emlékszel arra a napra, amikor várni türelmesen csicseriborsó, valamint moong dal a vízben áztatott, hogy rés nyílt a pici farkát -, mint a struktúrák? Nem volt izgalmas gyerekként? A folyamatot csírázásnak nevezik, a hajtások pedig szuper egészséges kiegészítés lehetnek a napi étkezéshez. Bár van egy különböző hüvelyesek közül lehet választani, van egy technika, hogy ez jobb. A csírázás úgy néz ki, mint egy egyszerű folyamat, de szüksége van a megfelelő technikára és precizitásra, hogy kivonja az összes jóságot., A csírázás alapvetően olyan folyamat, amelyben a magokat és a hüvelyeseket csíráztatják, majd végül nyersen fogyasztják. Amikor a magokat egy bizonyos ideig vízben áztatják, csíráznak, így külső rétegeik kinyílnak, lehetővé téve egy fiatal hajtás virágzását. Csírázott szemek, hüvelyesek és bab úgy vélik, hogy nagyon tápláló és egészséges. A szemeket vízben áztatják, hogy lágyítsák külső membránjukat, lehetővé téve számukra a csírázást.,
(Is olvastam: 10 Legjobb Hajtás Receptek)
Előnyei hajtások: Csírázó alapvetően egy olyan folyamat, ahol magokat, hüvelyesek vagy kicsírázott
Miért csírázó egészséges
Csírázás általában fokozza a tápértéke a szemek, hüvelyesek, vagy bab. Ezek bizonyos anti-tápanyagokat tartalmaznak, beleértve a fitinsavat is, amely fontos ásványi anyagokat zár be., Gátolja az emésztőenzimeket is, amelyek emésztési zavarokat és bélgázt okozhatnak. Sheela Sehrawat táplálkozási szakértő az Újdelhi Diet Clinic-ből elmagyarázza: “a csírázás növeli az összetevők táplálkozási értékét, és jobb emésztést biztosít. A fiatal hajtások 10-100-szor glükorafaninnal rendelkeznek, amely egy enzim, amely megvédi a testet a rákot okozó szerektől. Továbbá, ez biztosítja az antioxidánsok, valamint növeli a klorofill, amely segít a méregtelenítő a szervezet azáltal, hogy fokozza az oxigén szintje a szervezetben.,”
a csírázás előnyei
a csírázás növeli az ásványi anyagok és vitaminok, köztük a D-vitamin szintjét az összetevőkben. A könyvben Diet & táplálkozás-holisztikus megközelítés, Rudolph Ballentine szerző elmagyarázza, hogy a gáztermelő keményítők nagy része csírázással kiküszöbölhető. A csírázás növeli a fehérjetartalmat, lerövidíti a hüvelyesek főzési idejét. A csírázási folyamat során a hüvelyben tárolt keményítő egy részét felhasználják az apró levelek és gyökerek kialakítására, valamint a C-vitamin előállítására., Íme néhány egészségügyi előny, amely meggyőzi Önt, hogy gyakrabban keljen ki.
1. Segít az emésztésben
a hajtások szokatlanul magas ÉLŐ enzimeket tartalmaznak. Ezek az enzimek további segítséget fellendítése az anyagcsere-folyamatokat, valamint javítja a kémiai reakciók a szervezetben, különösen, amikor az emésztést., Enzimek segítenek lebontani az élelmiszer hatékonyan fokozza a tápanyagok felszívódását az emésztőrendszerben. A hajtásoknak sok étkezési rostja is van, amely szabályozza az emésztést. Alapvetően a rost kidudorodik a székletben, így könnyebb átjutni az emésztőrendszeren.
(szintén olvasható: 6 gyümölcs, amely segít a jobb emésztésben)a hajtások előnyei: a hajtások szokatlanul magas ÉLŐ enzimtartalmat tartalmaznak
2., Növeli a vérkeringést
a csírák segítenek a vérkeringés növelésében azáltal, hogy jelentős mennyiségű vasat és rézt tartalmaznak a vörösvértestek számának fenntartásában. Ez tovább segíti a különböző szervek és sejtek oxigénellátását teljesítményük optimalizálása érdekében. A kelbimbó hajlamos a kapillárisok javítására, hogy erős és vastag hajat kapjon. Az egészséges vérellátás jó stimuláns a haj növekedéséhez. Segít új erek létrehozásában, növeli a fejbőr és a tüszők keringését.,a hajtások előnyei: a hajtások segítenek a vérkeringés növelésében
3. Segít a fogyásban
a hajtások az egyik legjobb étel, amely segít a fogyásban. Ezek a magas tápanyagok, de elhanyagolható kalóriát, ami azt jelenti,hogy lehet fogyasztani kelbimbó nem kell aggódni a mérleg. Ezenkívül a hajtások nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, ami hosszabb ideig teljesnek érzi magát. Gátolja a ghrelin felszabadulását is, egy éhséghormon, amely azt jelzi, hogy az agyunk többet eszik.,
(olvassa el: melyik főzőolaj a legjobb a fogyáshoz?)
a hajtások előnyei: a hajtások magas tápanyagban vannak, de elhanyagolható kalóriájúak
4. Építi az immunrendszert
a csírák magas C-vitamin-tartalommal rendelkeznek, ami erőteljes stimulánssá teszi a szervezet fehérvérsejtjeit a fertőzések és betegségek leküzdésében, így az immunrendszer felépítésében. Az A-Vitamin számos antioxidáns tulajdonsággal rendelkezik, amelyek nagyszerű forrása az immunrendszer erejének., Győződjön meg róla, hogy jól kihajt, hogy kihasználják a maximális nyereség.
a hajtások előnyei: a hajtások magas C-vitamin-tartalommal rendelkeznek, ami erős stimulánssá teszi
5. Javítja a szem látását
Az A-Vitamin összefüggésbe hozható a látás egészségének javulásával. Az A-vitamin jelenléte miatt a csírák segítenek a látás és a szem látásának javításában is. Antioxidáns szerekkel is rendelkeznek, amelyek megvédik a szem sejtjeit a szabad gyököktől., Tehát töltsön fel több hajtást, hogy biztosítsa a fényes világ látását.
a hajtások előnyei: az A-vitamin jelenléte miatt a hajtások segítenek a látás javításában is
6. Szívbarát
a hajtások omega-3 zsírsavakkal rendelkeznek, amelyek segítenek a jó koleszterin (HDL) szintjének növelésében és csökkentik a káros koleszterin mennyiségét az erekben és az artériákban., Az Omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek csökkenteni a kardiovaszkuláris rendszer túlzott stresszét. A kálium jelenléte segít csökkenteni a vérnyomást, tovább csökkentve a kardiovaszkuláris problémák kockázatát.
a hajtások előnyei: a hajtások omega-3 zsírsavakkal rendelkeznek
7. Segít csökkenteni a savasságot
a hajtások lúgosítják a testet. Segítenek szabályozni és fenntartani a szervezet pH-szintjét a savak szintjének csökkentésével., Ismeretes,hogy sok betegség, beleértve a rákot is, a szervezet túlzott savasságával jár. A citrusfélék kevésbé savasságának biztosítása érdekében vegye be a hajtásokat a salátákba.
a hajtások előnyei: a hajtások lúgosítják a testet
8. Megakadályozhatja a korai öregedést
a csírákról azt mondják, hogy rengeteg nagyon aktív antioxidánssal rendelkeznek, amelyek segítenek megelőzni a korai öregedést. Ismert, hogy megakadályozza a DNS pusztulását, amely szintén az öregedés oka., Ezenkívül a csírákban jelen lévő antioxidánsok segítenek a sejtek károsító szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek idő előtti öregedést okozhatnak. Tehát enni több kelbimbó, valamint azokat a napi étrendben.
Hajcsírák
1. Segít a haj egészséges növekedésében
az A-vitamin jelenléte a hajtásokban serkenti a szőrtüszőket, és arra ösztönzi a fejbőrt, hogy vastagabb és hosszabb hajat növesszen. Az A-Vitamin-hiány a haj elvékonyodásához, a száraz fejbőr és a túlzott hajhullás kialakulásához vezethet.
2., Segít serkentik a faggyútermelés a fejbőr
csírák gazdag forrása a cink, a tápanyag, amely segít serkentik a faggyútermelést a fejbőr, amely segít megőrizni a gyökerek és a hajszálak hidratált és táplált. Ösztönzi a fejbőr sejtek regenerálódását is.
a hajtások előnyei: a hajtások gazdag cinkforrás, olyan tápanyag, amely elősegíti a faggyútermelést
3., Segít tartani a korpásodás sakkban
szelén csírák segít leküzdésére gombák nőnek a fejbőrön a haj, ami korpásodás és egyéb problémák. Megakadályozza a korpásodást, és hagyja, hogy a fejbőr természetes olajat termeljen, amely elősegíti az egészséges hajnövekedést.
4. A biotin jelenléte
a biotin jelenléte elősegíti az egészségesebb haj növekedését. A Biotin egy B-komplex vitamin, amelyről ismert, hogy hozzájárul a hosszabb és vastagabb hajhoz, hiánya pedig törékeny és sérült hajzatokat okozhat.
5., Segíthet megelőzni a haj korai szürkülését
a haj idő előtti öregedését általában a szövetek oxidációja okozza. Erős antioxidánsok jelenléte megakadályozza a szövetek korrózióját, tovább csökkentve a korai szürkülés esélyeit.,
Előnyei hajtások: Korai öregedés a haj általában az okozza, hogy az oxidációs a szövetek
Csírák a Bőr
- Csírákat tartalmaz antioxidánsok felelősek harci sejt káros szabad gyökök a szervezetben, valamint megóvják a bőrt a károsodástól.
- a csírákban jelen lévő C-Vitamin elősegíti a tiszta bőrt a kollagén termelésével. Ezenkívül rugalmasságot biztosít a bőr számára, így fiatalabbnak tűnik.,
- az omega-3 zsírsavak magas szintje segít csökkenteni a szervezet gyulladását, tovább csökkentve a pattanások és egyéb bőrproblémák kialakulásának kockázatát.
- a csírák szilícium-dioxidot tartalmaznak, amely a bőr kötőszöveteit regeneráló tápanyag. Ez is felelős a méreganyagok eltávolítása a szervezetből, ami egy élettelen, tompa bőr.
a hajtások tápértéke
Dr. Rupali Datta tanácsadó táplálkozási tanácsadó szerint ” míg a tápanyagok mennyisége nem változhat, a tápanyagok minősége határozottan javulhat a lencse és hüvelyesek csírázása esetén., A csírázás azt jelenti, hogy valamit növesztünk, ami azt jelenti, hogy csak növeljük az élelmiszer táplálkozási értékét.”Ez is az erjedési folyamat, ami hajtások gazdag antioxidánsok, fitokemikáliák, bioflavonoidok, vitaminok, ásványi anyagok.
A jobb módja annak, hogy hajtás
Amikor a csírázó, vannak különböző módon, így is sok hozzávalót, hogy lehet csírázott, mint például a fekete bab, hajdina, moong bab, lencse, szója, bab, köles, árpa, quinoa, valamint a csicseriborsó. Mindegyik jó ízű, feltéve,hogy megkapja a technikát. Itt a segítség.
1., Körülbelül egy percig öblítse le megfelelően a szemeket, babot és hüvelyeseket, majd helyezze őket egy hatalmas tálba vagy egy vízzel töltött kőműves edénybe.
2. Győződjön meg róla, hogy a víz kétszerese a szemek mennyiségének, mivel ezek csírázás közben felszívják a víz egy részét.
3. Takarja le, majd dobja el a lebegő szemcséket vagy törmeléket, hogy elkerülje a pazarlást.,
4. Győződjön meg róla, hogy a tartály száját egy sajtkendővel takarja le, majd szorosan rögzítse egy tartóval. Tartsa a tartályt a pult tetején szobahőmérsékleten, majd hagyja 3-12 órán át ülni a gabona típusától függően. Például a kala chana-t és a hari moong dal-t át kell áztatni egy éjszakán át, hogy jól kihajthasson.,
5. Engedje le a vizet a sajtkendőn keresztül. Ha kész, futtassa az édes vizet a fedélen, majd rázza meg, hogy alaposan öblítse le ezeket a hajtásokat. Engedje le, majd ismételje meg ezt a folyamatot naponta kétszer, amíg az összetevők kihajtanak(körülbelül 4-5 napig tarthat).,
Figyelem
Szerint Dietetikus, Sheela, a kockázat, a kereszt-szennyeződés a csírák nagyon magas, mint a bennük élő enzimek, illetve bizonyos baktériumok veszélyes beleértve az e-coli. Ennek elkerülése érdekében tartsa tisztán a kezét, az üvegeket és a konyhát. Egészségesebb szerves magvakat, dióféléket, szemeket és hüvelyeseket vásárolni a csírázáshoz., Mindig jó fogyasztani őket 3-4 napon belül, majd ismételje meg a folyamatot egy új, friss hajtáshoz.