år 2020 gått i blinkende av øye, og Thanksgiving dato beveger seg nærmere. I bare noen måneder, vi vil alle være steking våre kalkuner og mose søtpoteter.
Naturlig, kan du ikke bruke en hvilken som helst olje for dyp steking matvarer. Hvis du ønsker at maten skal ha en sprø belegg uten å absorbere olje-og å bli fettete, du trenger oljer som solsikke, raps, eller jordnøttolje.
Det er fordi disse oljene har en høyere røyking punkt og derfor er det beste for høyere temperatur dyp steking og pan matlaging., Men som vi ikke bruker disse oljer så ofte (vi ofte gjenbruk noen som også), de har en tendens til å dvele for en mer utvidet periode i vårt spiskammer.
For eksempel, peanut olje er ofte funnet i de fleste husholdninger, og er mye brukt i matlaging. Den du fant i skapet ser ut som det har blitt sittende der en god stund. Spørsmålet her er åpenbart – Ikke Peanut Olje Går Dårlig?
Denne artikkelen handler om peanut olje, bruk, holdbarhet og mye mer. Så hvis du planlegger å deep stek litt mat, men du er ikke sikker på om peanut olje som du har gått dårlig, lese sammen og finn ut!,
Les Mer: Gjør Peanut Butter Går Dårlig?
Ikke Peanut Olje Går Dårlig?
Det korte svaret er – ja, peanut olje kan gå dårlig. Peanut olje har en ganske lang holdbarhet, men det vil ikke vare på ubestemt tid. Imidlertid, hvis du oppbevarer den riktig, og kjøp den rette versjonen, sjansene er det vil slå på deg i en kort periode er lav.
Men før vi avslører annen viktig informasjon, la oss lære mer nyttige ting om olje.
Relaterte Spørsmål:
- Gjør Olivenolje Gå Dårlig?
- Gjør Kokos Olje Går Dårlig?
- Gjør Smult Går Dårlig?
- Gjør Bacon Fett Går Dårlig?,
Om Peanut Olje
Peanut olje, også kjent som groundnut olje eller arachis olje, er en vegetabilsk olje laget av peanut frø. Peanut frø vokser under bakken, derav navnet jordnøtter.
Peanut olje er mest brukt i Amerikanske, Kinesiske, Sørøst-Asia, og Sør-Asiatisk mat. Denne oljen har en høy røyking punkt 437 ℉, og det er vanligvis brukes til steking.
Videre, peanut olje kan ha et bredt spekter av smaker som varierer fra sterke og nøtteaktig å mild og søt. Det kommer an på hvilken type behandling, og dermed er det flere typer av peanut olje:
1., Raffinert Peanut Olje
Denne typen er bleket og deodorized og fri for allergifremkallende deler. Det er derfor denne versjonen er trygt for folk med allergier. Raffinert peanut olje er ofte brukt i restaurantene på stekt mat som pommes frites og kylling.
2. Kaldpresset Peanut Olje
Kaldt å trykke betyr at peanøtter er knust å presse ut oljen. Denne typen er behandlet på lav varme, og mye av næringsstoffene og smaken er bevart. Hvis du er allergisk mot peanøtter, definitivt holde seg borte fra denne typen.
3. Gourmet Peanut Olje
Denne typen er uraffinert og vanligvis stekt., Det har også en dypere og mer intens, nøtteaktig smak enn raffinert olje.
4. Peanut Olje Blander
Denne typen er ofte blandet med lignende, men mer rimelig oljer som soyaolje, og det er vanligvis selges i bulks til steking matvarer.,21″>
| Calories | 119 |
| Fat | 14 grams |
| Saturated fat | 2,3 grams |
| Monounsaturated fat | 6,2 grams |
| Polyunsaturated fat | 4,3 grams |
| Vitamin E | 11% of *DV=Daily Intake |
| Phytosterols | 28 mg |
The primary type of monounsaturated fats found in peanut oil is oleic acid or omega-9., Den inneholder også linolsyre, en omega-6 fettsyre type, og noen palmitinsyre, et mettet fett-type.
Peanut olje er trans-gratis og kolesterol-fri olje, noe som gjør den til en av de sunneste vegetabilske oljer. Det er også en god vitamin E-kilde, en kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler skader.
Fytosteroler finnes i planter og er lik kolesterol i kroppen. Bortsett fra de hindrer kolesterol fra å bli absorbert, noe som er grunnen til at de skal være en del av å spise sunt og balansert kosthold.,alder og reduserer risikoen for hjertesykdommer
Ulemper
- Inneholder en viss mengde av omega-6 fettsyrer, som i store mengder kan forårsake betennelser og andre helse-risiko
- på Grunn av den høyere beløp av umettet fett, peanut olje er mer utsatt for oksidasjon når de utsettes for høyere temperaturer, og kan utgjøre spesifikke helse-risiko
Hvor Lang tid tar Peanut Olje Sist?,
Nå som vi vet mer om denne oljen natur, er det på tide å finne ut mer om sin hylle i livet. Som alle andre vegetabilske oljer, peanut olje kommer også med en best-før-dato.
denne datoen er ment å være en indikator på hvor lenge et produkt kan vare. Imidlertid, uåpnet peanut olje vil ikke bare gå dårlig over natten, hvis det er lagret på riktig måte. Faktisk, det kan brukes måneder om ikke år etter den dato på etiketten. Likevel, dette betyr ikke at det vil holde seg på topp kvalitet for alltid.
Din peanut olje er holdbarhet, vil avhenge av dens behandling (enten raffinert eller ikke) – og lagringsforhold., Mer kvalitet og raffinerte oljer har en tendens til å holde bedre.
Likevel, la oss starte med uåpnet peanut olje. Så, en uåpnet flaske peanut olje vanligvis varer fra 1-3 år, avhengig av merke og behandling, selvfølgelig. Det kan brukes måneder etter sitt beste-med dato hvis oppbevaring er tilstrekkelig.
En åpnet flaske peanut olje kan vare fra 7-12 måneder, noen ganger mer eller mindre. Selv om vi anbefaler at du bruker det i løpet av de første 3-5 måneder for å ha best mulig kvalitet.
Kan Du bruke Peanut Olje?,
Du kan, men det er anbefalt å bruke det bare 2-3 ganger etter første bruk. Det er fordi det har en tendens til å miste sin kvalitet raskt etter at du varme den og tar ofte på ulike matvarer’ smaker.
Hvis du planlegger å bruke den, velger raffinert versjon snarere enn uraffinert fordi den har en lengre yngel liv. Også, ikke vent måneder i mellom gjenbruk olje som det vil gå harsk. I stedet velger å bruke det i løpet av en uke.
Hvordan Å Fortelle Hvis Peanut Olje Har Gått Dårlig?,
Vegetabilske oljer har en tendens til å svekkes langsomt, og vil ikke medføre skade på helse, selv om konsumert harskt. I verste fall, om maten ikke smaker like bra som forventet.
Det er heller ikke sannsynlig at du vil legge merke til tegn på mugg og noen betydelige endringer i strukturen. Men, det er andre tegn som du vet for at oljen har slått harskt.
Det første at tegnet er et av lukt. Harsk olje vil ha metallic, såpevann, eller bitter aromaer., Hvis du forstand rancidity, olje har slått dårlig, og det er på tide å kaste det.
ved siden av, trykk på flasken eller sette en liten mengde olje mellom fingrene. Hvis det er en klebrige rester eller olje er tacky, kaste den bort.
Hvis oljen har misfarging som en mye mørkere farge, det er et tegn på rancidity, og du bør ikke bruke det.
Videre, hvis olje fett har begynt å bryte ned eller olje har skyet konsistens, det er ikke lenger trygt for bruk. Imidlertid, vær oppmerksom på at olje uklarhet kan også være et resultat av lavere temperaturer, så se etter andre tegn hvis du ser dette.,
Hvordan for Å Lagre Peanut Olje?
En uåpnet flaske peanut olje trenger ikke å oppbevares i kjøleskap. Du bør lagre det som du lagre andre vegetabilske oljer. Det betyr at du bør holde det i mørkt, tørt og kjølig sted, vekk fra lys og varme kilder.
En anretning, skap, eller en rot-kjeller vil fungere helt fint. Bare husk å forsegle den tett for å hindre oksidasjon fra forverrede produktet.
Når du åpner flasken, kan du enten lagre det i kjøleskapet eller pantry., Lavere temperaturer kan forlenge sin hylle i livet, så tenk stashing den i kjøleskapet hvis du har noe ledig plass.
Du bør alltid lagre brukes peanut olje i kjøleskapet forseglet i en lufttett beholder. Også, la det kjøle seg ned etter bruk og filtrere ut de resterende matrester.
til Slutt, kan du fryse den peanut olje, men husk at det kan ha endret smak og tekstur når du tine den.
Ikke Peanut Olje Går Dårlig – Avsluttende Tanker
I konklusjonen, peanut olje vil vare i lang tid, men ikke i det uendelige., Det er regnet for en av de mest hylle-stabil oljer som den har et høyt kokepunkt.
Uåpnet peanut olje vil vare i mer enn et år, og kan også brukes etter sin best-før-dato. Når du åpner emballasjen, oksidasjon prosessen begynner, og du har mindre enn et par måneder på å fordøye det. Videre, kan du bruke peanut olje flere ganger etter første bruk.
Den avslørende tegn på harsk olje er ganske åpenbart – en ubehagelig, harsk lukt, mye mørkere farge, skyet tekstur, og klissete. Hvis du merker noen av disse, kaste bort oljen.,
Som for lagring, trenger du ikke å holde flasken i kjøleskapet. Du kan bare holde det i spiskammeret. I kontrast, lagre den allerede brukt olje i en lufttett beholder i kjøleskap.