let og lækker bagt laks krydres med olivenolie, hvidløg og timian. Bare 12 minutter i ovnen, og det fremstår perfekt kogt, fugtigt og mørt!
jeg laver laks ofte og har mange forskellige laks opskrifter på denne hjemmeside. Det er min yndlingsfisk, med tun, der kommer ind på et tæt sekund. Jeg foretrækker det meget frem for mild hvidfisk som torsk eller hellefisk.,
efter min mening er den eneste hemmelighed for perfekt bagt laks at undgå at tørre den ud! Denne fisk er så vidunderligt smagfuld. Så længe du ikke koger det, kommer du ud af køkkenet med en lækker, mør fisk, som alle vil elske. Her er en god opskrift for dig at prøve.
De ingredienser, du har brug for
Du behøver kun et par enkle ingredienser til at gøre denne velsmagende laks opskrift (det præcise målinger, der indgår i opskriften kortet nedenfor):
laksefileter: jeg kan godt lide at bruge hud-på fileterne. Hvis det overhovedet er muligt, så prøv at få bæredygtig fisk.,
olivenolie: en lækker olie, men hvis du er usikker på at lave mad med den, kan du bruge avocadoolie i stedet. Det har et højere røgpunkt.
Kosher salt og sort peber: hvis du bruger fint salt, vil du måske reducere den mængde, du bruger.
hvidløgspulver og tørret timian: sørg for, at de er friske! Et uaktuelt krydderi kan nemt ødelægge en skål. Taler af erfaring…
hvordan bage laks?
det er super nemt. Ovnen gør alt arbejdet! De detaljerede instruktioner er inkluderet i opskriftskortet nedenfor. Her er de grundlæggende trin:
sæson fisken., Start med at belægge fiskefileterne med olivenolie og drys dem med salt, peber og krydderier.
anbring fisken på en pergamentforet rimmet bageplade og bag den, afdækket, indtil den er kogt igennem. Der er ingen grund til at dække fisken i folie, når du bager den. Dens indre temperatur skal nå 145 F F, og du bør kun opbevare den i ovnen, indtil den når denne temperatur. Du vil ikke overcook det.
hvor længe skal du bage laks?
ikke længe! Du vil ikke tørre det ud., Generelt skal du bage 6-oz fileter i en 425 oven F ovn i bare 12-15 minutter.
selvfølgelig er den eneste måde at vide med sikkerhed, at fisken er færdig, at bruge et termometer. Så for eksempel, hvis dine fileter er betydeligt større end 6 oz, vil de have brug for mere tid i ovnen.
USDA siger, at du skal lave fisk til medium (145 grader F). Hvis du ikke har et termometer, skal du kontrollere med en gaffel. Midten af hver filet skal være uigennemsigtig og flaky. Hvis det stadig er gennemskinneligt og modstår at blive flakket med en gaffel, er det ikke gjort endnu.,
skal jeg bruge en stor filet eller skære den i stykker?
for jævn madlavning er det bedst at skære en stor del i individuelle 6-oz portioner. Det er muligt at bage et stort stykke, men så risikerer du, at kanterne bliver overcooked, mens midten stadig er rå. Så jeg foretrækker at bruge mindre stykker.
hud-på eller uden hud?
Dette er helt et spørgsmål om personlig præference. Personligt elsker jeg huden. Faktisk nyder jeg huden på alle fisk, så længe den er sprød.
så jeg har tendens til at foretrække hud-på laksefileter., Men opskriften er den samme, uanset om fisken har hud eller er hudløs.
kan jeg lave laks fra frosset?
Ja. Du skal blot øge bagetiden til omkring 20 minutter for 6-oz fileter. Faktisk hjælper bagning af fisk fra frosne ofte med at undgå at tørre dem ud. Du bør dog kun gøre dette med mindre, 6-oz fileter.
større fileter vil sandsynligvis blive underkogt i midten, hvis du koger dem fra frosne. Og når man laver mad fra frosne, er det især vigtigt at kontrollere for doneness med et øjeblikkeligt læst termometer eller at bruge en gaffel for at sikre, at midten er uigennemsigtig og flaky.,
hvilken sauce går med den?
Jeg serverer det normalt ikke med en sauce. I modsætning til pocheret laks, som har en meget mild smag og kan drage fordel af tilsætning af sauce, er bagt laks meget smagfuld alene, især når den bages med huden på, og når den ikke er overcooked.
sjældent, når jeg laver dampet asparges, mikrobølge asparges eller ristet asparges til at gå med denne skål, laver jeg hollandaise sauce til at dryppe på begge.
hvilke side retter anbefaler du?
noget, virkelig! Det er så alsidigt., Men da jeg bager den i en 425F ovn, kan jeg godt lide at servere den med en sideskål, som jeg kan bage i den samme ovn. Så jeg ofte tjene det med en fo følgende:
- Ristede grønne bønner
- Brændt butternut squash
- gratineret Blomkål
- Ristet fennikel med parmesan
Hvad skal du gøre med dine madrester?
Du kan opbevare resterne i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Jeg kan ikke lide at genopvarme resterne – de ender ofte for tørre. Så jeg flake dem og bruge dem koldt som en salat topping den næste dag.,
men hvis du foretrækker at genopvarme dem, skal du gøre det meget forsigtigt. Dæk fiskestykkerne og genopvarm dem i mikrobølgeovnen på 50% strøm, drej ofte, indtil de opvarmes igennem.
mere velsmagende laksopskrifter
Jeg elsker laks og gør det ofte. Madlavning i ovnen er nok en af de nemmeste måder at forberede den på. Men jeg har også gode opskrifter til:
- Kogt laks
- Teriyaki laks
- Paprika laks
- Grillet laks
Hver af dem har sin egen unikke smag, men alle af dem er meget god., Og da jeg laver denne fisk så ofte, er det rart at have sort.
Abonner
jeg udgiver typisk en ny opskrift en eller to gange om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld!
Pin-Opskrift Del på Facebook Print Opskrift Tilføj til FavoritesGo til Favoritter
Hvordan til at Bage Laks
- 4 (6 oz) vilde laks filet, huden på eller uden skind, ca 1 cm tyk
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk Diamond Crystal kosher salt (eller ½ tsk havsalt)
- ¼ tsk friskkværnet sort peber
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk tørret timian
INSTRUKTIONER
-
Forvarm ovn til 425 grader F., Placer et stativ midt i ovnen. Line en bageplade med pergamentpapir.
-
kør fingeren hen over laksefileterne for at kontrollere for knogler. Hvis dine fisk har knogler i dem, skal du fjerne knoglerne med fiskeben pincet (jeg fandt min på Ama .on).
-
Børst laksefiletene overalt med olivenolie. Arranger dem på bageplade, huden nedad. Drys med kosher salt, sort peber, hvidløg pulver og timian.,
-
bag laksen, indtil den er uigennemsigtig og kogt igennem, og den indre temperatur når 145 grader F. afhængigt af din ovn skal dette tage cirka 12-15 minutter. Serveres straks.
SE VIDEO:
More Recipes to Try
