eOrganic authors:
Danielle Treadwell, University of Florida
Jim Riddle, University of Minnesota
Mary Barbercheck, Penn State University
Deborah Cavanaugh-Grant, University of Illinois
Ed Zaborski, University of Illinois
What is Organic Farming?,
az ökológiai gazdálkodás az élelmiszerek és rostok előállításához használt ökológiailag megalapozott termelési rendszerekre utal. Biogazdálkodás lehet a legszélesebb körben ismert, amit nem; azonban, ez sokkal fontosabb, hogy meghatározza a biogazdálkodás, hogy mi az. Az ökológiai gazdálkodást olyan proaktív, ökológiai gazdálkodási stratégiák határozhatják meg, amelyek fenntartják és fokozzák a talaj termékenységét, megakadályozzák a talajeróziót, elősegítik és fokozzák a biológiai sokféleséget, valamint minimalizálják az emberi és állati egészségre és a természeti erőforrásokra gyakorolt kockázatot., Sokféle mezőgazdasági termékek ökológiai, beleértve a zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények, szemek, hús, tejtermékek, tojás, rostok, Virágok.,erentially használja mérgező fizikai-mechanikai módszerek kezelésére pest problémát, ha mégis előfordul; csak akkor, ha ezek a gyakorlatok nem elegendők ahhoz, hogy megakadályozzák, vagy az ellenőrző növényi kártevők, gyomok, valamint a betegségek szervesen jóváhagyott anyagok használhatók Tanúsított Ökológiai gazdálkodási rendszerek
Mit Jelent az, hogy “Hiteles” Szerves Értem?,
az ökológiai gazdálkodás fenti meghatározása mellett létezik egy jogi meghatározás is. Az Egyesült Államokban minden olyan terméknek, amely ökológiai címkével rendelkezik vagy ökológiai összetevőket hirdet, meg kell felelnie vagy meg kell haladnia a nemzeti ökológiai Program (Nop) által megállapított szabályozási szabványokat, függetlenül a származási országtól. 2002 óta az USA-ban az ökológiai tanúsítás az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) NOP felügyelete alatt zajlik, amely akkreditálja az ökológiai tanúsító ügynökségeket, és felügyeli a szabályozási folyamatot.,
a tanúsított ökológiai gazdálkodási rendszerek egységes szabványoknak megfelelően állítják elő és dolgozzák fel a termékeket, megfelelnek a nyilvántartási követelményeknek, és az USDA által akkreditált független állam vagy magánszervezet ellenőrizte, hogy megfelelnek-e a szabályozási szabványoknak. Az ökológiai termékek bruttó 5000 dollárnál kisebb vagy annál kisebb értékesítésével járó kis műveleteket a szövetségi szabványoknak megfelelően kell termeszteni és kezelni, de mentesülnek a tanúsítás alól., Ha többet szeretne megtudni a nemzeti ökológiai tanúsítási követelményekről és az ökológiai programról, látogasson el az USDA NOP weboldalára http://www.ams.usda.gov/nop.
az ökológiai gazdálkodási rendszerek eredendően különböznek a hagyományos gazdálkodási rendszerektől?
a tanúsított ökológiai gazdálkodási rendszerek különböznek a többi mezőgazdasági rendszertől. A fogyasztók bizalommal vásárolhatnak tanúsított ökológiai termékeket az USDA szigorú betartatása miatt.,farmerek, hogy ismertesse a gyakorlatok, bemenetek, valamint nyilvántartási protokollokat használnak a növénytermesztés, illetve az állatállomány vagy a feldolgozás az ökológiai termékek;
a tanúsítás egy folyamatban lévő folyamat, amely magában foglalja egy művelet szerves rendszertervének éves frissítését, valamint a mezők és feldolgozó létesítmények ellenőrzését. Az ellenőrök ellenőrzik, hogy az ökológiai gazdálkodási gyakorlatokat, például a hosszú távú talajgazdálkodás gyakorlását, az ökológiai gazdaságok és a szomszédos hagyományos gazdaságok közötti pufferek fenntartását, valamint a nyilvántartást követik-e. A feldolgozási ellenőrzések magukban foglalják a létesítmény tisztítási és kártevőirtási módszereinek felülvizsgálatát, az összetevők szállítását és tárolását, a nyilvántartást és az ellenőrzési ellenőrzést.
mekkora az amerikai ökológiai ipar?,
az ökológiai gazdálkodás az amerikai mezőgazdaság egyik leggyorsabban növekvő ágazata, 1990 óta évente körülbelül 20% – os tartós növekedéssel. A bioélelmiszerek és italok amerikai értékesítése az 1990-es 1 milliárd dollárról 2007-re 20 milliárd dollárra nőtt, és az előrejelzések szerint 2008-ban eléri a közel 23 milliárd dollárt. Az ökológiai élelmiszerek értékesítése várhatóan évente átlagosan 18 százalékkal növekszik 2007 – től 2010-ig (ökológiai Kereskedelmi Szövetség, 2009)., E fenomenális piaci növekedés miatt az amerikai mezőgazdasági és élelmiszeripar ökológiai ágazata egyre nagyobb érdeklődést mutat a termelők, a fogyasztók, a politikai döntéshozók, valamint a mezőgazdasági, környezetvédelmi és táplálkozási kérdések iránt érdeklődők iránt (Thilmany, 2006).,
a Közvetlen piaci értékesítési lehetőségek tartalmazzák a termelői piacokon, közösség által támogatott mezőgazdaság programok, éttermek, de 2006-ban, ezek az értékesítés értékesítési át 10% vagy annál kevesebb, a teljes ökológiai élelmiszer-értékesítés; fennmaradó eladások majdnem egyenlően elosztott között természetes élelmiszer üzletek, valamint a tömeg-piac kiskereskedelmi üzletek (Dimitri Oberholtzer, 2009). A friss termékek továbbra is a legkelendőbb ökológiai Kategória, de a tejtermékek, italok, csomagolt és elkészített élelmiszerek, valamint a kenyér és a gabona értékesítése 2008-ban a teljes ökológiai értékesítés 63% – ára nőtt, az 1997-es 54% – ról (Dimitri and Oberholtzer, 2009)., Az ökológiai élelmiszereket jelenleg az amerikai tömegpiaci kiskereskedők közel 80%-ánál értékesítik, beleértve a Wal-Mart-ot is, és a fogyasztók 50-75% – a legalább alkalmanként vásárol ökológiai termékeket (Willer and Yussefi, 2008). Ezeknek a vásárlóknak az elkötelezettsége miatt a bioélelmiszer-ágazat jelenleg az összes amerikai élelmiszer-értékesítés közel 5% – át teszi ki.
az USDA Gazdaságkutató szolgálat (2009) szerint 2007—ben 10,159 tanúsított gazdaság működött; 2005-ben több mint 4 millió hektár mezőgazdasági terület-több mint 1,7 millió hektár földterület és több mint 2.,3 millió hektáros terület-és legelőföld – tanúsítvánnyal rendelkezik az Egyesült Államokban.
mi az ökológiai termékek értéke a fogyasztók számára?
a kutatók tanulmányozták a fogyasztói preferenciákat, a Fizetési hajlandóságot és az ökológiai termékek értékének észlelését. Az ökológiai fogyasztók életkora és neme, valamint társadalmi, gazdasági és oktatási státusza változatos. Különböző okok miatt vásárolnak biotermékeket, beleértve az ízt, a környezeti és társadalmi előnyöket, valamint azt a meggyőződést, hogy az ökológiai termékek egészségesebbek (Willer and Yussefi, 2008).,
For more information on organic agriculture, visit eXtension’s Organic Agriculture Resource Area at: http://www.extension.org/organic%20production.