muistatteko ne ajat, kun odottaa kärsivällisesti kikherneet ja moong dal liottaa vedessä viilto avaa pieniksi hännän kaltaisia rakenteita? Eikö se ollut kiehtovaa lapsena? Prosessia kutsutaan idätykseksi ja idut voivat olla erittäin terveellinen lisä päivittäisiin aterioihisi. Kun sinulla on erilaisia palkokasveja valita, on tekniikka saada se oikea. Itäminen voi näyttää helpolta prosessilta, mutta kaiken hyvyyden purkamiseen tarvitaan oikeaa tekniikkaa ja tarkkuutta., Itäminen on pohjimmiltaan prosessi, jossa siemenet ja palkokasvit itävät ja lopulta syödään raakana. Kun siemeniä liotetaan vedessä tietyn ajan, ne itävät, jolloin uloimmat kerrokset repiä auki ja jolloin nuori ampua kukoistaa. Itäneiden jyvien, palkokasvien ja papujen uskotaan olevan erittäin ravitsevia ja terveellisiä. Jyvät liotetaan veteen pehmentämään niiden uloimpia kalvoja, jolloin ne voivat versoa.,
(lue Myös: 10 Parasta Itää Reseptit)
Hyödyt ituja: Versoja on pohjimmiltaan prosessi, jossa siemenet ja palkokasvit ovat itäneet
Miksi versoja on terve
Itäneet yleensä parantaa ravintoarvo jyviä, palkokasveja tai papuja. Nämä sisältävät tiettyjä antiravinteita, kuten fytiinihappoa, joka lukitsee tärkeitä mineraaleja., Se estää myös ruoansulatusentsyymejämme, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja suolistokaasua. Ravitsemusterapeutti Sheela Sehrawat New Delhin Laihdutusklinikalta kertoo: ”itäminen lisää ainesosien ravintoarvoa ja parantaa ruoansulatusta. Nuoret versot ovat 10-100 kertaa glucoraphanin, joka on entsyymi, joka suojaa elimistöä syöpää aiheuttavia aineita. Edelleen, se sisältää antioksidantteja ja lisää aktiivisuutta klorofylli, joka auttaa myrkkyjä kehosta lisäämällä hapen määrää kehossa.,”
Edut Itäneet
Versoja kasvaa taso kivennäisaineita ja vitamiineja, kuten D-vitamiinin ainekset. Kirja, Ruokavalio & Ravitsemus – Kokonaisvaltainen Lähestymistapa, kirjailija Petteri Ballentine kertoo, että suurin osa kaasusta tuottaa tärkkelystä voidaan poistaa versoja. Itäminen myös lisää proteiinipitoisuutta ja lyhentää palkokasvien kypsennysaikaa. Prosessin aikana itäneet, osa varastoidaan tärkkelyksen palkokasvien on käytetty muodostaen pieniä lehtiä ja rootlets ja valmistamaan C-vitamiinia., Tässä on joitakin terveyshyötyjä, jotka vakuuttavat sinut itämään useammin.
1. Auttaa ruoansulatuksessa
idut sisältävät epätavallisen paljon eläviä entsyymejä. Nämä entsyymit edelleen auttaa lisäämään aineenvaihduntaa ja parantaa kemiallisia reaktioita kehossa, erityisesti kun se tulee ruoansulatusta., Entsyymit auttavat hajottamaan ruoan tehokkaasti ja tehostamaan ravintoaineiden imeytymistä ruoansulatuskanavasta. Iduilla on myös paljon ravintokuitua, joka säätelee ruoansulatusta. Pohjimmiltaan kuitu pullistuu ulosteesta, mikä helpottaa ruoansulatuskanavan läpi kulkemista.
Hyödyt ituja: Ituja sisältävät epätavallisen korkea pitoisuus elävät entsyymit
2., Parantaa verenkiertoa
Ituja auttaa lisäämään verenkiertoa ylläpitämällä punasolujen määrä, joilla on merkittäviä määriä rautaa ja kuparia. Tämä auttaa edelleen toimittamaan happea eri elinten ja solujen optimoida suorituskykyä. Iduilla on taipumus korjata hiussuonia saadakseen myös vahvat ja paksut hiukset. Terve verenkierto on hyvä piristysruiske hiusten kasvulle. Se auttaa luomaan uusia verisuonia ja lisää verenkiertoa päänahkaan ja munarakkuloihin.,
Hyödyt ituja: Ituja auttaa lisäämään verenkiertoa.
3. Auttaa painonpudotuksessa
idut ovat yksi parhaista ruuista, jotka auttavat laihtumaan. Ne ovat runsaasti ravinteita, mutta on häviävän vähän kaloreita, mikä tarkoittaa, että voit kuluttaa ituja murehtimatta punnituksen mittakaavassa. Lisäksi iduissa on paljon kuitua, joka saa sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi pidemmän aikaa. Se estää myös ghrelinin, nälkähormonin, vapautumista, joka osoittaa aivojemme syövän enemmän.,
Hyödyt ituja: Ituja ovat runsaasti ravinteita, mutta on häviävän vähän kaloreita
4. Rakentaa immuunijärjestelmää.
Ituja on korkea C-vitamiinipitoisuus, joka tekee siitä tehokas piriste valkosolujen kehon taistelemaan infektioita ja sairauksia, ja siten rakentaa oma immuniteetti järjestelmä. Sillä on myös runsaasti A-vitamiinia.A-vitamiinilla on useita antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka tekevät suuren immuunijärjestelmän voiman lähteen., Varmista, että ität hyvin, jotta saat mahdollisimman paljon voittoa.
Hyödyt ituja: Ituja on korkea C-vitamiinipitoisuus, joka tekee siitä tehokas piriste
5. Parantaa näköaistia
A-vitamiini on yhdistetty näkökyvyn paranemiseen. A-vitamiinin läsnäolon vuoksi idut auttavat myös näön ja silmien näkemisen parantamisessa. Niillä on myös antioksidanttisia aineita suojaamaan silmien soluja vapailta radikaaleilta., Lataa siis lisää ituja varmistaaksesi, että näet siellä kirkkaan maailman.
Hyödyt ituja: Koska läsnäolo vitamiinia, ituja myös auttaa parantamaan visio
6. Sydän ystävällinen
Ituja on omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat lisäämään hyvää kolesterolia (HDL) tasot ja vähentää haitallisten kolesterolin määrää verisuonissa ja valtimoissa., Omega-3-rasvahappoja on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka auttavat vähentämään liiallista stressiä sydän-järjestelmä. Läsnäolo kaliumia auttaa alentamaan verenpainetta, mikä vähentää riskiä sydän-ongelma.
Hyödyt ituja: Ituja on omega-3-rasvahappoja
7. Auttaa vähentämään happamuutta
idut alkalisoivat elimistölle. Ne auttavat säätelemään ja ylläpitämään kehon pH-tasoja vähentämällä happojen määrää., Tiedetään, että monet sairaudet, kuten syöpä, liittyvät liialliseen happamuuteen kehossa. Lisää ituja salaatteihisi, jotta sitrushedelmien happamuus vähenee.
Hyödyt ituja: Ituja ovat alkalisoiva kehon
8. Saattaa estää ennenaikaisen ikääntymisen
itujen sanotaan sisältävän runsaasti erittäin aktiivisia antioksidantteja, jotka auttavat ehkäisemään ennenaikaista ikääntymistä. Sen tiedetään ehkäisevän myös ikääntymistä aiheuttavaa DNA-tuhoa., Lisäksi itujen sisältämät antioksidantit auttavat torjumaan soluja vahingoittavia vapaita radikaaleja, jotka voivat aiheuttaa ennenaikaista ikääntymistä. Syö siis enemmän ituja ja ota ne mukaan päivittäiseen ruokavalioosi.
ituja hiuksille
1. Auttaa terveiden hiusten kasvua
läsnäolo vitamiini ituja stimuloi karvatupet ja edistää päänahan kasvaa paksumpi ja pidempi hiukset. A-vitamiinin puutos voi johtaa hiusten ohenemiseen, kuivaan päänahkaan ja liialliseen hiustenlähtöön.
2., Auttaa stimuloimaan talin tuotantoa päänahan
Ituja ovat runsaasti sinkkiä, ravintoaine, joka auttaa edistää tuotantoa tali päänahan, joka auttaa pitämään juuret ja hiukset säikeet sammutettua ja ravittu. Se kannustaa myös päänahan solujen uusiutumista.
Hyödyt ituja: Ituja ovat runsaasti sinkkiä, ravintoaine, joka auttaa edistää tuotantoa tali
3., Auttaa pitää hilseen loitolla
Seleenin ituja auttaa torjumaan sieniä, jotka kasvavat päänahassa hiukset ja aiheuttaa hilse ja muita ongelmia. Se suojaa pois hilse ja anna päänahan tuottaa luonnollista öljyä, joka edistää terveellistä hiusten kasvua.
4. Läsnäolo biotiini
läsnäolo biotiini auttaa kasvamaan terveempiä hiukset. Biotiini on B-monimutkainen vitamiini, jonka tiedetään edistävän pidempään ja paksummat hiukset ja sen puute voi aiheuttaa hauras ja vaurioitunut tresses.
5., Saattaa auttaa estämään hiusten ennenaikaista harmaantumista
hiusten ennenaikaista vanhenemista aiheutuu yleensä kudosten hapettumisesta. Se on voimakkaiden antioksidanttien läsnäolo, jotka estävät kudosten korroosiota ja vähentävät entisestään ennenaikaisen harmaantumisen mahdollisuuksia.,
Hyödyt ituja: Ennenaikaista vanhenemista hiukset on yleensä aiheuttanut johtuu hapetus kudosten
Ituja Ihon,
- Ituja sisältävät antioksidantteja, jotka ovat vastuussa taistelevat solu-haitallisia vapaita radikaaleja kehossa, ja lisäksi suojata ihoa saamasta vaurioitunut.
- iduissa esiintyvä C-vitamiini edistää kirkasta ihoa kollageenin tuotannon kautta. Lisäksi se antaa kimmoisuutta iholle, jolloin näytät nuorekkaammalta.,
- omega-3-rasvahappojen korkeat pitoisuudet vähentävät tulehdusta kehossa ja vähentävät entisestään aknen ja muiden iho-ongelmien riskiä.
- idut sisältävät piidioksidia, joka on ihon sidekudoksia uudistava ravintoaine. Se on myös vastuussa poistaa myrkkyjä kehosta aiheuttaa eloton ja tylsä iho.
Ravintoarvo ituja
Mukaan Konsultti Ravitsemusterapeutin Tohtori Rupali Datta”, Kun taas määrä ravinteita voi muuttaa, laatu ravinteita voi varmasti parantaa siinä tapauksessa, itäneet linssit ja palkokasvit., Itäminen tarkoittaa jonkin kasvattamista, mikä tarkoittaa sitä, että kasvatat vain ruoan ravintoarvoa.”Myös käymisprosessi tekee ituista runsaasti antioksidantteja, fytokemikaaleja, bioflavonoideja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
oikea tapa versoa
Kun se tulee versoja, on olemassa erilaisia tapoja tehdä niin ja myös monia ainesosia, jotka voivat olla itäneet, kuten mustia papuja, tattari, moong pavut, linssit, soija pavut, hirssi, ohra, kvinoa ja kikherneet. Kaikki maistuvat hyvältä, kunhan tekniikka saadaan kuntoon. Tässä on apua.
1., Huuhtele jyvät, pavut ja palkokasvit kunnolla noin minuutin ajan ja aseta ne sitten valtavaan kulhoon tai vedellä täytettyyn mason-purkkiin.
2. Varmista, että vettä on kaksinkertainen määrä jyviä, koska nämä imevät vettä, kun versoja.
3. Skim pois ja heittää pois kaikki kelluvat jyvät tai roskat välttää tuhlausta.,
4. Varmista, että peität kontin suun juustoliinalla ja kiinnitä se tiukasti tuella. Pidä pakkaus teidän tiskille huoneenlämmössä ja anna sen istua 3-12 tuntia riippuen viljan. Esimerkiksi, kala chana ja hari moong dal tulisi liottaa yön yli itää hyvin.,
5. Valuta vesi pois cheeseclothin läpi. Kun se on tehty, juoksuta tuoretta vettä kannen läpi ja ravista, jotta nämä idut huuhdellaan huolellisesti. Valuta ja toista tämä prosessi kahdesti päivässä, kunnes ainekset versovat (itäminen voi kestää noin 4-5 päivää).,
Varoitus
Mukaan Ravitsemusterapeutin Sheela, ristikontaminaation vaaraa vuonna ituja on erittäin korkea, koska ne sisältävät eläviä entsyymejä, ja jotkut bakteerit ovat vaarallisia, kuten e-coli. Tämän välttämiseksi pidä kädet, purkit ja keittiö puhtaina. Idätykseen on terveellisempää ostaa luomusiemeniä, pähkinöitä, jyviä ja palkokasveja., On aina hyvä kuluttaa ne 3-4 päivän kuluessa ja sitten toistaa prosessi uuden ja tuoreen erän ituja.