husker du de dagene da du ville vente tålmodig kikerter og moong dal dyppet i vann til å slit åpne i liten hale-lignende strukturer? Var ikke det fascinerende som en gutt? Prosessen kalles spirer og spirer kan være en super sunn tillegg til dine daglige måltider. Mens du har et utvalg av belgfrukter å velge mellom, det er en teknikk for å få det riktig. Spirende kan se ut som en enkel prosess, men det er behov for riktig teknikk og presisjon for å trekke ut all den godhet., Spirer er i utgangspunktet en prosess hvor frø og belgfrukter er spirer og til slutt spist rå. Når frøene er dynket i vann for en viss periode av tid, de gror, forårsaker sine ytre lag til å rive åpne og gir en unge skyte til å blomstre. Spiret korn, belgfrukter og bønner er antatt å være svært næringsrik og sunn. Korn er dynket i vann, slik som å myke opp sine ytre membran som tillater dem å spire.,
(les Også: de 10 Beste Spire Oppskrifter)
– >
Fordeler av spirer: Spirer er i utgangspunktet en prosess hvor frø og belgfrukter er spirer
Hvorfor spirende er sunt
Spirende har en tendens til å øke den ernæringsmessige verdien av korn, belgfrukter eller bønner. Disse inneholder visse anti-næringsstoffer, inkludert phytic syre som låser opp viktige mineraler., Det hemmer også vår fordøyelseskanal enzymer som kan føre til dårlig og intestinal gass. Ernæringsfysiolog Sheela Sehrawat fra Kostholdet Klinikk i New Delhi, forklarer, «Spirende øker næringsverdi av ingrediensene og gir bedre fordøyelse. Den unge spirer har 10 til 100 ganger glucoraphanin som er et enzym som beskytter kroppen mot kreft forårsaker agenter. Videre, det gir antioksidanter og øker aktiviteten av klorofyll som bidrar til å avgifte kroppen ved å øke oksygen nivåer i kroppen.,»
Fordeler av Spirende
Spirende øker nivået av mineraler og vitaminer, inkludert vitamin D i ingrediensene. I boken, Kosthold & Ernæring – En Helhetlig Tilnærming, forfatter Rudolph Ballentine forklarer at de fleste av gass produksjon av stivelse kan elimineres ved sprouting. Spirende også øker protein innhold, og forkorter koketid av belgfrukter. Under prosessen med spirende, noen av de er lagret stivelse i legume er brukt opp for å danne små blader og elg wurz og i produksjon av vitamin C., Her er noen helsemessige fordeler som vil overbevise deg til å spire oftere.
1. Hjelper på fordøyelsen
Spirer inneholder et uvanlig høyt innhold av levende enzymer. Disse enzymene ytterligere hjelp i å øke din metabolske prosesser og forbedre kjemiske reaksjoner i kroppen, spesielt når det kommer til fordøyelsen., Enzymene hjelpe med å bryte ned maten effektivt og øke opptaket av næringsstoffer av fordøyelseskanalen. Spirer har også mye kostfiber som regulerer fordøyelsen. I utgangspunktet, fiber bulks opp avføring, noe som gjør det enklere å passere gjennom fordøyelseskanalen.
Fordeler av spirer: Spirer inneholder et uvanlig høyt innhold av levende enzymer
2., Øker blodsirkulasjonen
Spirer hjelpe i å øke blodsirkulasjonen ved å lage røde blodlegemer med betydelige mengder jern og kobber. Dette bidrar ytterligere i å levere oksygen til ulike organer og celler for å optimalisere ytelsen. Spirer har en tendens til å reparere kapillærer å få sterk og tykt hår også. Et sunt blod forsyning er en god stimulans for hår vekst. Det bidrar til å generere nye blodkar og øker blodsirkulasjonen i hodebunnen og hårsekkene.,
– >
Fordeler av spirer: Spirer hjelpe til med å øke blodsirkulasjonen
3. Hjelper i vekttap
Spirer er en av de beste matvarene for å hjelpe miste vekt. De er høy i næringsstoffer, men har ubetydelig kalorier, som betyr at du kan konsumere spirer uten å bekymre deg for veiing skala. Videre, rosenkål inneholder en høy mengde fiber som gjør at du føler deg full for en lengre periode av tid. Det hemmer også frigjøring av ghrelin, en sult hormon som indikerer hjernen vår til å spise mer.,
Fordeler av spirer: Spirer er høy i næringsstoffer, men har ubetydelig kalorier
4. Bygger opp immunforsvaret
Spirer har en høy vitamin C-innhold, som gjør det til en kraftig stimulans for den hvite blod celler i kroppen til å bekjempe infeksjoner og sykdommer og dermed bygge opp immunitet system. Det har også rikelig med vitamin A. Vitamin A har en rekke antioksidant egenskaper som gjør en stor kilde til styrke immunforsvaret., Sørg for at du spire godt å høste maksimal fortjeneste.
Fordeler av spirer: Spirer har en høy vitamin C-innhold, som gjør det til en kraftig stimulerende
5. Forbedrer øye syn
Vitamin A har vært assosiert med bedring i synet helse. På grunn av tilstedeværelsen av vitamin A, spirer også hjelpe i å forbedre din visjon og øye syn. De har også antioksidanter agenter for å beskytte cellene i øynene fra frie radikaler., Så last opp på flere spirer for å sikre at du ser en lysende verden der ute.
Fordeler av spirer: på Grunn av tilstedeværelsen av vitamin A, spirer også hjelpe i å forbedre din visjon
6. Hjerte vennlig
Spirer har omega-3 fettsyrer, som kan hjelpe deg i å øke gode kolesterolet (HDL) nivåer og redusere mengden av skadelig kolesterol i blodet fartøy og arterier., Omega-3 fettsyrer har anti-inflammatorisk egenskaper som hjelper i å redusere overdreven belastning på hjerte-karsystemet. Tilstedeværelsen av kalium bidrar til å redusere blodtrykk nivåer, for ytterligere å redusere risikoen for eventuelle kretsløpssystem problem.
– >
Fordeler av spirer: Spirer har omega-3 fettsyrer
7. Bidrar til å redusere surhet
Spirer er alkalizing til kroppen. De bidra til å regulere og opprettholde pH-nivåer i kroppen din ved å redusere nivået av syre., Det er kjent at mange sykdommer, inkludert kreft er forbundet med et syreoverskudd i kroppen. Inkluderer spirer i salater for å sikre mindre surhet fra sitrusfrukter.
Fordeler av spirer: Spirer er alkalizing til kroppen
– 8. Kan hindre for tidlig aldring
Spirer er sagt å ha overflod av svært aktive antioksidanter som hjelper til med å hindre tidlig aldring. Det er kjent for å hindre DNA ødeleggelse som også er en årsak til aldring., Dessuten antioksidanter finnes i de spirer hjelpe bekjempe celle skadelige frie radikaler som kan forårsake tidlig aldring. Så spis mer spirer og inkludere dem i ditt daglige kosthold.
Spirer til Hår
1. Hjelper i sunn vekst av hår
nærvær av vitamin A i spirer stimulerer hårsekkene og stimulerer hodebunnen for å vokse tykkere og lengre hår. Vitamin A-mangel kan føre til thinning av hår, tørr hodebunn og overdreven hårtap.
2., Hjelper til å stimulere sebum produksjon i hodebunnen
Spirer er en rik kilde til sink, et næringsstoff som bidrar til å stimulere produksjonen av talg i hodebunnen som bidrar til å holde røtter og hårstrå hydrert og næring. Det oppmuntrer også regenerering av hodebunnen celler.
Fordeler av spirer: Spirer er en rik kilde til sink, et næringsstoff som bidrar til å stimulere produksjonen av sebum
3., Bidrar til å holde flass i sjakk
Selen i spirer bidrar til å bekjempe sopp som vokser på hodebunnen av hår og føre til flass og andre problemer. Det menigheter av flass og la hodebunnen produsere naturlig olje som fremmer et sunt hår vekst.
4. Tilstedeværelsen av biotin
tilstedeværelse av biotin bidrar til å vokse sunnere hår. Biotin er et B-kompleks vitamin som er kjent for å bidra til lengre og tykkere hår og sin mangel kan føre til sprø og skadet lokker.
5., Kan hjelpe til med å hindre tidlig greying av hår
for Tidlig aldring av hår er vanligvis forårsaket på grunn av oksidasjon av vev. Det er tilstedeværelsen av potente antioksidanter som hindrer korrosjon av vev, som ytterligere reduserer sjansene for tidlig greying.,
Fordeler av spirer: For tidlig aldring av hår er vanligvis forårsaket på grunn av oksidasjon av vev
Spirer til Huden
- Spirer inneholder antioksidanter som er ansvarlig for å bekjempe celle skadelige frie radikaler i kroppen, og ytterligere beskytte huden fra å bli skadet.
- Vitamin C finnes i spirer fremmer en klar hud gjennom produksjon av kollagen. Videre, det gir elastisitet til huden noe som gjør at du ser mer ungdommelig.,
- Den høye nivåer av omega-3 fettsyrer bidra til å redusere betennelse i kroppen ytterligere å redusere risikoen for utvikling av kviser og andre hudproblemer.
- Spirer inneholder silika, som er et næringsstoff som gjenoppretter hudens bindevev. Det er også ansvarlig for å fjerne giftstoffer fra kroppen som forårsaker en livløs og kjedelig hud.
Ernæringsmessige verdien av spirer
Ifølge Konsulent Ernæringsfysiolog Dr. Rupali Datta, «Mens mengden av næringsstoffer kan ikke endres, den kvaliteten på næringsstoffer kan definitivt bedre i tilfelle av spirende linser og belgfrukter., Spirende bety økende, noe som betyr at du kun å styrke næringsverdi av mat.»Det er også prosessen med gjæring som gjør spirer rik på antioksidanter, fytokjemikalier, bioflavonoider, vitaminer og mineraler.
Den riktige måten å spire
Når det kommer til spirende, er det flere måter å gjøre det, og også mange ingredienser som kan være spiret som svarte bønner, bokhvete, moong bønner, linser, soya bønner, hirse, bygg, quinoa, og kikerter. De alle smake godt, forutsatt at du får teknikken til høyre. Her er hjelp.
1., Skyll korn, bønner og belgfrukter riktig for omtrent et minutt, og deretter plassere dem i en stor bolle eller et norgesglass fylt med vann.
2. Pass på at vannet er doble mengden korn som disse vil absorbere noe av vannet mens du vokser.
3. Skummet av og kaste bort helst flytende korn eller rusk å unngå svinn.,
4. Sørg for at du dekker munnen av beholderen med en cheesecloth og fest den fast med en støtte. Oppbevar beholderen på benken i romtemperatur og la det sitte på 3-12 timer, avhengig av korn. For eksempel, kala chana og hari moong dal bør være gjennomvåt over natten for å spire godt.,
5. Drenere vannet ut gjennom cheesecloth. Når dette er gjort, kan du kjøre ferskvann gjennom lokket og rist for å skyll disse spirer grundig. Avløp og gjenta denne prosessen to ganger om dagen til ingredienser spire (det kan ta omtrent 4-5 dager å spire).,
Advarsel
Ifølge Ernæringsfysiolog Sheela, risikoen for krysskontaminering i spirer er svært høye som de inneholder levende enzymer og noen bakterier er farlige, inkludert e-coli. For å unngå dette, hold dine hender, krukker og kjøkken ren. Det er sunnere å kjøpe økologiske frø, nøtter, korn og belgfrukter for spirende., Det er alltid godt å konsumere dem i 3 til 4 dager, og deretter gjenta prosessen for en ny og frisk batch av spirer.