eOrganic authors:
Danielle Treadwell, University of Florida
Jim Riddle, University of Minnesota
Mary Barbercheck, Penn State University
Deborah Cavanaugh-Grant, University of Illinois
Ed Zaborski, University of Illinois
What is Organic Farming?,
L’agricoltura biologica si riferisce a sistemi di produzione ecologicamente basati utilizzati per produrre alimenti e fibre. L’agricoltura biologica può essere più ampiamente conosciuta per quello che non è; tuttavia, è più importante definire l’agricoltura biologica per quello che è. L’agricoltura biologica può essere definita da strategie di gestione proattiva ed ecologica che mantengono e migliorano la fertilità del suolo, prevengono l’erosione del suolo, promuovono e migliorano la diversità biologica e minimizzano il rischio per la salute umana e animale e le risorse naturali., Molti generi di prodotti dell’azienda agricola sono prodotti organicamente compreso le verdure, la frutta, le erbe, i grani, la carne, la latteria, le uova, le fibre ed i fiori.,erentially uso non tossico fisiche e meccaniche metodi per gestire il problema dei parassiti, se si verificano solo quando queste pratiche non sono sufficienti per prevenire o controllare i parassiti delle piante, erbacce, e le malattie che possono organica, di materiali omologati per essere utilizzati in agricoltura Biologica Certificata sistemi
che Cosa è “Certificato” Biologico Significa?,
Oltre alla definizione ecologica di agricoltura biologica di cui sopra, c’è anche una definizione legale. Negli Stati Uniti, tutti i prodotti che recano un’etichetta biologica o pubblicizzano ingredienti biologici devono soddisfare o superare gli standard normativi stabiliti dal National Organic Program (NOP), indipendentemente dal paese di origine. Dal 2002, la certificazione biologica negli Stati Uniti ha avuto luogo sotto l’autorità del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) NOP, che accredita le agenzie di certificazione biologica e supervisiona il processo normativo.,
I sistemi di agricoltura biologica certificati producono e processano i prodotti secondo standard uniformi, rispettano i requisiti di tenuta dei registri e sono stati verificati come conformi agli standard normativi da uno stato indipendente o da un’organizzazione privata accreditata dall’USDA. Piccole operazioni con vendite lorde di prodotti biologici di $5000 all’anno o meno devono essere coltivate e gestite secondo gli standard federali ma sono esenti dalla certificazione., Per saperne di più sui requisiti di certificazione biologica nazionale e sul programma biologico, visita il sito Web USDA NOP http://www.ams.usda.gov/nop.
I sistemi di agricoltura biologica sono intrinsecamente diversi dai sistemi di agricoltura convenzionali?
I sistemi di agricoltura biologica certificati si distinguono dagli altri sistemi di allevamento. I consumatori possono acquistare prodotti biologici certificati con fiducia grazie alla rigorosa applicazione degli standard normativi da parte dell’USDA.,allevatori per descrivere le loro pratiche, ingressi e record talmente semplice mantenere aggiornati i protocolli utilizzati nella produzione dei raccolti e del bestiame o la lavorazione dei prodotti biologici;
La certificazione è un processo continuo che include un aggiornamento annuale del piano di sistema organico di un’operazione e l’ispezione dei campi e degli impianti di lavorazione. Gli ispettori verificano che vengono seguite pratiche di agricoltura biologica come la pratica della gestione del suolo a lungo termine, il mantenimento di buffer tra aziende agricole biologiche e aziende agricole convenzionali vicine e la tenuta dei registri. Le ispezioni di lavorazione includono la revisione dei metodi di pulizia e controllo dei parassiti della struttura, il trasporto e lo stoccaggio degli ingredienti, la tenuta dei registri e il controllo degli audit.
Quanto è grande l’industria biologica degli Stati Uniti?,
L’agricoltura biologica è uno dei settori in più rapida crescita dell’agricoltura statunitense, con una crescita sostenuta di circa il 20% all’anno dal 1990. Le vendite statunitensi di alimenti e bevande biologici sono cresciute da billion 1 miliardo nel 1990 a estimated 20 miliardi stimati nel 2007 e si prevede che raggiungeranno quasi billion 23 miliardi nel 2008. Si prevede che le vendite di alimenti biologici aumenteranno in media del 18% ogni anno da 2007 a 2010 (Organic Trade Association, 2009)., A causa di questa fenomenale crescita del mercato, il settore biologico dell’industria agricola e alimentare statunitense sta raccogliendo un crescente interesse da parte di produttori, consumatori, responsabili politici e coloro che sono interessati a questioni agricole, ambientali e nutrizionali (Thilmany, 2006).,
I punti vendita diretti includono i mercati degli agricoltori, i programmi agricoli sostenuti dalla comunità e i ristoranti, ma, nel 2006, le vendite di questi punti vendita rappresentavano il 10% o meno delle vendite totali di alimenti biologici; le vendite rimanenti erano quasi equamente distribuite tra negozi di alimenti naturali e negozi al dettaglio di massa (Dimitri e Oberholtzer, 2009). I prodotti freschi sono rimasti la categoria biologica più venduta, ma le vendite di prodotti lattiero-caseari, bevande, cibi confezionati e preparati, pane e cereali sono cresciute al 63% delle vendite totali di prodotti biologici nel 2008, dal 54% nel 1997 (Dimitri e Oberholtzer, 2009)., Gli alimenti biologici sono ora venduti a quasi l ‘ 80% dei rivenditori statunitensi di massa, tra cui Wal-Mart, e il 50-75% dei consumatori acquista prodotti biologici almeno occasionalmente (Willer e Yussefi, 2008). Grazie all’impegno di questi acquirenti, il settore degli alimenti biologici rappresenta ora quasi il 5% delle vendite totali di alimenti negli Stati Uniti.
Secondo l’USDA Economic Research Service (2009), 10.159 aziende agricole certificate erano in funzione nel 2007; nel 2005, oltre 4 milioni di ettari di terreni agricoli—più di 1,7 milioni di ettari di terreni coltivati e più di 2.,3 milioni di acri di gamma—e pascoli-è stato certificato biologico negli Stati Uniti.
Qual è il valore dei prodotti biologici per i consumatori?
I ricercatori hanno studiato le preferenze dei consumatori, la disponibilità a pagare e la percezione del valore dei prodotti biologici. I consumatori biologici sono diversi per età e sesso, nonché per status sociale, economico ed educativo. Acquistano prodotti biologici per una serie di motivi, tra cui il gusto, i benefici ambientali e sociali e la convinzione che i prodotti biologici siano più sani (Willer e Yussefi, 2008).,
For more information on organic agriculture, visit eXtension’s Organic Agriculture Resource Area at: http://www.extension.org/organic%20production.