Haben Sie jemals nur wirklich wollen, ein donut, aber auch wirklich wollte einen muffin an der gleichen Zeit und konnte einfach nicht entscheiden? Ja, das passiert mir auch ständig.
Einführung in eine der größten Hybrid-Backwaren aller Zeiten, die Donut Muffin! Hat den ganzen Geschmack eines Donuts mit der Leichtigkeit, einen Muffin zu machen.
Und dieses Donutmuffin wird in geschmolzene Butter getaucht und dann mit Zimtzucker überzogen, was dieses Rezept zu einem Muss für jeden Hausbäcker und ein Muss für jeden macht!,
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Warum sich Donut Muffins lohnen
Backen erfordert etwas Arbeit. Raus aus dem Mixer, Butter und Zucker eincremen, mischen, Mischen, Rühren, Backen. Dann kommt alles Geschirr, das gereinigt werden muss. Und einige Rezepte erfordern offensichtlich mehr Arbeit als andere und oft ist es schwierig, sicher zu wissen, ob sich ein Rezept lohnt, um solche Anstrengungen zu unternehmen.,
Normalerweise können Donuts eine Menge Arbeit sein. Braten ist normalerweise beteiligt. Und während es oft sehr lohnend ist, sie zu machen, möchten Sie manchmal nur eine Abkürzung. Ein schneller Durchgang, wenn Sie so wollen, bis zum Endpunkt, wenn Sie die Früchte Ihrer Backarbeit genießen können.
Nun, Freunde, ich bin hier mit dieser Verknüpfung. Die Herstellung von Donuts in Form von Muffins verkürzt nicht nur die Vorbereitungszeit, sondern schneidet auch das Braten zusammen. Diese Donutmuffins sind jedoch so nachsichtig wie jeder gebratene Donut mit dieser schmelzenden Butter und dicken Schicht Zimtzuckerbeschichtung.,
Wie man dieses Rezept macht
Dieses Rezept ist eine einfache Mischung aus Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und den herrlichen Herbstgewürzen von Kardamom und Muskatnuss. Wenn Sie weder Kardamom noch Muskatnuss haben, können Sie sie in diesem Rezept durch Zimt ersetzen. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept auch frisch geriebene ganze Muskatnuss erfordert. Sie können dies leicht in gleichen Mengen für gemahlene Muskatnuss ersetzen.,
Als nächstes sahnet ihr Butter und Zucker zusammen, dann die Eier, die ihr alle mit einem Handmixer oder Standmixer machen könnt. Dann fügen Sie der Butterzuckermischung die Mehlmischung hinzu und wechseln Sie sie mit Milch und Buttermilch ab, bis sie gerade eingearbeitet ist. Dies kann mit dem Mixer oder von Hand erfolgen. Sie möchten den Teig nicht übermischen, da dadurch harte Donutmuffins entstehen. Nein danke dafür.
20 bis 25 Minuten backen oder bis die Spitzen der Muffins goldbraun geworden sind. Abkühlen lassen, bis Sie damit umgehen können., Für mich drücke ich immer die Grenzen, also sei vorsichtig, damit du dich nicht so verbrennst, wie ich es unweigerlich tue. Ich kann einfach nicht warten!
Tauchen Sie jedes Donut-Muffin zuerst in geschmolzene Butter und drehen Sie die Oberseite ringsum, um eine gute Beschichtung zu erhalten. Dann in eine Mischung aus gemahlenem Zimt und Zucker eintauchen. Wenn Sie wie meine Tochter sind und eine extra dicke Schicht Zimtzuckerbeschichtung wünschen, können Sie den Tauchvorgang zuerst in der Butter und dann im Zimtzucker wiederholen, um solche Ergebnisse zu erzielen.,
So erreichen Sie feuchte und flauschige Donutmuffins
- Messen Sie Ihre Zutaten richtig, insbesondere das Mehl. Die genaueste Art, das Mehl mit einer Küchenwaage zu wiegen (Grammmessungen sind im folgenden Rezept enthalten). Wenn Sie jedoch keine Waage haben, verwenden Sie die Schaufel-und Wischtechnik, um Ihr Mehl zu messen., Rühren oder verquirlen Sie zuerst das Mehl in dem Beutel oder Behälter, in den es kommt. Dies hilft, es zu lockern und ein wenig zu flusen, falls es eingepackt wurde. Als nächstes schöpfen Sie das Mehl mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher, nicht mit dem Messbecher selbst. Hüpfen Sie das Mehl, ohne es zu packen, und streichen Sie es mit dem falschen Ende des Löffels (dem Griff) über die Oberseite des Messbechers, ebnen Sie es mit der Oberseite des Bechers, um überschüssiges Mehl zu entfernen., Stellen Sie sicher, dass Sie einen Teller oder eine Schüssel unter den Messbecher stellen, um den Überschuss einzufangen, und gießen Sie ihn wieder in den Behälter, um ihn erneut zu verwenden
- Mischen Sie den Donut Muffin Teig nicht über. Es ist verlockend, den Teig weiter zu mischen oder zu rühren, sobald alle Zutaten hinzugefügt sind, bis er vollkommen glatt ist. Widerstehen Sie dem Drang! Mischen Sie den Teig, bis nur wenige oder keine Streifen trockenes Mehl in der Mischung sind. Das Übermischen verursacht sicherlich zu dichte und trockene Donutmuffins
Können diese eingefroren werden?
ja!, Ich würde empfehlen, die Muffins ohne die geschmolzene Butter-und Zimtzuckerbeschichtung einzufrieren. Ich wickle sie gerne einzeln in Plastikfolie ein und lege sie alle in einen Ziploc-Beutel. Sie bleiben bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Zum Auftauen 30 Minuten bei Raumtemperatur auf der Theke stehen lassen und dann in geschmolzene Butter und Zimtzucker eintauchen. Oder zum schnellen Auftauen den Muffin auspacken und 1 ½ – 2 Minuten bei 50% Leistung oder bis zum Auftauen in die Mikrowelle stellen. Dann tauchen und genießen!,
Können diese Donut-Muffins werden aus Gluten-free?
ja, diese donut-muffins leicht gemacht-gluten-free! Ersetzen Sie einfach das Allzweckmehl für 1-für-1 glutenfreies Allzweckmehl in gleichen Mengen. Ich habe dieses Rezept nicht mit anderen glutenfreien Mehlvariationen wie Mandelmehl, Kokosmehl oder Maniokmehl ausprobiert. Diese glutenfreien Mehlalternativen neigen dazu, Feuchtigkeit anders aufzunehmen als Allzweckmehl, daher würde ich sie in diesem Rezept nicht in gleichen Mengen verwenden.,
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Zimtzucker-Donut-Muffins
Zimtzucker-Donut-Muffins lassen sich leicht mit dem nachgiebigen Geschmack eines Donuts herstellen, der in geschmolzene Butter getaucht und zimt Zucker.,
- Autor: Kim | kickassbaker.,s) kristallzucker
- 2 große Eier, Raumtemperatur
Für Zimt-Zucker Beschichtung:
- 8 Esslöffel (1 stick / 112 gramm) ungesalzene butter, geschmolzen
- 1 tasse (200 gramm) Kristallzucker
- 1 Esslöffel (8 Gramm) gemahlener Zimt
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (180 Grad C) vor und sprühen Sie 12 große Muffinbecher leicht mit Antihaft-Kochspray ein., Beiseite stellen
- Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Kardamom sieben. In einer mittelgroßen Schüssel Milch und Buttermilch vermischen. Beiseite stellen
- In einer großen Rührschüssel, mit einem Handheld-oder Standmixer bei mittlerer Geschwindigkeit, Sahne die Butter für 2-3 Minuten, bis glatt. Drehen Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu. Weiter mischen, bis die Mischung in der Farbe aufhellt. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nur bis sie kombiniert sind. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu Dritteln hinzu, abwechselnd mit der Milchmischung, mischen Sie nur bis glatt., Übermischen Sie
- nicht mit einer großen Eisschaufel, schöpfen Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinbecher und füllen Sie sie ungefähr ⅔ voll. Backen Sie für 20-25 Minuten, bis die Spitzen fest anfühlen und leicht golden sind
- Während die Muffins backen, stellen Sie zwei Schüsseln auf, um sie einzutauchen. In einer Schüssel die geschmolzene Butter hinzufügen, in der anderen Schüssel den Kristallzucker und den Zimt verquirlen
- Die Donuts ausreichend abkühlen lassen., Tauchen sie sie in die geschmolzene butter, dann mantel mit dem zimt zucker
Notizen
- Speicher gekühlt muffins in einem luftdichten behälter bei raumtemperatur für bis zu 3 tage
- ICH würde empfehlen einfrieren die muffins ohne die geschmolzene butter und zimt zucker beschichtung. Ich wickle sie gerne einzeln in Plastikfolie ein und lege sie alle in einen Ziploc-Beutel. Sie bleiben bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Zum Auftauen 30 Minuten bei Raumtemperatur auf der Theke stehen lassen und dann in geschmolzene Butter und Zimtzucker eintauchen., Oder zum schnellen Auftauen den Muffin auspacken und 1 ½ – 2 Minuten bei 50% Leistung oder bis zum Auftauen in die Mikrowelle stellen. Dann tauchen und genießen!,div>
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