Wenn Sie diesen Schritt überspringen, besteht die Möglichkeit, dass Sie tatsächlich Keime verbreiten. September 2018

Als ich in einer sehr kleinen Küche in New York City aufwuchs, war ein Geschirrspüler ein Luxus, den ich nie hatte. Wie viele New Yorker habe ich mich daran gewöhnt, nach dem Abendessen mein Geschirr in der Spüle zu spülen., (So lernte ein Schriftsteller, Geschirr von Hand zu waschen.)

Wie viele andere Hausköche neige ich dazu, sowohl die heißen als auch die kalten Wasserhähne einzuschalten, um eine angenehme Temperatur zu erreichen, bevor ich mit einem Schwamm und etwas Spülmittel wegschrubbe, bevor ich es zum Trocknen in ein Gestell fallen lasse. Wer möchte seine Hände in verbrühendes heißes Wasser stecken, oder? Aber ich habe gelernt, dass selbst etwas so Einfaches wie das Geschirrspülen eine Wissenschaft hat und dass das Abwaschen von Geschirr in kaltem Wasser eine völlige Zeitverschwendung ist.,

Sicher, wenn Sie eine verkrustete Soße abwaschen, können Sie denken, dass eine Schüssel jetzt so sauber ist, wie sie sein kann—aber laut Stop Foodborne Illness, einer öffentlichen Gesundheitsorganisation, ist sie nicht effektiv desinfiziert Ein Gericht durch Einweichen in Reinigungslösung oder ausreichend heißem Wasser ist es nicht sauber.

Und nicht nur ein wenig heiß. Wasser muss mindestens 170°F erreichen—das ist im Allgemeinen viel heißer als das, was aus Ihrem Wasserhahn kommt, und ist heißer als Sie wahrscheinlich mit bloßen Händen berühren möchten.,

Experten der Gesundheitsorganisation sagen, dass Sie Ihr Geschirr mindestens 30 Sekunden lang gründlich spülen oder vollständig eintauchen müssen, um schädliche Keime abzutöten. Wenn Sie Ihr Geschirr für optimale Sicherheit richtig reinigen möchten, achten Sie darauf, ein gutes Paar Küchenhandschuhe und möglicherweise ein Thermometer zu haben.

Wenn Sie kein heißes Wasser verwenden möchten, empfiehlt Stop Foodborne Illness die Verwendung einer Desinfektionslösung. Ein Esslöffel unscented Chlorbleiche pro Gallone Wasser reicht aus, um Ihr Geschirr effektiv zu desinfizieren.,

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Viele Bakterien hinter lebensmittelbedingten Krankheiten, wie Salmonellen, können sich tatsächlich vermehren, wenn Sie Ihre Teller nicht richtig desinfizieren, besteht eine gute Chance, dass Ihr Schwamm schädliche Bakterien aufnimmt und hält, auf die er gestoßen ist., Es ist nur allzu leicht vorstellbar, denselben Schwamm auf etwas anderem zu verwenden und diesen Gegenstand möglicherweise auch zu kontaminieren.

Wir haben zuvor erfahren, dass viele Amerikaner ihre Hände falsch oder ineffektiv waschen, also seien Sie nicht zu peinlich, wenn Sie das Geschirr falsch gereinigt haben. Wenn Sie sich die zusätzliche Zeit nehmen, um sicherzustellen, dass Kochgeschirr und Geschirr sauber sind, können Sie unsere Haushalte so viel sicherer machen.,

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