Kanzake. Japonské Horké Saké.
v Japonsku se japonské saké nazývá „Okan suru“ a japonské saké podávané v teple se nazývá „Kanzake“. Tento unikátně Japonský způsob vytápění má překvapivě dlouhou historii a lze jej datovat již přes 2000 let.
zahříváním saké jste schopni zvýšit komplexní příchutě v japonském zájmu. Tyto příchutě se mohou šířit po patře a při požití dávají hlubokou, plnou chuť., To je dobrý nápad, a může být zábavné experimentovat s různými teplotami a zjistěte, jakou teplotu se vám líbí vaše horké Saké.
Podívejte se níže na některé snadné metody, jak dosáhnout nejlepších výsledků při zahřívání Vašeho zájmu. Teplotní preference se liší od člověka k člověku, nicméně přehřátí saké může způsobit, že je velmi suché a zničí jemnou rovnováhu chutí.
Jak se připravit lahodné Horké Saké
klíčové je, aby opustit Kvůli karafa ve vodě příliš dlouho!,
naplňte karafu Sake, dokud není 90% plná, a poté zakryjte ústa plastovým obalem, abyste zabránili úniku vůně.
připravte hrnec naplněný vodou. Chcete-li měřit hladinu vody, vložte karafu sake do hrnce. Nastavte hladinu vody asi do středu karafy. Poté vyjměte karafu sake z hrnce.
přiveďte vodu k varu a poté vypněte teplo.,
po vypnutí tepla vložte Sake zpět do horké vody.
【tip】
ujistěte se, že voda je horká, ne vlažná. Nechte ji v hrnci jen několik minut, abyste se vyhnuli odpařování alcholu. Déle to necháte v, více alchol ztratíte.
Odstranit Kvůli karafa z hrnce, když Kvůli stoupá do ústí karafy.,
Pečlivě cítit na dně karafy, a pokud to cítí relativně teplé, teplota Rány by měly být tak akorát.
【tip】
* Všimněte si, že teplota se bude lišit v závislosti na materiálu a tloušťce karafy. Obecně „Nurukan“, 104°F (40°C), aby „Jokan“ 113°F (45°C) je ideální teplota pro Horké Saké, nicméně preference se liší výrazně od člověka k člověku. Bavte se experimentovat s různými teplotami, abyste zjistili, který z nich je pro vás nejlepší.,
Příprava Horké Saké v mikrovlnné troubě
teplota v mikrovlnné rychle zvyšuje, proto to není opravdu vhodný pro přípravu teplé Saké, ale pokud dáváte přednost použití mikrovlnná trouba, místo plastové fólie kolem úst Kvůli karafy, než topení.
ohřev 180 ml saké pro cca. 40 sekund (*600W) přinese obsah cca. 104 ° F (40 ° C), což je „Nurukan“.
Při použití mikrovlnné trouby se teplota v horní a dolní části karafy Sake bude lišit., To lze vyřešit odstraněním karafy po 20 sekundách a vířením saké, aby se dosáhlo konzistentní teploty. Poté jej vložte zpět do mikrovlnné trouby a pokračujte v zahřívání, dokud nedosáhnete požadované teploty.
【Tip】
Při použití mikrovlnné trouby, teplota v horní a dolní části karafy se bude lišit. To lze vyřešit odstraněním karafy po 20 sekundách a vířením karafy pro dosažení konzistentní teploty., Poté jej vložte zpět do mikrovlnné trouby a pokračujte v zahřívání, dokud nedosáhnete požadované teploty.