Se hai barattoli pieni di riso integrale che non hai toccato da un po’, la domanda “il riso integrale va male?”naturalmente viene in mente.
Tutti sanno che il riso è facile da preparare e dura abbastanza a lungo,ma quanto dura esattamente? La risposta a questa domanda dipende da come si conserva il riso., Una corretta conservazione è essenziale per preservare il sapore e la qualità di questo grano per il lungo termine
Se volete imparare una cosa o due circa lo stoccaggio, shelf life, e andare male di riso, questo articolo è per voi. Se avete una ciotola di avanzi di riso cotto, abbiamo coperto troppo.
Come conservare il riso integrale?
Il riso integrale deve essere conservato in un’area scura fresca e asciutta., La dispensa è il posto migliore, ma un armadio in cucina va bene troppo.
Il riso integrale è disponibile in vari imballaggi come scatole di carta marrone e sacchetti di plastica. Per assicurarsi che l’umidità non può entrare nel pacchetto, prendere in considerazione il trasferimento in un contenitore ermetico o vaso, soprattutto dopo aver aperto il pacchetto.
Se si desidera prolungare ulteriormente la durata di conservazione del riso integrale, conservarlo in frigorifero o nel congelatore è un’opzione. Se si desidera congelare il riso integrale crudo, assicurarsi di trasferire i grani in sacchetti congelatore e rimuovere l’aria in eccesso prima del congelamento., In questo modo eviterai di bruciare il congelatore. Per conservare il riso in frigorifero, i sacchetti del congelatore o i contenitori ermetici sono la strada da percorrere.
Quando si tratta di riso integrale cotto, hai due opzioni. Se si desidera conservare il riso cotto per alcuni giorni, lasciarlo raffreddare un po’, trasferirlo in un contenitore ermetico e metterlo in frigo. Per la conservazione a lungo termine, è necessario congelarlo.
Puoi congelare il riso integrale cotto?,
In questa sezione, ci concentreremo sul congelamento del riso integrale cotto. Mentre puoi congelare praticamente qualsiasi cibo, alcuni alimenti si congelano meglio di altri.
Quando si tratta di riso, si congela molto bene. E poiché la preparazione del riso integrale richiede un po ‘ di tempo, cucinarlo alla rinfusa e congelarlo per i pasti futuri è un ottimo modo per risparmiare tempo. Inoltre, il metodo è semplice e non richiede alcuna procedura o attrezzatura di fantasia. Ecco come congelare il riso integrale cotto:
- Cuocere il riso usando il tuo metodo preferito.
- Dividere i grani in diverse porzioni di dimensioni del pasto., Abbiamo subito porzione perché si raffredda molto più velocemente di quando è tutto raggruppati insieme.
- Lasciare raffreddare il riso a circa temperatura ambiente. Non dovrebbe richiedere più di 30 minuti se il riso è porzionato e distribuito.
- Trasferire il riso in sacchetti freezer. Aggiungi etichette con nome e data, se necessario.
- Inserire i sacchetti nel congelatore.
Se si prevede di congelare il riso solo per una settimana o due, congelarlo con altri alimenti in contenitori per la preparazione dei pasti va perfettamente bene. Per la conservazione a lungo termine utilizzare sacchetti congelatore.,
Come con qualsiasi altro tipo di cibo, il riso integrale cotto congelato dura indefinitamente, ma la sua qualità potrebbe deteriorarsi lentamente nel tempo. Per questo motivo, si consiglia di utilizzare quel riso entro circa un anno e mezzo.
Ecco come è possibile scongelare e riscaldare il riso integrale:
- Microonde. Iniziare a basso per scongelare il riso. Una volta scongelato, puoi aumentare la potenza per cucinarlo. Aggiungere un po ‘ d’acqua se è asciutto.
- Padella antiaderente., Impostare il piatto in basso sul piano cottura per scongelare, quindi impostare a fuoco medio per riscaldare. Considera di aggiungere un po ‘ d’acqua in modo che non bruci.
- Gettalo in congelato. Se usi il riso in una zuppa, puoi gettarlo congelato e aggiungere qualche minuto al tempo di cottura per tenere conto dello scongelamento.
Quanto dura il riso integrale?
La cosa interessante del riso integrale è che ha una durata di conservazione molto più breve del riso bianco., Questo perché il riso integrale ha più olio naturale in esso. La durata di conservazione più breve, tuttavia, non significa che sia breve con qualsiasi mezzo.
Mentre ogni produttore ha le proprie istruzioni quando si tratta di shelf life, si può tranquillamente supporre che il riso integrale dura tra 12 (famiglia Lundberg) e 24 mesi dalla data di produzione.
La durata di conservazione si riflette nella data “best by” o “best before” sulla confezione. Certo, il riso non andrà male oltre quella data., Ti informa solo per quanto tempo il prodotto dovrebbe essere al massimo della qualità e il riso integrale dovrebbe rimanere in forma per il consumo per mesi o addirittura un anno in più.
Quando si tratta di riso integrale cotto, trasferitelo in frigorifero o nel congelatore. Il riso integrale cotto può rimanere per circa 4-6 giorni in frigorifero. Potrebbe durare alcuni giorni in più, ma il rischio che si ammuffisca aumenta in modo significativo., La regola generale è: se si prevede di conservare il riso cotto per più di cinque giorni, congelarlo.
Conservare il riso cotto a temperatura ambiente è una cattiva idea. Stare a temperatura ambiente significa che il riso rimane nella zona di pericolo, dove la crescita dei batteri è la più veloce.
Molte fonti suggeriscono che dopo che il cibo cotto si trova a temperatura ambiente per più di 2 ore, dovresti liberartene per sicurezza. Ciò significa che se hai lasciato fuori il riso durante la notte, sicuramente buttarlo fuori al mattino.,
| Pantry | Fridge | Freezer | |
|---|---|---|---|
| Uncooked brown rice | “Best by” + 3 months | “Best by” + 6 months | “Best by” + 12 months |
| Cooked brown rice | 4 – 6 days | 4 – 6 months |
Please note that all dates are approximate.,
Come sapere se il riso integrale è cattivo?
Il riso integrale crudo può andare male e dovresti essere in grado di identificare facilmente che è rovinato. Alcuni dei sintomi di esso andando male sono segni di muffa o scolorimenti dispari, insetti all’interno del pacchetto, fallo (o rancido) odore, o consistenza umida. Se noti uno di questi segni, sbarazzati del riso.
Inoltre, se pensi che ci sia qualcosa di sbagliato nel riso, buttalo fuori anche tu., L’intuizione umana fa un buon lavoro nel percepire il cibo avariato.
Quando si tratta di riso cotto, ci sono alcuni segni di deterioramento, compresi alcuni non abbastanza standard.
Il primo è che il riso non assorbe correttamente l’acqua durante la cottura. La consistenza gommosa dopo la cottura è un’altra.
Se metti il riso in frigo e dopo alcuni giorni noti segni di muffa, macchie scure o odori, buttalo fuori.,
Di tanto in tanto potresti pensare di aver fatto tutto correttamente quando si tratta di conservare il riso cotto e andrà ammuffito in entrambi i casi.
È perfettamente normale e succede a tutti. Alcuni batteri ottenuto all’interno del contenitore o sacchetto prima di sigillarlo e ha fatto quello che sanno fare meglio. Se questo è il caso, basta gettare il riso fuori, cuocere un altro lotto, e non pensarci più.