eOrganic authors:
Danielle Treadwell, University of Florida
Jim Riddle, University of Minnesota
Mary Barbercheck, Penn State University
Deborah Cavanaugh-Grant, University of Illinois
Ed Zaborski, University of Illinois
What is Organic Farming?,
ekologické zemědělství se týká ekologicky založených výrobních systémů používaných k výrobě potravin a vlákniny. Ekologické zemědělství může být nejvíce známé pro to, co není; je však důležitější definovat ekologické zemědělství tím, čím to je. Ekologické zemědělství lze definovat aktivní, ekologické řízení strategie udržení a zvýšení úrodnosti půdy, zabránit erozi půdy, podpořit a posílit biologickou rozmanitost, a minimalizovat riziko pro lidské zdraví, zdraví zvířat a přírodních zdrojů., Mnoho druhů zemědělských produktů se vyrábí organicky, včetně zeleniny, ovoce, bylin, zrn, masa, mléčných výrobků, vajec, vláken a květin.,erentially použít netoxický fyzikální a mechanické metody pro správu škůdce problémy, pokud k nim dojde, pouze tehdy, když tyto postupy jsou dostatečné pro prevenci nebo kontrolu škůdců plodin, plevelů, a onemocnění může organicky-schválené materiály být použity v Certifikované Ekologické zemědělské systémy
Co Znamená „Certifikovaných“ Bio Znamená?,
kromě ekologické definice ekologického zemědělství existuje také právní definice. V USA, všechny produkty, které nesou organické popisku nebo inzerovat organické složky, musí splňovat nebo překračovat regulační normy stanovené Národní Organic Program (NOP), bez ohledu na zemi původu. Od roku 2002, organické certifikace v USA došlo pod vedením Spojených Států Ministerstvo Zemědělství (USDA) NOP, která akredituje organické certifikační agentury a dohlíží na regulační proces.,
Certifikované ekologické systémy hospodaření, výrobě a zpracování produktů k jednotné standardy, v souladu s požadavky na vedení záznamů a byly ověřeny v souladu s regulačními standardy nezávislý stát, nebo soukromá organizace, která je akreditována USDA. Malé operace s hrubým prodejem ekologických produktů než 5000 dolarů ročně nebo méně musí být pěstovány a zpracovávány podle federálních norem, ale jsou osvobozeny od certifikace., Chcete-li se dozvědět více o národních požadavcích na ekologickou certifikaci a organickém programu, navštivte webové stránky USDA NOP http://www.ams.usda.gov/nop.
jsou systémy ekologického zemědělství neodmyslitelně odlišné od konvenčních zemědělských systémů?
certifikované systémy ekologického zemědělství se liší od ostatních zemědělských systémů. Spotřebitelé mohou nakupovat certifikované ekologické produkty s důvěrou kvůli přísnému prosazování regulačních norem USDA.,farmáři popsat své postupy, vstupy a evidence protokolů používaných v produkci plodin a chovu hospodářských zvířat nebo zpracování ekologických produktů;
certifikace je probíhající proces, který zahrnuje každoroční aktualizaci plánu organického systému operace a kontrolu polí a zpracovatelských zařízení. Inspektoři ověřit, že postupy ekologického zemědělství jako je nácvik dlouhodobé obhospodařování půdy, zachování nárazníky mezi ekologické farmy a okolní konvenční zemědělské podniky a vedení záznamů jsou dodržovány. Kontroly zpracování zahrnují přezkum metod čištění a kontroly škůdců zařízení, přepravu a skladování přísad, vedení záznamů a kontrolu auditu.
jak velký je americký ekologický průmysl?,
ekologické zemědělství je jedním z nejrychleji rostoucích odvětví amerického zemědělství, s trvalým růstem přibližně 20% ročně od roku 1990. USA prodej bio potravin a nápojů vzrostl z 1 miliardy dolarů v roce 1990 na přibližně 20 miliard dolarů v roce 2007 a předpokládá se, že dosáhnout téměř 23 miliard dolarů v roce 2008. Očekává se, že od roku 2007 do roku 2010 se prodej biopotravin každoročně zvýší v průměru o 18 procent (Organic Trade Association, 2009)., Protože tento fenomenální růst trhu, ekologického zemědělství USA, zemědělství a potravinářský průmysl je sbírat zvyšující se zájem výrobců, spotřebitelů, politiků a zájemce o hospodářství, životního prostředí a otázky týkající se výživy (Thilmany, 2006).,
Přímé odbytiště patří farmářské trhy, komunitní podporované zemědělství programů, a restaurace, ale v roce 2006, tržby z těchto prodejen tvořily 10% nebo méně z celkového prodeje biopotravin; zbývající prodeje byly téměř rovnoměrně rozděleny mezi přírodní obchody s potravinami a masový trh maloobchodních prodejen (Dimitri a Oberholtzer, 2009). Čerstvé produkty zůstaly nahoře-prodej bio kategorie, ale prodej mléčných výrobků, nápojů, balených a připravených potravin, a chleby a zrna vzrostl na 63 procent z celkové organické tržby v roce 2008, a to z 54% v roce 1997 (Dimitri a Oberholtzer, 2009)., Biopotraviny se nyní prodávají u téměř 80% prodejců na masovém trhu v USA, včetně Wal-Mart, a 50-75% spotřebitelů nakupuje ekologické produkty alespoň příležitostně (Willer a Yussefi, 2008). Vzhledem k závazku těchto kupujících představuje sektor biopotravin nyní téměř 5% celkového prodeje potravin v USA.
Podle USDA Economic Research Service (2009), 10,159 certifikované farmy byly v provozu v roce 2007; v roce 2005, více než 4 miliony akrů zemědělské půdy—více než 1,7 milionů akrů orné půdy a více než 2.,3 milion akrů rozsahu – a pastviny – byl certifikován organický ve Spojených státech.
jaká je hodnota ekologických produktů pro spotřebitele?
vědci studovali spotřebitelské preference, ochotu platit a vnímání hodnoty ekologických produktů. Ekologičtí spotřebitelé jsou různorodí ve věku a pohlaví, stejně jako sociální, ekonomický, a vzdělávací status. Kupují ekologické produkty z různých důvodů, včetně chuti, environmentálních a sociálních výhod, a přesvědčení, že ekologické produkty jsou zdravější (Willer and Yussefi, 2008).,
For more information on organic agriculture, visit eXtension’s Organic Agriculture Resource Area at: http://www.extension.org/organic%20production.