Im Sommer bietet die Natur ein ganz eigenes Kopfgeld, kostenlos für die Ernte – wilde Beeren! Und wenn Sie neu in der Wildbeerenernte sind, sollten Sie am besten mit wilden Brombeeren und Himbeeren beginnen. Sie sind unverwechselbar, leicht zu pflücken, lecker und können leicht im Sommer gefunden werden.
Hier sind einige Tipps, um die wilde Brombeer-und Himbeersaison in Ihrer Nähe zu nutzen.,
Über wilde Brombeeren und Himbeeren
Es gibt viele, viele Arten von wilden essbaren Beeren, aber Brombeeren und Himbeeren sind bei weitem am einfachsten zu identifizieren. Sie wachsen in diesen verräterischen winzigen Clustern, haben keine Lookalikes und sind alle sicher zu essen.
Brombeeren und Himbeeren sind sich sehr ähnlich ,und sie werden gepflückt (und genossen!) in gleicher Weise., Brombeeren sind immer schwarz, wenn sie reif sind, während Himbeeren je nach Sorte rot oder schwarz sein können. Für unsere Zwecke besteht der einzige wirkliche Unterschied darin, dass Himbeeren hohl und becherförmig sind, während Brombeeren fest am Stiel sind.
Mit ein wenig Übung lernen Sie schnell, auch die Pflanzen zu identifizieren. Sie haben drei zusammengesetzte Blätter, die oval und an den Rändern gezahnt sind. Die Wildpflanzen sind sehr dornig (kultivierte Sorten können dornlos sein) und wachsen normalerweise in Brombeeren.,
Ich mag es, meine Pflück-Spots im Frühjahr auszumachen, wenn die Pflanzen mit kleinen weißen Blüten bedeckt sind, die aus der Ferne leicht zu erkennen sind. Die Beeren reifen im Mai oder Juni in wärmeren Klimazonen und im Juli in kühleren Klimazonen und können über mehrere Wochen gepflückt werden.
Tipps zum Pflücken von Brombeeren und Himbeeren
Wenn Sie mit Ihren Eimern und Körben unterwegs sind, befolgen Sie diese Tipps für eine erfolgreiche Wildbeerenernte:
- Wo Sie Beeren finden: Suchen Sie auf sonnigen Straßen, Zäunen und auf bewachsenen Wiesen. Beeren sind besonders häufig am Rande von Waldgebieten, was bedeutet, dass Sie sie leicht an den Seiten von Landstraßen und an den Rändern von Weiden und Feldern erkennen können. Bitten Sie unbedingt um Erlaubnis, bevor Sie Beeren auf Privatgrundstücken pflücken.,
- Schützen Sie sich: Brombeeren und Himbeeren wachsen nicht nur dornig, sondern wachsen auch in wilden, bewachsenen Gebieten, die häufig von unangenehmen Begleitern wie Wespen, Schlangen, Mücken, Chiggern und Giftefeu bewohnt werden. Tragen Sie geschlossene Schuhe, lange Hosen und lange Ärmel, um Ihre Haut vor Stichen und Bissen zu schützen. Handschuhe sind auch hilfreich, neigen aber dazu, an den Dornen zu hängen; Ich akzeptiere normalerweise nur ein paar zerkratzte Finger als Kosten für die Geschäftstätigkeit.
- Make Noise: Menschen sind nicht die einzigen, die Brombeeren genießen. Achten Sie darauf, viel Lärm zu machen, um andere Knabbertiere wie Bären und Schlangen auf Ihre Anwesenheit aufmerksam zu machen.
- Pflücken Sie nur reife Beeren: Brombeeren und Himbeeren reifen nicht, nachdem sie gepflückt wurden, also nehmen Sie nur die besten. Reife Beeren sind groß, prall, tief gefärbt und rutschen leicht vom Stiel ab. Wenn Sie ziehen müssen, ist es nicht reif. Ich finde es immer hilfreich, hier und da ein paar Beeren zu probieren, um sicherzustellen, dass ich die reifsten und süßesten gut finde!,
- Tragen Sie einen Behälter: Lassen Sie Ihre Beeren in einen flachen Eimer oder Korb fallen. Ich benutze gerne eine leichte Plastikschüssel oder ein Sieb. Es ist in Ordnung, den Behälter zu füllen, aber packen Sie ihn nicht ein oder drücken Sie ihn herunter. Da die Pflanzen so dornig sind, geben Sie jedem seinen eigenen Eimer, damit Sie sich nicht jedes Mal entwirren müssen, wenn Ihre Hände voll sind.
- Seien Sie geduldig: Oft sind die besten Beeren in der Mitte der Pflanze versteckt. Wenn Sie sich die Zeit nehmen, die reifen zu suchen, können Sie feststellen, dass Sie alle gewünschten Beeren erhalten können, ohne mehr als ein paar Schritte zu unternehmen.,
- Nach dem Pflücken: Bewahren Sie Ihre Beeren im Schatten auf und bringen Sie sie so schnell wie möglich in den Kühlschrank oder einen Kühler. Sie werden für ein paar Tage, möglicherweise eine Woche, im Kühlschrank aufbewahren. Waschen Sie sie erst, bevor Sie sie verwenden. Spülen Sie die Beeren zum Waschen in kaltem Wasser ab und entsorgen Sie alle faulen oder zerquetschten Beeren.,
- Salzwasserbad: Einige erfahrene Beerenpflücker tränken die frischen Beeren gerne ein oder zwei Stunden in Salzwasser (eine Tasse pro Gallone), um kleine Maden zu entfernen, die sich darin verstecken könnten. Ich habe das nie getan und nie Würmer entdeckt; aber dann wieder, vielleicht habe ich versehentlich etwas zusätzliches Protein gegessen!
- Beeren essen: Ich neige dazu, Beeren fast so schnell zu essen, wie ich pflücke, aber wenn frische Beeren es tatsächlich drinnen schaffen, gibt es alle möglichen Möglichkeiten, sie zu genießen., Streuen Sie frische Beeren auf Müsli oder Salate, machen Sie Marmelade, genießen Sie Kopfsteinpflaster und Kuchen und frieren Sie die Reste für Smoothies oder einen Midwinter-Leckerbissen ein. Brombeeren und Himbeeren sind vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien, so dass sie außer Magenschmerzen wirklich nicht überessen werden können.