soweit die elektrische Fleisch Raucher gehen, können Sie klopfen, aber für die Einfachheit und den Komfort-Faktor sind Sie schwer zu schlagen für den täglichen Rauch Kochen.

Ich besitze jetzt einen Cajun-Injektor-Raucher, der elektrisch ist, und einen Bradley 4-Rack-Raucher, der elektrisch ist, und ich muss sagen, dass diese Modelle tatsächlich sehr gut funktionieren und je nach Ihren Umständen genau das sind, was Sie brauchen, besonders wenn Sie in einer Wohnung oder einem Bereich leben, in dem offene Flammen nicht erlaubt sind.,

Ich nehme an, der größte Grund, warum sich manche Leute für einen elektrischen Fleischraucher entscheiden, ist die Bequemlichkeit. Sie werden die meisten Puristen nicht mit einem finden (etwas, das ich nicht bin).. sie mögen es, den Raucher auf altmodische Weise zu pflegen und große Freude an der Verbindung zwischen Mensch, Holz und Feuer zu finden.

Wenn alles gesagt und getan ist, ermöglicht eine elektrische Einheit einem kompletten Anfänger, ein ziemlich gutes Stück geräuchertes Fleisch mit sehr wenig Wissen oder Können zu machen.

Es erlaubt auch einem Experten, ein Stück Fleisch fast völlig unbeaufsichtigt zu rauchen, während er sich um andere Aufgaben kümmert.,

Ich habe mir vor einigen Jahren einen elektrischen Fleischraucher ausgeliehen, bevor ich eigene Einheiten hatte, nur um ein Gefühl für das Gerät zu bekommen und selbst über die Vor-und Nachteile einer elektrischen Einheit zu entscheiden.

Ich wurde sofort durch die Tatsache gelöscht, dass es keine Möglichkeit hatte, die Temperatur anzupassen. Ich verstehe jetzt, dass einige Modelle Temperaturregelungen haben und einige nicht, aber das hat mich wirklich von der Fledermaus verschlimmert.

Ich hatte eine Auswahl an Spare Ribs für diesen Anlass ausgewählt und sie alle für den Raucher vorbereitet, nur um festzustellen, dass die Rippen nicht auf das Gestell passen würden.,

Ich hatte meine Weber Rib Racks nicht dabei und so rollte ich die Rippen mit einem Metallspieß in einen Kreis, um sie festzuhalten und die Rippen senkrecht auf den Metallrost zu setzen.

Das Fleisch wurde früher als erwartet gemacht, was mich zu der Annahme veranlasste, dass der Raucher heißer kochte als der normale 220-230-Bereich, den ich mochte.

Wir haben dies bis zu einem gewissen Grad im Forum besprochen und es wurde festgestellt, dass Sie tatsächlich einen elektrischen Raucher mit Temperaturregelung kaufen oder einfach einen Rheostat wie einen Dimmerschalter für Lichter installieren können, aber mit einer
höheren Stromstärke.,

Ein elektrischer Raucher ist meiner Meinung nach nur gut für diejenigen, die nicht den Ärger haben wollen, den Raucher beobachten und bei der Aufrechterhaltung der richtigen Rauchtemperaturen arbeiten zu müssen. Ich habe Freunde, die sich so fühlen, und das ist völlig in Ordnung, aber für jemanden wie mich, der ein wenig mehr Kontrolle genießt, auch wenn das bedeutet, dass ich während des gesamten Rauchs in der Nähe bleiben muss, wird es nicht empfohlen.

Update

Ich habe diesen Artikel vor mehr als sechs Jahren geschrieben und es scheint, als würde ich älter werden, dass Komfort mir immer mehr bedeutet., Ich mache selten die ganze Nacht Köche mehr und glaube es oder nicht, die elektrischen Modelle sehen verlockender aus, besonders jetzt, wo ich ein paar Modelle besitze, mit denen ich die tatsächliche Temperatur einstellen kann, die ich beibehalten möchte.

Cajun Injector

Eine Firma mit dem Namen Cajun Injector schickte mir vor einigen Jahren einen elektrischen Raucher im Kabinettstil, um es auszuprobieren, und ich war ziemlich beeindruckt, ob ich es glaube oder nicht. Es ist ein isolierter Schrank mit fünf Gestellen..nun, viereinhalb schätze ich.. mit einer Seitenrutsche zum Hinzufügen von Hackschnitzeln oder Pellets., Es hat auch eine Pfanne im Boden, um Tropfen zu fangen, und eine Wasserpfanne, um der Luft etwas Feuchtigkeit zuzuführen und eine Barriere zwischen der Hitze und dem Fleisch zu schaffen.

Die Hitze – / Timer-Regler sind vollständig digital und ermöglichen es Ihnen, eine bestimmte Temperatur für eine bestimmte Zeit einzustellen.

Alles in allem, wenn Sie auf dem Markt für einen elektrischen Raucher sind, dann ist diese Art von Raucher eine großartige Einheit. Sie können einfach nicht schlagen, wie einfach es zu bedienen ist, aber ich möchte nicht den Eindruck erwecken, dass es sich um ein praktisches Modell handelt., Sie müssen immer noch etwa alle 30 Minuten Hackschnitzel oder Pellets hinzufügen und vielleicht öfter als das, je nachdem, welche Art von Holz Sie verwenden.

Ich plane, mit ein paar größeren Holzstücken in der Spanplatte zu experimentieren, um zu sehen, ob ich mehr Rauchzeit daraus bekommen kann. Aber bis dahin ist es manchmal schön, sich nicht mit den Temperaturschwankungen eines Holzkohle-oder Holzrauchers auseinandersetzen zu müssen, und macht dies zu einer sehr schönen Einheit, die Sie für besondere Anlässe auf der Terrasse aufbewahren können.,

Es gibt auch andere elektrische Modelle, die viel teurer sind, aber das Kochen auf ein höheres Niveau bringen, wie die Traeger – und Bradley-Einheiten, die das Räuchern von Holz in Form von Pellets oder Bisquits in den Feuerraum befördern können.

Dieses spezielle Modell ist nicht mehr bei Cajun erhältlich, Ein sehr ähnlicher Raucher wie dieses Modell ist jedoch die Masterbuilt 30-Zoll-Räucherkammer und kann über erworben werden Amazon.com durch Klicken HIER.

Bradley Smoker

Ich habe auch eine Testeinheit von Bradley erhalten, die ich wirklich gerne benutze., Es ist viel mehr Hände weg als der Cajun, dass Sie es mit „Pucks“ aus Holz laden und die Rauchereinheit füttert einen neuen „Puck“ alle 20 Minuten, um den Rauch stundenlang stabil zu halten.

Mit dem Bradley Smoker können Sie es im Wesentlichen mit Fleisch beladen, Ihre Temperatur und Rauchzeit einstellen und das Gerät eine ganze Weile unbeaufsichtigt lassen. Viele Leute mögen das ziemlich verlockend finden!

Ich liebe es, wenn ich Dinge zu tun habe, die mich vom Haus wegbringen, aber auch Essen haben, das gekocht werden muss.., es macht sicherlich den Job für Sie, wenn Sie einfach nicht da sein können, um es selbst zu tun.

Dieser Raucher ist verfügbar auf Amazon.com mit kostenlosem Versand durch Klicken hier.