Ich denke, es ist zurück zu den Haferflocken über Nacht.
Als die Saftläden vor einigen Jahren begannen, frische, mit Antioxidantien gefüllte Açaí-Schalen aufzuschlagen, flippten alle aus. Die wunderschönen, sorgfältig gestalteten Schüsseln waren nicht nur köstlich, sondern wurden auch mit Müsli und Obst gekrönt und beanspruchten eine lange Liste von gesundheitlichen Vorteilen. Schon bald dominierte das brasilianische Superfood-Gericht unsere Instagram-Feeds. Und wir verstehen es: Wer möchte nicht etwas kauen, das aussieht und schmeckt wie Eis, aber eigentlich gesund für dich ist?,
Während diese Schalen dazu neigen, reich an Antioxidantien und Ballaststoffen zu sein—was sie zu einer unbestreitbar besseren Frühstücksauswahl macht als beispielsweise ein Donut oder Schokoladencroissant—lassen Sie uns über den Zuckergehalt sprechen. Ein kurzer Blick auf die Ernährungsinformationen für Açaí-Schüsseln an beliebten Saftstellen in New York City zeigt, dass sie zwischen 21 und 62 Gramm Zucker in einer Portion haben können. Mit anderen Worten, totale Zuckerbomben.
Das bedeutet nicht, dass alle Açaí-Schalen schlecht für Sie sind, aber sie sind nicht gleich, sagen Experten., Health ‚ s Contributing Nutrition Editor Cynthia Sass, MPH, RD sagt uns, dass es wirklich davon abhängt, wie sie gemischt sind und wie viel Sie haben.
„Portionen sind der Schlüssel“, sagt Sie. „Selbst wenn alles, was in Ihre Açaí-Schüssel kommt, sauber und gesund ist, kann dieses Gericht verhindern, dass Sie abnehmen oder zu einer Gewichtszunahme führen, wenn es mehr packt, als Ihr Körper verbrennen oder verwenden kann.“Dies gilt insbesondere, wenn Sie im Laden gekaufte Açaí-Schüsseln kaufen, die mit dekadenten Belägen wie Schokolade übersät sind—einige können sogar 1.000 Kalorien übertreffen, sagt sie.,
Es lohnt sich auch zu überlegen, was all diese zuckerhaltigen Add-Ons mit Ihren Zähnen machen. Untersuchungen deuten darauf hin, dass die Zeit, in der unsere Zähne Zucker ausgesetzt sind, ein Schlüsselfaktor für die Hohlraumproduktion ist, erklärt Gigi Meinecke, DMD, Zahnärztin an der Academy of General Dentistry mit Sitz in Potomac, Maryland. Da Açaí-Schalen oft mit klebrigen oder ultra süßen (wenn auch köstlichen) Zutaten wie Datteln, Honig und Schokoladenstückchen überzogen sind, können sich diese Speisereste an den Zähnen festsetzen und Hohlräume ernähren, sagt sie., Infolgedessen besteht ein höheres Risiko, dass “ Menschen, die regelmäßig Açaí-Schüsseln konsumieren, zusätzlich zu anderen zuckerhaltigen Mahlzeiten den ganzen Tag über ein höheres Risiko haben, Hohlräume zu bilden.“
Aber wenn Sie zum Frühstück in etwas Süßes schlüpfen möchten, müssen Sie diese leuchtend violetten Schalen nicht vollständig aufgeben. „Frische Açaí-Beeren sind in den Vereinigten Staaten sehr selten, und die meisten Schüsseln werden entweder mit gefriergetrocknetem oder gefrorenem Açaí-Fruchtfleisch in Pulverform hergestellt“, betont Sass und fügt hinzu, dass es zwar möglich ist, ungesüßte gefrorene Açaí zu finden, diese jedoch tendenziell bitter ist und normalerweise gesüßt wird., Wenn Sie Açaí-Schalen kaufen, „fragen Sie, welche Art von Açaí sie verwenden und ob es mit Zuckerzusatz gesüßt ist, und schauen Sie sich die Ernährungsinformationen an“, sagt sie.
Sie können auch zu Hause Açaí-Schalen herstellen, um die Zutaten und Portionsgrößen zu steuern. Wir sind teilweise zu diesem Rezept, das für pulverisierte açaí wie Navitas Naturals ($23; amazon.com) – diese Marke enthält nur eine Zutat, zertifiziertes Bio-Açaí-Pulver und ohne Zuckerzusatz., Um die Gesamternährung Ihrer Schüssel zu verbessern, empfiehlt Sass die Verwendung von ungesüßter Nussmilch, einer Proteinquelle (wie griechischem Joghurt oder Nussbutter).
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