door Jeanne Yacoubou, MS
Na het selecteren van “Voeding & Allergenen” van de Bladeren in Andere Onderwerpen lijst die verschijnt na het klikken op “Gast Ondersteuning” in de rechterbovenhoek van Red Robin ‘ s homepage http://www.redrobin.com lezers vinden deze Q&Een:
Q: Heb je momenteel veganistisch en/of vegetarisch aanbod op het menu?
A: absoluut., Bij de meeste Red Robin restaurants kunnen onze veganistische en vegetarische gasten zonder extra kosten genieten van een boca® Original vegan burger (met uitzondering van onze locaties in Canada) of een Gardenburger® patty. We zijn ook salade-liefhebbers, wat betekent dat u waarschijnlijk onze mix van salades en andere voorgerechten heel bevredigend zult vinden. Heb je iets specifieks in gedachten? Vertel het een van onze teamleden, en we zullen graag handwerk iets om uw dieetwensen te voldoen.de VRG vroeg Nicole Jones, Quality & Nutrition Manager bij Red Robin Gourmet Burgers and Brews, naar hun veganistische menu-items., Hieronder volgt onze Q&A met Nicole.
Q: Kunt u ons een lijst sturen van de ingrediënten voor de BOCA® en Gardenburger®?
a: Garden Burger: gekookte bruine rijst( bruine rijst, water), groenten (champignons, uien), water, havermout, mozzarellakaas (gepasteuriseerde gedeeltelijk afgeroomde melk, culturen, zout, annatto voor kleur, enzymen), bulgurtarwe met water voor hydratatie, cheddar kaas (gepasteuriseerde melk, zout, enzymen, culturen, annatto voor kleur), soja-eiwitconcentraat., Bevat 2% of minder van: peterselie, gistextract, zout, gemodificeerde plantaardige gom, tarwegluten, knoflookpoeder, geautoliseerd gistextract, specerijen, citroenzuur, gemout gerstemeel, natuurlijke botersmaak, annatto voor kleur, wei, guargom, natuurlijke rooksmaak, kurkuma voor kleur, sojalecithine.
BOCA: Water, soja – eiwitconcentraat, tarwegluten, bevat minder dan 2% Methylcellulose, zout, karamelkleurstof gedroogde uien, gistextract, sesamolie, gehydrolyseerd Tarweeiwit, natuurlijk en kunstmatig aroma (niet-vlees), Dinatriumguanylaat, Dinatriuminosinaat.,
Q: worden de BOCA en de Gardenburger op afstand van alle vleesproducten bereid?
A: De BOCA wordt apart gekookt, maar de Tuinpastei kan worden afgewerkt op onze flattop grill (die andere eiwitten kan koken afhankelijk van het restaurant of in een koekenpan – de gast kan altijd vragen om het te laten koken in een schone koekenpan op het moment van bestelling als er problemen zijn).
Q: Kunt u een lijst van ingrediënten sturen voor het Broodje dat u als All-plantaardig beschouwt en dat wordt geserveerd met de Boca en Gardenburger?,
A: onze broodjes voldoen aan de vegetarische criteria, maar de meeste niet voor veganisten anders dan het ciabatta broodje of sla wrap.
Bun, Ciabatta: gebleekt verrijkt meel (tarwemeel, gemout gerstemeel, niacine, gereduceerd ijzer, thiaminemononitraat, riboflavine, folaat), water, tarwegluten, maïssiroop met hoog fructose, gist, volledig geraffineerde sojaolie, zout,calciumpropionaat (om bederf te vertragen), deegverbeteraar: (gemout tarwemeel, enzymen, bevat 2% of minder ascorbinezuur), calciumsulfaat, enzymen., PROPIONAAT (BEHOUDEN de VERSHEID), DEEG IMPROVER (GEMOUTE TARWE MEEL, ENZYMEN EN 2% OF MINDER VAN ASCORBINEZUUR), CALCIUM SULFAAT, ENZYMEN
Bun, Ui, Bieslook, Kaiser: ONGEBLEEKT VERRIJKT MEEL (MEEL van TARWE, GEMOUTE GERST MEEL, NIACINE, GEREDUCEERD IJZER, THIAMINE MONONITRAAT, RIBOFLAVINE, FOLIUMZUUR), WATER, UI, VOLLEDIG GERAFFINEERDE sojaolie, AARDAPPEL MEEL, GIST, TARWE, GLUTEN, SUIKER, ZOUT, GEDROOGDE BIESLOOK, CALCIUM PROPIONAAT (BEHOUDEN de VERSHEID), DEEG IMPROVER (GEMOUTE TARWE MEEL, ENZYMEN EN 2% OF MINDER VAN ASCORBINEZUUR), uienpoeder, calciumsulfaat, ENZYMEN
Broodje, volkoren, 4.,5 Inch: verrijkt meel (tarwemeel, gemout gerstemeel, niacine, gereduceerd ijzer, THIAMINE mononitraat, riboflavine, foliumzuur), WATER, suiker, volkorenmeel, gist, tarwegluten, sojaolie, bevat minder dan 2% zout, EMUSIFIER (MONOGLYCERIDE met antioxidanten), NATRIUMSTEAROYLLACTYLAAT, karamelkleur, calciumpropionaat (conserveermiddel). KAN DE VOLGENDE DEEG CONDITIONERS BEVATTEN: MONOCALCIUMFOSFAAT, ZOUT, MAÏSZETMEEL, AMMONIUMSULFAAT, ASCORBINEZUUR, CALCIUMSULFAAT, CALCIUMPEROXIDE, ENZYMEN. TOPPING: GEBARSTEN TARWE.,
broodje, geel gezaaid: verrijkt meel (tarwebloem, gemout gerstemeel, niacine, gereduceerd ijzer, THIAMINEMONONITRAAT, riboflavine, foliumzuur), WATER, maïssiroop met hoog fructosegehalte, gist, sojaolie, bevat minder dan 2% zout, tarwegluten, calciumpropionaat (conserveermiddel), EMUSIFIER (MONOGLYCERIDE met antioxidanten), natuurlijke kleurstof (geel maïsmeel, sojaolie, kurkuma-en PAPRIKA-oleoharsen, MONO/diglyceriden, natuurlijk aroma), natriumstearoyllactylaat., DEEG CONDITIONER KAN BEVATTEN: MONOCALCIUMFOSFAAT, NATRIUMCHLORIDE, MAÏSZETMEEL, AMMONIUMSULFAAT, ASCORBINEZUUR, CALCIUMSULFAAT, CALCIUMPEROXIDE, ENZYMEN. TOPPING: WATER, SESAMZAAD.
Q: Zijn champignons-en courgette Jumpstarters vrij van alle dierlijke ingrediënten, inclusief eieren en zuivel?
A: worden gebakken in onze gemeenschappelijke Friteuses, zodat er potentieel van kruiscontact van dierlijke eiwitten is.
Q: Is het bijgerecht van broccoli vrij van alle dierlijke ingrediënten, inclusief eieren en zuivel?
A: Ja
Q: Hummusplaat: mogen gasten dit artikel zonder croutons bestellen?, Wordt het geserveerd met pitabrood of iets dergelijks? Zo ja, is het broodproduct volledig plantaardig?
A: is niet langer een menu-aanbod.
Q: is de romige artisjok & Spinaziedip vrij van alle dierlijke ingrediënten, inclusief eieren en zuivel?
A: Nee, de dip bevat kaas.
Q: worden Guacamole en Salsa met Chips gemaakt zonder dierlijke ingrediënten zoals gelatine?
A: Nee, ze zijn niet gemaakt met gelatine of dierlijke bijproducten.
Q: Zijn de zuidwestelijke zwarte bonen bereid met dierlijke bouillon of vetten? Bevatten ze dierlijke natuurlijke smaken?,
A: Nee, het zijn zwarte bonen met kruiden en onze salsa added…no dierlijke vetten of bijproducten toegevoegd.
Q: Welke van uw frietjes of ringen zijn in voorkomend geval vrij van alle dierlijke ingrediënten, met inbegrip van eieren en zuivel? Worden ze bereid in olie die wordt gebruikt om zuivelbevattende menu-items (zoals kaassticks), vlees of zeevruchten te koken?
A: hey worden gekookt in een aangewezen friteuse die alleen onze steak frieten, Yukon Chips, zoete aardappel frieten, aardappel hashbrowns, en de maïs tortilla chips kookt., Echter, op onze allergenen menu als gevolg van kruis contact van allergenen in de friteuse met splashback, dampen van de ene friteuse naar de andere kunnen we niet garanderen dat er geen kruis contact van allergenen, dus we beweren dat alle ingrediënten gekookt in een friteuse bevatten schelpdieren, vis, tarwe, eieren, melk en soja.
Q: toen we de allergenen Customizer tool gebruikten via uw interactieve allergenen Menu pagina eieren, melk, vis en schaaldieren selecteren, was het enige voorgerecht dat verscheen (als “geschikt met modificatie”) de guacamole, Salsa en Chips plaat: http://www.redrobin.com/allergenen-customizer.,html # sides “No white corn tortilla chips” verscheen als de wijziging die nodig is om dit voorgerecht acceptabel te maken voor iemand die eieren, melk, vis en schaaldieren vermijdt. Tortilla strips werden geïdentificeerd als een ” aanvaardbare optie.”Een verklaring op die pagina te lezen” maïs tortilla chips worden bereid in een speciale friteuse.”Zo ja, waarom werden witte maïstortilla chips uitgesloten als onaanvaardbaar?
A: zie antwoord hierboven.,
Red Robin biedt ook een Nutrition Customizer tool op zijn website, zodat klanten de totale calorie tellingen en andere voedingsinformatie over een menu-item of groep van menu selecties kunnen bepalen.
Red Robin biedt ook een Nutrition Customizer tool op zijn website, zodat klanten de totale calorie tellingen en andere voedingsinformatie over een menu-item of groep van menu selecties kunnen bepalen.,
Red Robin gasten die een BOCA burger willen bestellen, zullen deze vinden als een van de keep It Simple burgers die te vinden zijn op de Gourmet Burgers pagina van het hoofdmenu: http://www.redrobin.com/menu/full-menu-rrgb-t4/gourmet-burgers/keep-it-simple.html
volledige Ingrediënt-statements voor menu-items zijn niet te vinden op de website van Red Robin. Diners met vragen kunnen contact opnemen met deze restaurantketen of een manager vragen voor meer informatie.,
de inhoud van deze publicatie, onze website en onze andere publicaties, waaronder Vegetarian Journal, is niet bedoeld om persoonlijk medisch advies te geven. Medisch advies moet worden ingewonnen bij een gekwalificeerde zorgverlener. We zijn vaak afhankelijk van product-en ingrediënteninformatie uit bedrijfsverklaringen. Het is onmogelijk om 100% zeker te zijn over een verklaring, info kan veranderen, mensen hebben verschillende opvattingen, en fouten kunnen worden gemaakt. Gebruik uw beste oordeel over de vraag of een product geschikt is voor u. Om zeker te zijn, doe verder onderzoek of bevestiging op uw eigen.,
voor informatie over andere ketens, zie http://www.vrg.org/fastfoodinfo.php
voor informatie over vegetarische en veganistische restaurants, zie http://www.vrg.org/restaurant/index.php