snadný a lahodný pečený losos je ochucený olivovým olejem, česnekem a tymiánem. Jen 12 minut v troubě a objeví se dokonale vařené, vlhké a jemné!
dělám lososa často a na tomto webu mám mnoho různých receptů na lososa. Je to moje oblíbená ryba, s tuňákem přichází v blízké vteřině. Moc dávám přednost mírným bílým rybám, jako je treska nebo halibut.,
podle mého názoru je jediným tajemstvím dokonale pečeného lososa vyhnout se vysychání! Tato ryba je tak úžasně chutná. Dokud to nepřevaříte, vynoříte se z kuchyně s delikátní, něžnou rybou, kterou si každý zamiluje. Zde je dobrý recept, který můžete vyzkoušet.
ingredience, které budete potřebovat
Budete potřebovat pouze několik jednoduchých surovin, aby se tento chutný recept s lososem (přesné rozměry jsou uvedeny v receptu karty níže):
filety z Lososa: rád používám kůže-na filé. Pokud je to vůbec možné, zkuste získat udržitelné ryby.,
olivový olej: lahodný olej, ale pokud si nejste jisti vařením, můžete místo toho použít avokádový olej. Má vyšší kouřový bod.
košer sůl a černý pepř: pokud používáte jemnou sůl, možná budete chtít snížit množství, které používáte.
česnekový prášek a sušený tymián: ujistěte se, že jsou čerstvé! Zastaralé koření může snadno zničit jídlo. Mluvení ze zkušenosti…
Jak péct losos?
je to super snadné. Trouba dělá všechnu práci! Podrobné pokyny jsou uvedeny v níže uvedené kartě receptů. Zde jsou základní kroky:
sezóna ryby., Začněte tím, že rybí filé potřete olivovým olejem a posypete je solí, pepřem a kořením.
položte rybu na pergamen lemovanou pečicí misku a pečte ji, odkrytou, dokud se nevaří. Při pečení není třeba ryby zakrývat ve fólii. Jeho vnitřní teplota by měla dosáhnout 145 ° F a měli byste ji udržovat pouze v troubě, dokud nedosáhne této teploty. Nechceš to převařit.
Jak dlouho péct lososa?
ne dlouho! Nechceš to vyschnout., Obecně řečeno, měli byste péct filé 6-oz v peci 425 ° F po dobu pouhých 12-15 minut.
samozřejmě, jediný způsob, jak s jistotou vědět, že ryba je hotová, je použít teploměr. Takže například, pokud jsou vaše filé výrazně větší než 6 oz, budou potřebovat více času v troubě.
USDA říká, že byste měli vařit ryby na střední (145 stupňů F). Pokud nemáte teploměr, zkontrolujte vidličkou. Střed každého filé by měl být neprůhledný a šupinatý. Pokud je stále průsvitný a odolává tomu, že je vločkován vidličkou, ještě to není hotovo.,
mám použít velký filet nebo ho nakrájet na kousky?
pro rovnoměrné vaření je nejlepší nakrájet velký kus na jednotlivé porce 6-oz. Je možné upéct velký kus, ale pak riskujete, že okraje se převaří, zatímco střed je stále surový. Takže raději používám menší kousky.
kůže nebo bez kůže?
jedná se zcela o osobní preference. Osobně miluji kůži. Ve skutečnosti si užívám kůži na všech rybách, pokud je křupavá.
takže mám tendenci preferovat filety z lososa na kůži., Ale recept je stejný, zda má ryba kůži nebo je bez kůže.
mohu vařit losos ze zmrazeného?
Ano. Jednoduše zvyšte dobu pečení na asi 20 minut pro filé 6-oz. Ve skutečnosti pečení ryb ze zmrazených často pomáhá vyhnout se jejich vysychání. Měli byste to však udělat pouze s menšími, 6-oz filety.
větší filety budou pravděpodobně nedopečeny uprostřed, pokud je vaříte ze zmrazených. A při vaření z mražených, to je obzvláště důležité zkontrolovat propečení s instant-čtení teploměr nebo používat vidličku, aby se ujistěte se, že centrum je neprůhledná a nespolehlivá.,
jaká omáčka s ní jde?
obvykle to neservíruji s omáčkou. Na rozdíl od pošírovaného lososa, který má velmi jemnou chuť a může těžit z přidání omáčky, je pečený losos sám o sobě velmi chutný, zvláště když se peče s kůží a když není převařený.
zřídka, když dělám vařený chřest, mikrovlnný chřest nebo pražený chřest, abych šel s tímto pokrmem, udělám holandskou omáčku, abych pokapal na obou.
jaké přílohy doporučujete?
cokoliv, opravdu! Je to tak univerzální., Ale protože ho peču v troubě 425F, rád ho podávám s přílohou, kterou mohu péct ve stejné troubě. Tak jsem často sloužil s jedním fo následující:
- Restované zelené fazolky
- Pečené ořešák squash
- Květák gratinované
- Pečený fenykl s parmazánem
Co dělat s zbytky?
zbytky můžete uchovávat v lednici, ve vzduchotěsné nádobě, po dobu až 3 dnů. Nemám rád ohřívání zbytků – často končí příliš suché. Tak jsem je vločkoval a druhý den jsem je použil jako zálivku salátu.,
ale pokud je chcete ohřát, udělejte to velmi jemně. Kryt rybí kousky a ohřát je v mikrovlnné troubě na 50% výkon, soustružení často, dokud vytápěné pomocí.
chutnější recepty lososa
miluji lososa a dělám to často. Vaření v troubě je pravděpodobně jedním z nejjednodušších způsobů, jak ji připravit. Ale mám také výborné recepty na:
- Grilovaného lososa
- Teriyaki losos
- Paprika lososa
- Grilovaný losos
Každý z nich má svou vlastní jedinečnou chuť, ale všechny z nich jsou velmi dobré., A protože vařím tuto rybu tak často, je hezké mít rozmanitost.
přihlásit
obvykle publikuji nový recept jednou nebo dvakrát týdně. Chcete nové recepty ve vaší doručené poště? Přihlásit se!
Pin Recept Sdílet na Facebook Vytisknout Recept Přidat k FavoritesGo k Oblíbeným
Jak Péct Lososa
- 4 (6 oz) volně žijící losos filé, s kůží nebo bez kůže, o tloušťce 1 palec
- 2 lžíce olivového oleje
- , 1 lžička Diamond Crystal košer soli (nebo ½ lžičky mořské soli)
- ¼ lžičky čerstvě mletý černý pepř
- ½ lžičky česneku prášek
- ½ lžičky sušeného tymiánu
NÁVOD k použití
-
Předehřejte troubu na 425 stupňů F., Umístěte stojan uprostřed trouby. Vyrovnejte pekáč s pergamenovým papírem.
-
spusťte prst přes filety z lososa a zkontrolujte kosti. Pokud mají vaše ryby kosti v nich, odstraňte kosti pomocí pinzety z rybích kostí (našel jsem důl na Amazonu).
-
filety z lososa potřete olivovým olejem. Uspořádejte je na pekáčku, stranou kůže dolů. Posypeme kosherovou solí, černým pepřem, česnekovým práškem a tymiánem.,
-
Péct lososa až neprůhledný a vařené prostřednictvím, a vnitřní teplota dosáhne 145 ° F. v Závislosti na vaší troubě, to by mělo trvat asi 12 až 15 minut. Podávejte okamžitě.
podívejte se NA VIDEO:
More Recipes to Try
