El salmón al horno fácil y delicioso se sazona con aceite de oliva, ajo y tomillo. Solo 12 minutos en el horno y sale perfectamente cocinado, húmedo y tierno!
puedo hacer salmón a menudo y tienen muchas diferentes recetas con salmón en este sitio web. Es mi pescado favorito, con el atún en un segundo cercano. Lo prefiero mucho a los pescados de carne blanca suave como el bacalao o el fletán.,
en mi opinión, el único secreto para un salmón perfectamente horneado es evitar que se seque. Este pescado es tan maravillosamente sabroso. Mientras no lo cocines demasiado, saldrás de la cocina con un delicioso y tierno pescado que a todos les encantará. Aquí tienes una buena receta para que la pruebes.
los ingredientes que necesitarás
solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer esta sabrosa receta de salmón (las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación):
filetes de salmón: me gusta usar filetes con piel. Si es posible, trate de conseguir peces sostenibles.,
aceite de oliva: un aceite delicioso, pero si no está seguro de cocinar con él, puede usar aceite de aguacate en su lugar. Tiene un punto de humo más alto.
sal Kosher y pimienta negra: si usa sal fina, es posible que desee reducir la cantidad que usa.
ajo en polvo y tomillo seco: ¡asegúrate de que estén frescos! Una especia rancia puede arruinar fácilmente un plato. Hablando por experiencia…
¿cómo hornear salmón?
es súper fácil. El horno hace todo el trabajo! Las instrucciones detalladas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Estos son los pasos básicos:
sazone el pescado., Comience por cubrir los filetes de pescado con aceite de oliva y espolvorearlos con sal, pimienta y especias.
coloque el pescado en una fuente para hornear con borde forrado de pergamino y hornéelo, sin tapar, hasta que esté completamente cocido. No hay necesidad de cubrir el pescado en papel de aluminio cuando se hornea. Su temperatura interna debe alcanzar los 145 ° F y solo debe mantenerlo en el horno hasta que alcance esta temperatura. No querrás cocinarlo demasiado.
¿cuánto tiempo para cocer el salmón?
No mucho! No quieres secarlo., En términos generales, debe hornear filetes de 6 oz en un horno de 425°F durante solo 12-15 minutos.
Por supuesto, la única manera de saber con certeza que el pescado está hecho es usar un termómetro. Así, por ejemplo, si sus filetes son significativamente más grandes que 6 oz, necesitarán más tiempo en el horno.
el USDA dice que debe cocinar el pescado a medio (145 grados F). Si usted no tiene un termómetro, compruebe con un tenedor. El Centro de cada filete debe ser opaco y escamoso. Si todavía es translúcido y se resiste a ser copado con un tenedor, no está hecho todavía.,
¿debo usar un filete grande o cortarlo en trozos?
para cocinar incluso, es mejor cortar un gran trozo en porciones individuales de 6 onzas. Es posible hornear una pieza grande, pero entonces corres el riesgo de que los bordes se vuelvan demasiado cocidos mientras el medio todavía está crudo. Así que prefiero usar piezas más pequeñas.
¿con o sin piel?
esto es completamente una cuestión de preferencia personal. Personalmente, me encanta la piel. De hecho, me gusta la piel de todos los peces, siempre y cuando esté crujiente.
así que tiendo a preferir filetes de salmón con piel., Pero la receta es la misma si el pescado tiene piel o es sin piel.
¿puedo cocinar salmón congelado?
Sí. Simplemente aumente el tiempo de cocción a unos 20 minutos para filetes de 6 onzas. De hecho, hornear pescado congelado a menudo ayuda a evitar que se sequen. Sin embargo, solo debe hacer esto con filetes más pequeños de 6 oz.
los filetes más grandes probablemente estarán mal cocidos en el medio si los cocinas de congelados. Y al cocinar desde congelado, es especialmente importante comprobar si está cocido con un termómetro de lectura instantánea o usar un tenedor para asegurarse de que el Centro esté opaco y escamoso.,
¿Qué salsa va con ella?
normalmente no lo sirvo con salsa. A diferencia del salmón escalfado, que tiene un sabor muy suave y puede beneficiarse de la adición de salsa, el salmón al horno es muy sabroso por sí solo, especialmente cuando se hornea con la piel y cuando no se cocina demasiado.
rara vez, cuando hago espárragos al vapor, espárragos al microondas o espárragos asados para acompañar este plato, hago salsa holandesa para rociar ambos.
¿qué guarniciones recomienda?
cualquier cosa, realmente! Es tan versátil., Pero como lo horneo en un horno 425F, me gusta servirlo con un plato que puedo hornear en el mismo horno. Así que a menudo lo sirvo con uno de los siguientes:
- judías verdes tostadas
- calabaza asada
- coliflor gratinada
- hinojo Asado con parmesano
¿qué hacer con las sobras?
Puede guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante un máximo de 3 días. No me gusta recalentar las sobras, a menudo terminan demasiado secas. Así que las escamas y las uso frías como cobertura de ensalada al día siguiente.,
pero si prefieres recalentarlos, hazlo muy suavemente. Cubrir los trozos de pescado y recalentarlos en el microondas al 50% de potencia, girando a menudo, hasta que se calienten.
recetas de salmón más sabrosas
me encanta el salmón y lo hago a menudo. Cocinarlo en el horno es probablemente una de las formas más fáciles de prepararlo. Pero también tengo excelentes recetas para:
- salmón a la parrilla
- salmón Teriyaki
- Salmón al pimentón
- salmón a la parrilla
cada uno de ellos tiene su propio sabor único, pero todos ellos son muy buenos., Y como cocino este pescado tan a menudo, es bueno tener variedad.
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cómo para hornear salmón
- 4 (6 oz) filetes de salmón salvaje, con o sin piel, aproximadamente 1 pulgada de espesor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher de cristal de diamante (o ½ cucharadita de sal marina)
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de tomillo seco
instrucciones
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precaliente el horno a 425 grados F., Coloca una rejilla en el medio del horno. Forrar una fuente para hornear con papel pergamino.
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pase el dedo por los filetes de salmón para comprobar si hay huesos. Si sus peces tienen huesos en ellos, retire los huesos con pinzas de hueso de pescado (encontré la mía en Amazon).
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cepille los filetes de salmón por todas partes con el aceite de oliva. Colóquelos en la fuente para hornear, con la piel hacia abajo. Espolvoree con la sal kosher, pimienta negra, ajo en polvo y tomillo.,
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hornee el salmón hasta que esté opaco y cocido, y la temperatura interna alcance los 145 grados F. Dependiendo de su horno, esto debería tomar aproximadamente 12-15 minutos. Servir inmediatamente.
vea el VIDEO:
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