året 2020 gik i et øjeblik, og Thanksgiving-datoen bevæger sig nærmere. På bare flere måneder vil vi alle stege vores kalkuner og mashing søde kartofler.
naturligvis kan du ikke bruge bare nogen olie til frituremad. Hvis du ønsker, at din mad skal have en sprød belægning uden at absorbere olien og blive fedtet, har du brug for olier som solsikke, raps eller jordnøddeolie.
det skyldes, at disse olier har et højere rygepunkt og derfor er det bedste til dybstegning og madlavning med højere temperatur., Men da vi ikke bruger disse olier så ofte (vi ofte genbruger nogle også), har de en tendens til at blive hængende i en længere periode i vores spisekammer.for eksempel findes jordnøddeolie ofte i de fleste husstande og bruges ofte til madlavning. Den, du fandt i dit skab, ser ud som om den har siddet der i et stykke tid. Spørgsmålet her er indlysende-går jordnøddeolie Dårligt?
Denne artikel handler om jordnøddeolie, dens brug, holdbarhed og meget mere. Så hvis du planlægger at dybstege noget mad, men du er ikke sikker på, om den jordnøddeolie, du har, er gået dårligt, læs med og find ud af det!,
Læs Mere: går jordnøddesmør Dårligt?
går jordnøddeolie Dårligt?
det korte svar er – ja, jordnøddeolie kan gå dårligt. Jordnøddeolie har en temmelig lang holdbarhed, men den varer ikke på ubestemt tid. Men hvis du gemmer det korrekt og køber den rigtige version, er chancerne for, at det vil tænde dig på kort tid, lave.men før vi afslører andre vigtige oplysninger, lad os lære mere nyttige ting om olien.relaterede spørgsmål:
- går olivenolie Dårligt?
- går kokosolie Dårligt?
- går svinefedt Dårligt?
- går baconfedt Dårligt?,
om jordnøddeolie
jordnøddeolie, også kendt som jordnøddeolie eller arachisolie, er en vegetabilsk olie fremstillet af jordnøddefrø. Jordnøddefrø vokser under jorden, deraf navnet jordnødder. jordnøddeolie bruges mest i amerikansk, kinesisk, sydøstasiatisk og sydasiatisk køkken. Denne olie har et højt rygepunkt på 437 ℉, og det bruges ofte til stegning.
desuden kan jordnøddeolie have en bred vifte af smag, der varierer fra stærk og nøddeagtig til mild og sød. Det afhænger af typen af behandling, og der er således flere typer jordnøddeolie:
1., Raffineret jordnøddeolie
denne type er bleget og deodoriseret og fri for allergifremkaldende dele. Derfor er denne version sikker for personer med allergi. Raffineret jordnøddeolie bruges ofte i restauranter til stegte fødevarer som pommes frites og kylling.
2. Koldpresset jordnøddeolie
koldpressning betyder, at jordnødder knuses for at tvinge olien ud. Denne type behandles på lav varme, og meget af næringsstoffer og smag bevares. Hvis du er allergisk over for jordnødder, skal du helt sikkert holde dig væk fra denne type.
3. Gourmet jordnøddeolie
denne type er uraffineret og normalt brændt., Det har også en dybere og mere intens, nutty smag end raffineret olie.
4. Peanutolieblandinger
denne type blandes ofte med lignende, men mere overkommelige olier som sojabønneolie, og den sælges normalt i bulks til stegning af fødevarer.,21″>
| Calories | 119 |
| Fat | 14 grams |
| Saturated fat | 2,3 grams |
| Monounsaturated fat | 6,2 grams |
| Polyunsaturated fat | 4,3 grams |
| Vitamin E | 11% of *DV=Daily Intake |
| Phytosterols | 28 mg |
The primary type of monounsaturated fats found in peanut oil is oleic acid or omega-9., Det indeholder også linolsyre, en omega-6 fedtsyretype og noget palmitinsyre, en mættet fedttype.jordnøddeolie er trans-fri og kolesterolfri olie, hvilket gør den til en af de sundeste vegetabilske olier. Det er også en god E-vitaminkilde, en kraftig antio .idant, der beskytter kroppen mod frie radikaler.
phytosteroler findes i planter og ligner kolesterol i menneskekroppen. Bortset fra at de blokerer kolesterolet fra at blive absorberet, hvorfor de bør være en del af den sunde kost og velafbalancerede kost.,alder og reducerer risikoen for hjertesygdomme
Ulemper
- Indeholder en vis mængde af omega-6 fedtsyrer, som i store mængder kan forårsage betændelse og andre sundhedsmæssige risici
- på Grund af det højere mængder af umættede fedtstoffer, peanut olie er mere tilbøjelige til at oxidation, når de udsættes for højere temperaturer, og som kan indebære særlige sundhedsmæssige risici
Hvor Lang tid tager Jordnøddeolie Sidste?,
nu hvor vi ved mere om denne olies natur, er det tid til at finde mere om dens holdbarhed. Som alle andre vegetabilske olier leveres jordnøddeolie også med en bedst før dato.
denne dato er beregnet til at være en indikator for, hvor længe et produkt kan vare. Imidlertid vil uåbnet jordnøddeolie ikke bare gå dårligt natten over, hvis den opbevares korrekt. Faktisk kan det bruges måneder, hvis ikke år efter dets dato på etiketten. Stadig betyder det ikke, at det vil forblive på højeste kvalitet for evigt.
holdbarheden af din jordnøddeolie afhænger af dens behandling (uanset om den er raffineret eller ej) og opbevaringsforhold., Mere kvalitet og raffinerede olier har en tendens til at holde sig bedre.
lad os dog starte med uåbnet jordnøddeolie. Så en uåbnet flaske jordnøddeolie varer typisk fra 1-3 år, afhængigt af mærke og forarbejdning, selvfølgelig. Det kan bruges måneder efter sin bedste dato, hvis opbevaringsbetingelserne er tilstrækkelige.en åben flaske jordnøddeolie kan vare fra 7-12 måneder, nogle gange mere eller mindre. Selvom vi anbefaler at bruge det inden for de første 3-5 måneder for at nyde den bedst mulige kvalitet.
kan du genbruge jordnøddeolie?,
Du kan, men det anbefales kun at genbruge det 2-3 gange efter den første brug. Det skyldes, at det har en tendens til at miste sin kvalitet hurtigt, når du opvarmer den og ofte tager de forskellige fødevarers smag.
Hvis du planlægger at genbruge den, skal du vælge den raffinerede version snarere end den uraffinerede, fordi den har en længere yngelliv. Vent heller ikke måneder imellem at genbruge olien, da den bliver harsk. Vælg i stedet for at bruge det inden for en uge.
Hvordan kan man se, om jordnøddeolie er gået dårligt?,
Vegetabilske olier tendens til at forringes langsomt og vil ikke volde skade på dit helbred, selv hvis de indtages harsk. I værste fald vil din mad ikke smage så godt som forventet.
det er heller ikke sandsynligt, at du vil bemærke tegn på skimmel og nogle væsentlige ændringer i tekstur. Der er dog andre tegn, som du med sikkerhed ved, at din olie er blevet harsk.
det første sikre tegn er en lugt. Harsk olie vil have metalliske, sæbevand eller bitre aromaer., Hvis du fornemmer harskning, er din olie blevet dårlig, og det er tid til at kaste den.
tryk derefter på flasken eller læg lidt olie mellem fingrene. Hvis der er en klæbrig rest, eller olien er klæbrig, skal du smide den væk.
hvis olien har misfarvninger, såsom en meget mørkere farve, er det et tegn på harskning, og du bør ikke bruge den.
Hvis oliefedtet desuden er begyndt at nedbrydes, eller olien har overskyet konsistens, er det ikke længere sikkert til brug. Bemærk dog, at olieskyhed også kan skyldes lavere temperaturer, så kontroller for andre tegn, hvis du ser dette.,
Sådan opbevares jordnøddeolie?
en uåbnet flaske jordnøddeolie behøver ikke opbevares i køleskabet. Du skal opbevare det som om du opbevarer andre vegetabilske olier. Det betyder, at du skal holde det på det mørke, tørre og kølige sted væk fra lys-og varmekilderne.
et spisekammer, skab eller en rodkælder fungerer fint. Husk bare at forsegle det tæt for at forhindre, at O .idationsprocessen forringes produktet.
når du har åbnet flasken, kan du enten opbevare den i køleskabet eller spisekammeret., Lavere temperaturer kan forlænge holdbarheden, så overvej at stashing det i køleskabet, hvis du har lidt ledig plads.
Du skal altid opbevare brugt jordnøddeolie i køleskabet forseglet i en lufttæt beholder. Lad det også køle af efter brug og filtrere de resterende fødevarepartikler ud.
til sidst kan du fryse jordnøddeolie, men husk, at den kan have ændret smag og tekstur, når du har optøet den.
går jordnøddeolie Dårligt – Endelige tanker
Afslutningsvis vil jordnøddeolie vare lang tid, men ikke på ubestemt tid., Det anses for en af de mest hyldestabile olier, da den har et højt kogepunkt.
uåbnet jordnøddeolie vil vare mere end et år og kan endda bruges efter sin bedst før dato. Når du åbner beholderen, begynder o .idationsprocessen, og du har mindre end et par måneder til at forbruge det. Desuden kan du genbruge jordnøddeolie flere gange efter den første brug.
de afslørende tegn på harsk olie er temmelig indlysende – en ubehagelig, harsk lugt, meget mørkere farve, overskyet tekstur og klæbrighed. Hvis du bemærker nogen af disse, skal du smide olien væk.,
hvad angår opbevaring, behøver du ikke opbevare flasken i køleskabet. Du kan bare holde det i spisekammeret. I modsætning hertil skal du opbevare den allerede brugte olie i en lufttæt beholder i køleskabet.