Kanzake. Japán Forró Szaké.
Japánban a japán szakét “Okan suru” – nak, a japán szakét pedig “Kanzake” – nek hívják. Ez az egyedülálló japán fűtési módszer meglepően hosszú múltra tekint vissza, több mint 2000 évre nyúlik vissza.
a kedvéért fűtéssel javíthatja a japán kedvéért a komplex ízeket. Ezek az ízek átterjedhetnek a szájpadra, és lenyeléskor mély, testes ízt adnak., Ez egy jó ötlet, és lehet szórakoztató kísérletezni a különböző hőmérsékletek, hogy milyen hőmérsékleten tetszik a forró kedvéért.
lásd alább néhány egyszerű módszert a legjobb eredmények eléréséhez a kedvéért. A hőmérsékleti preferenciák személyenként eltérőek, azonban a túlmelegedés miatt nagyon száraz lehet, és elpusztíthatja az ízek finom egyensúlyát.
hogyan készítsünk finom forró kedvet
a kulcs az, hogy ne hagyjuk a kedvéért dekantert a vízben túl sokáig!,
töltse fel a kedvéért dekantert, amíg 90% – ban tele van, majd fedje le a száját műanyag csomagolással, hogy megakadályozza az aroma menekülését.
Készítsen vízzel töltött edényt. A vízszint méréséhez helyezze a sake decantert a potba. Állítsa be a vízszintet a dekanter közepére. Ezután távolítsa el a sake decantert a potból.
forraljuk fel a vizet, majd kapcsoljuk ki a hőt.,
miután kikapcsolta a hőt, helyezze vissza a kedvéért a forró vízbe.
【tipp】
győződjön meg róla, hogy a víz forró, nem langyos. Hagyja a potban csak néhány percig, hogy elkerülje az alchol elpárolgását. Hosszabb ideig hagyja, több alchol veszít.
távolítsa el a Sake decantert a potból, amikor a Sake a dekanter szájába emelkedik.,
óvatosan érezze a dekanter alját, és ha viszonylag melegnek érzi magát, a kedvéért a hőmérsékletnek pontosnak kell lennie.
【tipp】
* vegye figyelembe, hogy a hőmérséklet a dekanter anyagától és vastagságától függően eltérő lesz. Általában “Nurukan”, 104°F (40°C) A” Jokan ” 113°F (45°C) az ideális hőmérséklet a forró kedvéért, azonban a preferenciák személyenként nagyban különböznek. Jó szórakozást kísérletezik a különböző hőmérsékletek, hogy melyik a legjobb az Ön számára.,
forró kedvéért mikrohullámú sütőben történő elkészítése
a mikrohullámú hőmérséklet gyorsan növekszik, ezért nem igazán ajánlott meleg kedvéért készíteni, de ha mikrohullámú sütőt szeretne használni, helyezze a műanyag csomagolást a kedvéért dekantáló szája köré melegítés előtt.
fűtés 180 ml kedvéért kb. 40 másodperc (*600W) a tartalmat kb. 104°F (40°C), ami “Nurukan”.
mikrohullámú sütő használata esetén a Sake decanter tetején és alján lévő hőmérséklet változik., Ezt úgy lehet megoldani, hogy a dekantert 20 másodperc után eltávolítjuk, majd a kedvéért forgatjuk, hogy egyenletes hőmérsékletet érjünk el. Ezután helyezze vissza a mikrohullámú sütőbe, majd folytassa a fűtést, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet.
【tipp】
mikrohullámú sütő használata esetén a dekanter tetején és alján lévő hőmérséklet változik. Ezt úgy lehet megoldani, hogy 20 másodperc elteltével eltávolítjuk a dekantert, majd a dekantert forgatjuk, hogy egyenletes hőmérsékletet érjünk el., Ezután helyezze vissza a mikrohullámú sütőbe, majd folytassa a fűtést, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet.