Für viele ist Kuhmilch völlig außer Frage. Es ist schwer zu verdauen, reich an Allergenen und mit Laktose beladen, die Ihren Magen-Darm-Trakt verwüsten kann. Geben Sie Ziegenmilch ein, eine nährstoffreiche Alternative, die lecker, darmfreundlich und weit weniger entzündlich ist als normale Kuhmilch. Aus diesen Gründen empfehlen viele Milchprodukte-Diäten wie die Paleo, Low-Carb und Ketose-Diät Ziegenmilch.,
Es ist nicht nur voll von Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihr Körper braucht, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können Ziegenmilch leicht verwenden, um gesunden Käse, Seife, Smoothies, Hautpflegeprodukte, Desserts und mehr herzustellen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihren bewährten Lieblingsrezepten eine einfache, nahrhafte Note zu verleihen.
Was Ist Ziegenmilch? (Ist es Milchprodukte?)
Ziegenmilch ist eine Milchart, die von Ziegen produziert wird. Es ist reich an vielen essentiellen Nährstoffen und ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Riboflavin und mehr. Es ist auch Reich an mittelkettigen Fettsäuren., Mittelkettige Fettsäuren sind eine Art herzgesundes Fett, das mit einer Fülle beeindruckender gesundheitlicher Vorteile verbunden ist.
Wie Kuhmilch wird Ziegenmilch technisch als eine Art Molkerei angesehen, da sie von einem Säugetier produziert wird. Es ist jedoch eine großartige Alternative zu Kuhmilch, da es leichter verdaulich, weniger entzündlich und bei vielen Allergenen, die häufig in Kuhmilch vorkommen, geringer ist.
Ist es also sicher, Ziegenmilch zu trinken? Ist Ziegenmilch besser für Sie als andere Milchsorten? Und lässt Ziegenmilch Sie an Gewicht zunehmen?, Lesen Sie weiter, um die Antworten auf Ihre brennenden Fragen zu dieser bestimmten Art von Milch zu erhalten.
Gesundheitliche Vorteile
- Leichter verdaulich
- Weniger Allergene und weniger entzündliche
- Hoher Kalziumgehalt
- Senkt den Cholesterinspiegel
- Fördert strahlende Haut
- Verbessert die Nährstoffaufnahme
1. Leichter verdaulich
Während der Fettgehalt von Ziegen – und Kuhmilch ähnlich ist, sind die Fettkügelchen in Ziegenmilch kleiner. Das erleichtert Ihrem Körper die Verdauung., (1) Sobald es Ihren Magen erreicht hat, bildet das Protein in Ziegenmilch einen weicheren Quark als Kuhmilch . Nur etwa 2 Prozent der Ziegenmilch ist Quark im Vergleich zu etwa 10 Prozent in Kuhmilch. Dies hilft Ihrem Körper, es mit weniger Reizung als Kuhmilch zu verdauen.
Ziegenmilch enthält auch weniger Laktose oder Milchzucker als Kuhmilch. Da viele Menschen laktoseintolerant sind oder Schwierigkeiten haben, die Laktose in Kuhmilch zu verdauen, kann Ziegenmilch eine praktikable Option sein. (2)
2., Weniger Allergene und weniger entzündlich
Die meisten Menschen, die Kuhmilch nicht vertragen, reagieren tatsächlich empfindlich auf eines der darin enthaltenen Proteine, nämlich Kasein, und können es nicht verdauen. Darüber hinaus ist Kuhmilch die Allergie Nummer 1 bei Kindern und kann während des gesamten Erwachsenenalters bestehen bleiben. Das liegt daran, dass es mehr als 20 verschiedene Allergene (einschließlich A1-Casein) enthält, die allergische Reaktionen hervorrufen können. Kuhmilchallergiesymptome werden oft mit saisonalen Allergiesymptomen verwechselt. Es ist leicht zu sehen, warum., Kuhmilchallergiesymptome können von Nesselsucht und laufenden Nasen bis hin zu Bauchkrämpfen und Koliken bei Babys reichen. (3)
Was ist die große Sache mit A1 Casein? Dieses Protein ist für manche Menschen hochentzündlich und Entzündungen sind die Ursache der meisten Krankheiten. A1 Casein kann zu Magen-Darm-Problemen wie Reizdarmsyndrom, Morbus Crohn, undichtem Darm und Kolitis beitragen. Es kann auch eine Rolle bei einigen weniger offensichtlichen Problemen wie Akne, Autoimmunerkrankungen und Hautproblemen wie Ekzemen spielen., (4, 5)
Während es einige Kühe gibt, die kein A1-Kaseinprotein produzieren, nämlich Jersey-und Guernsey-Kühe, ist die Mehrheit der Rinder in den USA, Westeuropa und Australien Holstein und Fresian, die beide A1-Kaseinproduzenten sind.
Im Gegenteil, Milch, die hauptsächlich oder ausschließlich A2-Casein enthält, erzeugt keine dieser entzündlichen Wirkungen. Ziegenmilch enthält nur A2-Kasein. Das macht es proteinmäßig zur Muttermilch, die der menschlichen Muttermilch am nächsten kommt., Tatsächlich legt eine Studie nahe, dass Ziegenmilch, wenn sie als erstes Protein nach dem Stillen verwendet wird, für Babys weniger allergen ist als Kuhmilch. (6)
3. Reich an Kalzium
Während Kuhmilch oft als eines der Hauptnahrungsmittel mit hohem Kalziumgehalt angepriesen wird, müssen Sie sich beim Wechsel zu Ziegenmilch keine Sorgen machen, dass sie nicht genug Kalzium erhalten. Es ist tatsächlich noch reicher im Mineral. Ziegenmilch enthält etwa 33 Prozent des empfohlenen Tageswertes in einer Tasse gegenüber 28 Prozent in Kuhmilch. (7, 8)
Calcium ist wichtig für viele Aspekte der Gesundheit., Es ist besonders wichtig, wenn es um Knochengesundheit geht. Tatsächlich finden sich über 99 Prozent des Kalziums in Ihrem Körper in Knochen und Zähnen. Es hilft, die Knochenmasse zu steigern und versorgt das Gewebe mit seiner Stärke, um die Knochenstärke zu maximieren. (9)
4. Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels
Einer der besten Ziegenmilchvorteile für Männer und Frauen ist seine therapeutische Wirkung auf die Herzgesundheit. Dies liegt daran, dass Ziegenmilch einen hohen Gehalt an mittelkettigen Fettsäuren aufweist. In der Tat gibt es etwa 30 Prozent bis 35 Prozent im Gegensatz zu 15 Prozent bis 20 Prozent der mittelkettigen Fettsäuren in Kuhmilch., Anstatt als Körperfett gespeichert zu werden, sorgen diese Fettsäuren für einen Energieschub und senken den Cholesterinspiegel. Sie können sogar helfen, Erkrankungen wie koronare Herzkrankheiten und Darmerkrankungen zu behandeln. (10, 11)
Aber warte, da ist noch mehr! Ziegenmilch hilft auch, den „guten“ Cholesterinspiegel zu erhöhen und gleichzeitig den schlechten zu senken. Tatsächlich hat es ähnliche heilende Eigenschaften wie Olivenöl und wird empfohlen, um einen hohen Cholesterinspiegel in Schach zu halten. (12)
5., Fördert strahlende Haut
Die in Ziegenmilch enthaltenen Fettsäuren und Triglyceride halten nicht nur Ihr Inneres glatt, sondern helfen Ihnen auch, von außen gut auszusehen. Ihre feuchtigkeitsspendende Eigenschaften helfen, die Haut Baby weich zu halten. Ziegenmilch hat auch einen hohen Gehalt an Vitamin A. Vitamin A kann Ihren Teint verbessern, Akne bekämpfen und die allgemeine Hautgesundheit verbessern. (13) In der Zwischenzeit hilft die Milchsäure in Ziegenmilch, Ihren Körper von abgestorbenen Hautzellen zu befreien und fördert die Glätte und Dicke der Haut., (14)
Da Ziegenmilch einen dem Menschen ähnlichen pH-Wert hat, wird sie mit weniger Reizungen von der Haut aufgenommen und hilft, Bakterien in Schach zu halten (auf Wiedersehen, Pickel!). Aus diesem Grund fügen viele Menschen häufig Ziegenmilchlotion und Ziegenmilchseife in ihre natürlichen Hautpflegeroutinen ein.
6. Verbessert die Nährstoffaufnahme
„Moo-ve“ über Kühe. Während Ziegen – und Kuhmilch hinsichtlich des Mineralgehalts ähnlich rangieren könnten, könnte Ziegenmilch immer noch der Gewinner sein.,
Das liegt daran, dass frühe Studien herausfanden, dass Nährstoffe wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Phosphor leichter verdaut und vom Körper in Ziegenmilch verwendet wurden als Kuhmilch. Aufgrund der Bioverfügbarkeit dieser Mineralien sieht Ziegenmilch auch vielversprechend für die Behandlung von Ernährungsmängeln wie Anämie und Knochenentmineralisierung aus. (15) Darüber hinaus kann es helfen, allzu häufigen Eisenmangel und Magnesiummangel zu beheben.,
Tatsächlich schlagen einige Forscher vor, dass Ziegenmilch regelmäßig von Personen mit Malabsorptionsproblemen, Anämie, Osteoporose oder längeren Behandlungen mit Eisenpräparaten konsumiert werden sollte.
Regelmäßiger Verzehr von Ziegenmilch verbessert die Fähigkeit des Körpers, Eisen zu verwenden. Es fördert auch die Regeneration von Hämoglobin. In Kombination macht dies Ziegenmilch zu einer sicheren und natürlichen Methode zur Behandlung von Osteoporose und zur Bekämpfung von Anämie.,
Nutrition Facts
Obwohl es in der westlichen Welt nicht sehr beliebt ist, ist Ziegenmilch tatsächlich eines der am häufigsten konsumierten Milchgetränke im Rest der Welt und das aus gutem Grund. Es schmeckt gut und ist voller Nährstoffe.Eine Tasse (etwa 244 Gramm) Ziegenmilch Ernährung enthält etwa: (16)
- 168 Kalorien
- 10,9 Gramm Kohlenhydrate
- 8,7 Gramm Protein
- 10,1 Gramm Fett
- 327 Milligramm Kalzium (33 Prozent DV)
- 271 Milligramm Phosphor (27 Prozent DV)
- 0.,3 milligramm Riboflavin (20 Prozent DV)
- 498 Milligramm Kalium (14 Prozent DV)
- 483 internationale Einheiten Vitamin A (10 Prozent DV)
- a 34,2 Milligramm Magnesium (9 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Thiamin (8 Prozent DV)
- 0,8 Milligramm Pantothensäure (8 Prozent DV)
- 29,3 internationale Einheiten Vitamin D (7 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Vitamin B6 (6 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Kupfer (6 Prozent DV)
- 3,4 Mikrogramm Selen (5 Prozent DV)
- 3.,2 milligramm Vitamin C (5 Prozent DV)
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Zusätzlich zu den oben aufgeführten Nährstoffen enthält Ziegenmilch auch eine kleine Menge Vitamin B12, Niacin und Mangan.
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Ziegenmilch vs. Kuhmilch vs. Schafsmilch
Wie stapelt sich Ziegenmilch gegen andere Milchsorten wie Kuhmilch oder Schafsmilch?
Der größte Unterschied zwischen Ziegenmilch und Kuhmilch besteht in der Verdaulichkeit. Ziegenmilch ist leichter verdaulich., Dies macht es zu einer großartigen Option für Menschen mit Magen-Darm-Problemen. Ziegenmilch wird auch von Menschen mit Laktoseproblemen besser vertragen und verursacht keine Entzündungen wie Kuhmilch. Es ist auch eine großartige Option für Kinder, sobald sie das Stillen hinter sich haben. Warum? Es enthält weniger Allergene als Kuhmilch.
Weil es jedoch nicht so üblich ist, kann Ziegenmilch wesentlich teurer sein als Kuhmilch. Dies könnte zu Beginn zu einem Schock führen. Darüber hinaus kann rohe Ziegenmilch, die beste für Sie, außerhalb von Reformhäusern und Bauernmärkten schwer zu finden sein., Der Geschmack und Geruch sind möglicherweise nicht für jeden angenehm, insbesondere für diejenigen, die mit Kuhmilch aufgezogen werden.
Andererseits ist Kuhmilch billig und überall zu finden. Wenn Sie es schaffen, A2-Casein-Kuhmilch von Jersey-und Guernsey-Kühen in die Hände zu bekommen, können Sie viele der Vorteile genießen, die Ziegenmilchtrinker genießen. Es ist eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die sich einfach nicht an den Geschmack von Ziegenmilch gewöhnen können. Beachten Sie jedoch, dass A2 Kuhmilch in vielen Bereichen schwer zu bekommen ist. Es hat normalerweise das Preisschild, um es auch zu beweisen., Ob A1 oder A2, Kuhmilch ist für den Körper immer noch schwieriger zu verdauen. Die Verdauung dauert Stunden, mit Ziegenmilch etwa 30 Minuten. Für diejenigen mit Kuhmilchallergien — und das ist eine große Gruppe-ist diese Art von Milch einfach keine Option.
Schafsmilch ist eine weitere nahrhafte Option, die mehrere gesundheitliche Vorteile bietet. Tatsächlich enthält eine Tasse Schafsmilch mehr Kalzium, Kohlenhydrate und Eiweiß als ihr Ziegengegenstück. Schafsmilch ist auch in vielen Vitaminen und Mineralstoffen höher. Dazu gehören mehr Vitamin B12, Vitamin C, Folsäure und Magnesium als Ziegen-und Kuhmilch., (17)
Wie Ziegenmilch ist Schafsmilch vom Körper leicht verdaulich. Das liegt an kleinen Fettkügelchen, die es Ihrem Verdauungstrakt erleichtern. Es enthält ähnliche Mengen an kurz-und mittelkettigen Fettsäuren wie Ziegenmilch, daher ist es weniger irritierend. Diejenigen, die sich nicht an den Geschmack von Ziegenmilch gewöhnen können, bevorzugen möglicherweise Schafsmilch, da sie weniger würzig ist. (18)
Warum schluckt nicht jeder Schafsmilch? Sein hoher Fettgehalt ist für viele eine Abzweigung., Obwohl die Fette hauptsächlich einfach ungesättigtes Fett und mehrfach ungesättigtes Fett (Good-for-You-Fette) sind, enthält eine Tasse fast doppelt so viel wie Kuh-und Ziegenmilch. Dies kann ein Problem für diejenigen sein, die ihre Fettaufnahme beobachten.
Schafsmilch ist auch viel schwerer zu finden. Während Ziegenmilch langsam in die Supermarktregale gelangt, ist es immer noch Ihre beste Wahl, Schafsmilch auf dem lokalen Bauernmarkt zu kaufen. Wenn Sie es kaufen können, können Sie Schafsmilch einfrieren und nach Bedarf auftauen, während Sie den gleichen Geschmack beibehalten.
Können Sie Schafsmilch nicht in die Hände bekommen? Iss deinen Käse!, Einige der beliebtesten mediterranen Arten, wie Feta, Rocquefort, Manchego, Pecorino Romano und Ricotta, werden alle aus dem Tier hergestellt. Schafjoghurt wird auch immer beliebter. Halten Sie Ihre Augen dafür in den Läden geschält.
Ziegenmilchsorten
Wenn Sie bereit sind, Ziegenmilch zur Ernährung Ihrer Familie hinzuzufügen, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Um die gesundheitlichen Vorteile wirklich zu maximieren, können Sie rohe Ziegenmilch probieren. Dies kann auf dem lokalen Bauernmarkt oder in Reformhäusern gefunden werden., Ähnlich wie Rohmilch von einer Kuh profitiert, sorgt das Trinken von roher Ziegenmilch dafür, dass Sie die maximale Menge an Nährstoffen und gesundheitsfördernden Eigenschaften von diesem köstlichen Getränk erhalten.
Wenn rohe Ziegenmilch in Ihrer Nähe nicht verfügbar ist, gibt es viele andere Möglichkeiten, vor allem in fermentierten Lebensmitteln. Wenn Sie sich jemals gefragt haben „Hat Ziegenmilch Probiotika?“das ist es, wonach Sie vielleicht suchen möchten. Diese Produkte erhöhen gute Bakterien, um Sie gesund zu halten und die Nährstoffaufnahme im Darm zu unterstützen. Eines der besten fermentierten Produkte ist Ziegenmilch Kefir. Kefir kann helfen, undichten Darm zu behandeln und die Immunität zu stärken.,
Die Probiotika in diesem Milchgetränk können helfen, die Darmgesundheit zu verbessern, die Immunfunktion zu verbessern, Durchfall vorzubeugen und den Cholesterinspiegel zu senken. (19) Kaufen Sie unbedingt Ziegenmilch-Kefir, um die großen Vorteile von Ziegenmilch zu nutzen. Kuh – und Schafversionen werden ebenfalls verkauft. Trinken Sie Kefir so wie es ist, oder fügen Sie es Ihren Lieblingsgerichten hinzu, die Joghurt erfordern.
Wenn flüssige Ziegenmilch nicht Ihr Ding ist, könnte fermentierter Ziegenmilchjoghurt ein guter Ersatz sein., Die Vorteile von Probiotika, die in Ziegenmilchjoghurt enthalten sind, können dazu beitragen, eine gesunde Verdauung zu unterstützen, das Risiko für Diabetes zu senken, Gewicht und Fettabbau zu unterstützen und Bluthochdruck zu senken. Probieren Sie es mit Obst oder Müsli für ein gesundes Frühstück oder Snack.
Weicher, roher Ziegenkäse ist auch mit Probiotika verpackt und im ganzen Land erhältlich. Ziegenkäse auf einem Cracker verteilen oder alleine knabbern, um alle gesundheitlichen Vorteile auf schmackhafte Weise zu erhalten.
Wo zu Finden und Wie zu Verwenden
Fragen, wo zu kaufen ziege milch? Sie können es normalerweise in vielen Reformhäusern und Bauernmärkten finden., Es ist in der Regel in der Nähe der Milchprodukte oder im Kühlbereich. Online-Händler enthalten auch Ziegenmilchprodukte, einschließlich Hautcremes, Milchpulver und Ziegenmilch Ghee.
Sind Sie bereit, die Ziegenmilch einzunehmen und in Ihre Ernährung aufzunehmen? Wenn Sie nervös sind, wenn Sie es direkt trinken möchten, beginnen Sie mit gekühlter Ziegenmilch. Es hat einen weniger ausgeprägten „Ziegengeschmack“.
Wenn Sie bereit sind, Ziegenmilch in Ihren Lieblingsrezepten zu verwenden, müssen Sie einige Dinge beachten. Ziegenmilch kann im Wesentlichen als Ersatz für Kuhmilch in jedem Rezept verwendet werden., Wenn es jedoch erhitzt, pasteurisiert oder in irgendeiner Weise verarbeitet wird, gibt es einen ausgeprägten „Ziegen“ – Geschmack. Diejenigen, die langjährige Fans der Milch sind vielleicht nichts dagegen, aber es könnte eine Abzweigung für Neulinge sein.
Ziegenmilch schmeckt besonders in Dessertrezepten. Es verleiht Ihren Lieblingssüßigkeiten eine cremige, schmelzende Textur. Es ist auch toll in smoothies. Kombinieren Sie Ihre Lieblingsfrüchte und Blattgemüse, werfen Sie einen Schuss Ziegenmilch hinein und mischen Sie.
Rezepte
Auf der Suche nach anderen Rezepten, die Ziegenmilch verwenden?, Hier sind einige, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:
- Potatoes Au Gratin
- Ziegenkäse mit Zitronensaft
- Vegetarischer Eierauflauf
- Kirschnuss Ziegenmilcheis
- Hausgemachte Ziegenmilchseife
Geschichte/Fakten
Ziegen gelten als eines der ersten Tiere, die vom Menschen domestiziert werden. Studien zeigen, dass der Bezoar Steinbock, eine Art Ziege, die in Westasien in den Zagros-Bergen heimisch ist, der erste Vorfahr der modernen domestizierten Ziege sein kann.
Während der Steinzeit begannen die Bauern, Ziegen für ihre Milch, ihr Fleisch und ihren Mist zu hüten, der als Brennstoff verwendet wurde., Ihre Knochen und Haare wurden ebenfalls gesammelt und zur Herstellung von Kleidung und Werkzeugen verwendet. Die frühesten Beweise für domestizierte Ziegen lassen sich etwa 10.000 Jahre bis zu einer Besiedlung im Iran zurückverfolgen. Überreste von Ziegen wurden auch in vielen anderen archäologischen Gebieten entdeckt, darunter Jericho, Jeitun und Choga Mami.
Die Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen schätzt, dass 2011 weltweit etwa 924 Millionen Ziegen leben. (20) Heute werden sie häufig für Fleisch, Milch und Haut verwendet., Einige verwenden auch Ziegen, um Land zu räumen, oder fungieren als Packtiere, um Ausrüstung zu tragen oder Karren auf Wanderungen zu ziehen.
Risiken und Nebenwirkungen
Obwohl Ziegenmilch sehr gesund und nahrhaft sein kann, sollten auch einige Nachteile von Ziegenmilch berücksichtigt werden.
Tatsächlich sind einige der häufigsten Nebenwirkungen von Ziegenmilch Verdauungsprobleme wie Gas oder Blähungen. Dies liegt daran, dass Ziegenmilch eine kleine Menge Laktose enthält. Obwohl es niedriger als Kuhmilch oder andere Milchprodukte ist, kann es immer noch Probleme für diejenigen mit einer schweren Laktoseintoleranz verursachen.,
Wie immer ist es am besten, mit einer geringen Menge zu beginnen und Ihre Aufnahme langsam zu erhöhen, um Ihre Toleranz zu beurteilen. Wenn nach dem Verzehr von Ziegenmilch negative Nebenwirkungen auftreten, sollten Sie die Einnahme zurückfahren und verringern, damit die Symptome nachlassen.
Beachten Sie, dass Ziegenmilch auch nicht für Personen geeignet ist, die bestimmte Diäten wie die milchfreie Diät oder die vegane Ernährung einhalten. Für Menschen, die diese Diäten befolgen, ist es am besten, sich stattdessen für Milchalternativen wie Mandelmilch oder Hafermilch zu entscheiden.
Letzte Gedanken
- Ziegenmilch ist eine Art von Milch, die aus Ziegen hergestellt wird., Wie Kuhmilch gilt es technisch als Milchprodukt.
- Jede Portion Ziegenmilch ist reich an vielen wichtigen Mikronährstoffen. Dazu gehören Kalzium, Phosphor und Riboflavin sowie herzgesunde Fette und Proteine.
- Einer der größten Unterschiede zwischen Ziegenmilch und Kuhmilch ist ihre Verdaulichkeit. Ziegenmilch ist leichter verdaulich, weniger entzündlich und enthält weniger potenzielle Allergene.
- Schafsmilch ist eine weitere gute Alternative zu Kuhmilch. Es ist leicht zu verdauen. Außerdem ist es in mehreren Vitaminen und Mineralstoffen noch höher als Ziegenmilch.,
- Suchen Sie idealerweise nach roher Ziegenmilch oder fermentierter Ziegenmilch, um die potenziellen gesundheitlichen Vorteile zu maximieren. Sie können sich auch für Ziegenkäse entscheiden oder Ziegenmilch zur Herstellung von Seifen und Seren verwenden.