraffineerde olie.
4. Peanut oil Blends
Dit type wordt vaak gemengd met soortgelijke maar meer betaalbare oliën zoals sojaolie, en het wordt meestal verkocht in bulks voor het frituren van voedsel.,21″>
| Calories | 119 |
| Fat | 14 grams |
| Saturated fat | 2,3 grams |
| Monounsaturated fat | 6,2 grams |
| Polyunsaturated fat | 4,3 grams |
| Vitamin E | 11% of *DV=Daily Intake |
| Phytosterols | 28 mg |
The primary type of monounsaturated fats found in peanut oil is oleic acid or omega-9., Het bevat ook linolzuur, een omega-6 vetzuurtype, en wat palmitinezuur, een verzadigd vettype.
pindaolie is trans-en cholesterolvrije olie, waardoor het een van de gezondste plantaardige oliën is. Het is ook een goede vitamine E bron, een krachtige antioxidant die het lichaam beschermt tegen schade door vrije radicalen.
fytosterolen komen voor in planten en zijn vergelijkbaar met cholesterol in het menselijk lichaam. Behalve dat ze de opname van de cholesterol blokkeren, daarom zouden ze deel moeten uitmaken van het gezonde eten en een goed uitgebalanceerd dieet.,gezonde vetzuren (mono-en polyvetzuren) kunnen de gevoeligheid voor insuline verminderen
Cons
- bevat een bepaalde hoeveelheid omega-6-vetzuren, die in hoge hoeveelheden ontstekingen en andere gezondheidsrisico ’s kunnen veroorzaken
- vanwege de hogere hoeveelheden onverzadigde vetten, pinda-olie is meer vatbaar voor oxidatie bij blootstelling aan hogere temperaturen en kan specifieke gezondheidsrisico’ s opleveren
hoe lang gaat pinda-olie mee?,
nu we meer weten over de aard van deze olie, is het tijd om meer te weten te komen over de houdbaarheid. Net als alle andere plantaardige oliën, komt pindaolie ook met een houdbaarheidsdatum.
die datum is bedoeld als indicator voor de duur van een product. Ongeopende pindaolie zal echter niet zomaar ‘ s nachts slecht gaan als het goed wordt opgeslagen. In feite kan het maanden, zo niet jaren na de datum op het etiket worden gebruikt. Toch betekent dit niet dat het altijd op topkwaliteit zal blijven.
de houdbaarheid van uw pindaolie hangt af van de verwerking (al dan niet geraffineerd) en de opslagomstandigheden., Meer kwaliteit en geraffineerde oliën hebben de neiging om beter te houden.
niettemin, laten we beginnen met ongeopende pinda-olie. Dus, een ongeopende fles pindaolie duurt meestal 1-3 jaar, afhankelijk van het merk en de verwerking, natuurlijk. Het kan maanden na de uiterste houdbaarheidsdatum worden gebruikt als de bewaarcondities toereikend zijn.
een geopende fles pindaolie kan 7-12 maanden meegaan, soms meer of minder. Hoewel, raden we aan om het binnen de eerste 3-5 maanden te gebruiken om van de best mogelijke kwaliteit te genieten.
kunt u pindaolie hergebruiken?,
dat kan, maar het wordt aanbevolen om het slechts 2-3 keer na het eerste gebruik te hergebruiken. Dat komt omdat het de neiging heeft om zijn kwaliteit snel te verliezen nadat u het verwarmt en neemt vaak de smaken van de verschillende voedingsmiddelen aan.
als je van plan bent om het te hergebruiken, kies dan de verfijnde versie in plaats van de ongeraffineerde omdat het een langere fry levensduur heeft. Wacht ook geen maanden tussen het hergebruiken van de olie, want het zal ranzig worden. In plaats daarvan, ervoor kiezen om het te gebruiken binnen een week.
Hoe weet je of pindaolie slecht is gegaan?,
plantaardige oliën hebben de neiging langzaam te verslechteren en zullen geen schade toebrengen aan uw gezondheid, zelfs niet als ze ranzig worden gebruikt. In het ergste geval zal uw eten niet zo goed smaken als verwacht.
Het is ook niet waarschijnlijk dat u tekenen van schimmel en een aantal belangrijke veranderingen in de textuur zult opmerken. Er zijn echter andere tekenen waardoor je zeker weet dat je olie ranzig is geworden.
het eerste zekere teken is een uit geur. Ranzige olie heeft metallische, zeepachtige of bittere aroma ‘ s., Als je ranzigheid voelt, is je olie slecht geworden, en is het tijd om het weg te gooien.raak vervolgens de fles aan of doe een beetje olie tussen uw vingers. Als er een kleverig residu is of de olie plakkerig is, gooi het dan weg.
als de olie verkleuringen heeft, zoals een veel donkerdere kleur, is het een teken van ranzigheid, en u moet het niet gebruiken.
bovendien is het niet langer veilig voor gebruik als de olievetten beginnen af te breken of als de olie troebel is. Echter, merk op dat olie vertroebeling kan ook het gevolg zijn van lagere temperaturen, dus controleer voor andere tekenen als je dit ziet.,
Hoe bewaart u pindaolie?
een ongeopende fles pindaolie hoeft niet in de koelkast te worden bewaard. Je moet het opslaan zoals je andere plantaardige oliën op te slaan. Dat betekent dat je het moet houden in de donkere, droge en koele plaats, weg van het licht en warmtebronnen.
een pantry, kast of een bijkeuken werkt prima. Vergeet niet om het goed af te dichten om te voorkomen dat het oxidatieproces het product verslechtert.
zodra u de fles opent, kunt u deze in de koelkast of bijkeuken bewaren., Lagere temperaturen kunnen de houdbaarheid verlengen, dus overweeg om het in de koelkast op te slaan als je wat vrije ruimte hebt.
u moet gebruikte pindaolie altijd bewaren in de koelkast die is afgesloten in een luchtdichte container. Laat het ook afkoelen na gebruik en filtreer de resterende voedseldeeltjes.
ten slotte kunt u de pinda-olie invriezen, maar houd er rekening mee dat het smaak en textuur kan hebben veranderd nadat u het ontdooit.
gaat pinda-olie slecht – laatste gedachten
concluderend, pinda-olie zal lang meegaan, maar niet voor onbepaalde tijd., Het wordt beschouwd als een van de meest houdbare oliën omdat het een hoog kookpunt heeft.
ongeopende pindaolie gaat langer dan een jaar mee en kan zelfs na de houdbaarheidsdatum worden gebruikt. Zodra u de container opent, begint het oxidatieproces, en u hebt minder dan een paar maanden om het te consumeren. Verder kunt u na het eerste gebruik meerdere malen pinda-olie hergebruiken.
de veelzeggende tekenen van ranzige olie zijn vrij duidelijk – een onaangename, ranzige geur, veel donkerdere kleur, troebele textuur en kleverigheid. Als u één van deze dingen opmerkt, gooi de olie dan weg.,
wat opslag betreft, hoeft u de fles niet in de koelkast te bewaren. Je kunt het gewoon in de bijkeuken bewaren. Bewaar daarentegen de reeds gebruikte olie in een luchtdichte container in de koelkast.