si crees que hacer una receta casera de caldo de hueso de pollo en una olla común en la parte superior de la estufa o una olla instantánea de alta presión es fácil, hacerlo en una olla
la clave para hacer un caldo de hueso de pollo verdaderamente delicioso que extrae hasta el último pedacito de bondad y rico sabor de los huesos es un largo y lento hervir a fuego lento durante horas., Por esa razón, la olla de cocción lenta es el recipiente perfecto para el trabajo, ya que mantiene la cocción del caldo a una temperatura uniforme durante un largo tiempo de cocción.
los beneficios del caldo de huesos
algunos de los muchos beneficios del caldo de huesos casero incluyen el apoyo a su salud intestinal y articular, su sistema inmunológico e incluso su cabello, piel y uñas.
los ingredientes clave en el caldo de huesos que contribuyen a estos beneficios son el colágeno y la gelatina que se liberan de los huesos durante el proceso de cocción., Dado que el colágeno y la gelatina se derivan de las mismas fuentes, tienen perfiles de aminoácidos idénticos. La mayoría de los aminoácidos que se encuentran en la gelatina y el colágeno tienen propiedades antiinflamatorias, lo que los hace beneficiosos para apoyar el bienestar general.
El colágeno es una proteína estructural, y la proteína más abundante en el cuerpo. Es un bloque de construcción para los huesos, el cabello, la piel y las uñas, y desempeña un papel en la formación de tejido animal. En su forma cruda, el colágeno no es ideal para el consumo y debe procesarse antes de que podamos disfrutar comiéndolo.
La gelatina es una forma procesada de colágeno., El caldo de huesos bien hecho contiene gelatina porque el proceso de hervir los huesos de los animales durante un largo período de tiempo rompe el colágeno en gelatina. Si bien no son exactamente la misma sustancia, realmente no se puede tener gelatina sin colágeno. Piense en la gelatina como la forma procesada de colágeno animal crudo.
si bien puede optar por consumir un suplemento en polvo o en forma de cápsula, también puede obtener colágeno y gelatina en su dieta de la manera original: bebiendo caldo de hueso. De hecho, el jurado aún no ha decidido si el colágeno suplementario es tan efectivo como consumirlo en whole foods., Con el caldo de huesos, el tiempo de cocción a fuego lento de los huesos (hasta 24 horas) permite que el colágeno y la gelatina se liberen en el caldo, que muchos creen que se digiere más rápido que un polvo.
Hecho en casa o comprado en la tienda?
si bien no hay una respuesta» correcta», hay pros y Contras para comprar o hacer caldo de hueso. Si no tiene tiempo para hacer un caldo de huesos de calidad, es posible que haya considerado comprar polvos o concentrados. Pero, ¿pueden los suplementos de caldo de hueso proporcionar los mismos beneficios para la salud que un caldo líquido tradicional? Aquí hay una descripción útil de cada opción.,
hacer caldo de hueso regularmente es una excelente manera de ayudarlo a maximizar los ingredientes que probablemente ya tenga en su cocina. Además, tener un lote de caldo de hueso a mano, ya sea en el refrigerador o en el congelador, puede ahorrar tiempo durante la preparación de la comida entre semana. Tenga a mano una bolsa de congelador grande para guardar restos de verduras y carne y huesos (canal de pollo, costillas, huesos de pollo) de comidas anteriores para prepararse para cocinar.
así es como hacemos caldo de hueso en nuestra cocina. Incluso hicimos un video para mostrarle cómo se hace para que también pueda hacerlo fácilmente en su propia cocina.,
con un caldo de hueso de pollo con sabor completo ya no tiene que ocupar todo su día mientras mira la estufa. Todo lo que tienes que hacer es echar algunos huesos de pollo sobrantes en una olla de cocción lenta con algunas verduras, añadir un puñado de hierbas y un toque de sal marina y pimienta, y ponerlo durante la noche o antes de salir a trabajar. Para cuando regreses, tendrás un suministro sólido de caldo de pollo para sorber o agregar a tu receta de sopa favorita en lugar de caldo de pollo o caldo comprado en la tienda.,
este caldo de hueso de pollo está probado y es cierto, y le recomendamos que lo pruebe. Es libre de gluten y Keto-amigable y beneficioso para muchas dietas de enfermedades autoinmunes. ¿Quieres probar nuestra receta de caldo de hueso de ternera también? Te tenemos cubierto.,
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Olla de cocción Lenta de Pollo Caldo de Huesos Receta
Este es un Hervidor de agua & Fuego probada y verdadera olla de cocción lenta de pollo caldo de huesos receta que características orgánica de los huesos de pollo, verduras frescas y hierbas.,en bonesleftover de pollo asado, preferiblemente orgánicos
Instrucciones
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lavar las verduras y las hierbas y colocar en una olla de cocción lenta.,
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agregue los huesos de pollo y todos los ingredientes restantes a la olla de cocción lenta y cubra con suficiente agua para que todos los ingredientes estén sumergidos.
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encienda la olla de cocción lenta a fuego lento y deje cocinar durante 12-18 horas.
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Retire del fuego y separar cuidadosamente las verduras y los huesos del caldo.
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colar el caldo en un tazón a través de un colador, y colar una vez más a través de una gasa para eliminar las partículas restantes.,
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vierta el caldo en un frasco hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por una semana, o congele hasta por 3 meses.,
Vídeo de la Receta
Receta de Notas
Paleo | Libre de Gluten
disfrute de su caldo casero
sorbiendo una deliciosa taza de caldo de hueso abundante agrega elemento nutritivo a su día. Solo requiere unos pocos pasos para hacer y mínimo tiempo de preparación cuando se utiliza una olla de cocción lenta, pero el resultado es infinitamente gratificante!
el caldo de hueso puede agregar profundidad a su cocción, además de permanecer solo como una bebida o comida caliente. Viene con increíbles beneficios para la salud y contribuye a un estilo de vida saludable en general., Así que no te pierdas el paso más crítico de hacer caldo de hueso: ¡disfrutar de los frutos de tu trabajo!
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