Wie man Mungbohnen sprießt-DIY Mungbohnensprossen / Masala Kraut

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Das Sprießen von Moongbohnen zu Hause ist so einfach und die frischen jungen Bohnen schmecken großartig in Gerichten. Wachsende Moong-Sojasprossen anstelle des Kaufs geben Ihnen die Möglichkeit, es selbst zu tun.

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Springe zum Rezept

Ich zeige dir in diesem Beitrag wie man Mungobohnen einfach zu Hause sprießt.

Ich werde mit Ihnen meine Tipps teilen, worauf Sie achten sollten, was Sie vermeiden sollten.

Wir werden auch die Vor-und Nachteile von Mungobohnensprossen im DIY-Stil zu Hause abdecken, damit Sie zu Hause einen Sprossensalat oder ein Pad Thai zubereiten können!,

Wenn Sie mir eine Weile gefolgt sind, werden Sie wissen, dass dies nicht mein erster Beitrag zum Keimen von Samen ist.

Neben Mungobohnensprossen habe ich Weizengras gekeimt, um Weizengrassaft zuzubereiten, der in Schüssen konsumiert wird, um die Körpergesundheit zu verbessern.

Dieser Beitrag ist heute jedoch etwas anders, da Mungobohnensprossen viele verschiedene Verwendungszwecke finden und gleichzeitig ziemlich gesund sind!,

Außerdem können Sie das zu Hause tun und Sie brauchen keinen Garten oder Pflanzentopf, um diese köstlichen jungen Sprossen anzubauen!

Meine erste Erfahrung mit im laden gekauften Mung Bean Sprouts

vor Ein paar Jahren meine Friseurin erzählte, hatte Sie sich schon mit Sojasprossen in Ihren Salaten und pfannengerichten.

Ich verstand nicht wirklich, was sie meinte, bis ich Mungobohnensprossen sah, die auf einem lokalen Gemüsebasar verkauft wurden.

Ich nahm eine Tüte voll, vielleicht etwa 1 Tasse voll, und beschloss, sie noch am selben Tag in einem frischen Salat zu verwenden.,

Die Mungobohnensprossen, die ich gekauft hatte, würden an diesem Tag zu einer Enttäuschung werden!

Ich packte die Sprossen aus und bemerkte, dass sie nicht so sauber und hygienisch aussahen.

Es war eine Abzweigung, aber ich war entschlossen, diese Sojasprossen auszuprobieren!

Ich wusch sie gut in warmem Wasser, um Verunreinigungen und alles andere auf diesen jungen Sojasprossen loszuwerden.

Das ist natürlich keine gute Sache, denn Sojasprossen sind junge Keimlinge und sie sind super empfindlich! Es beschädigte die Sprossen.

Sobald sie sauber waren, nahm ich einen Bissen. Ich hasste es!

Warum?!,

Auch die Sprossen waren verrückt bitter!!

Ich konnte einfach nicht verstehen, warum mein Friseur und mein Freund diese Sprossen so sehr liebten und dann dämmerte es mir.

Ich musste versuchen, meine eigene Charge von Mungobohnensprossen zu Hause zu machen!

Schließlich könnte es nicht so kompliziert sein, oder?

Richtig war ich, denn es gibt eigentlich nichts Einfacheres als eigene Mungobohnensprossen anzubauen.

Später stellte sich heraus, dass meine Friseurin dasselbe tat und ihre eigene Charge Mungobohnensprossen anbaute.,

Das vergaß sie zu erwähnen, als sie an diesem Tag von einem Kunden unterbrochen wurde…

Store gekauft Mung bean sprossen vs hausgemachte Mung bean Sprossen – pro und cons

Jedenfalls bin ich froh, dass ich testen konnte, ob der Laden Mung beans gekauft hat.

Später bekam ich Mungobohnensprossen aus anderen Geschäften und kaufte sogar eine Charge in verschiedenen Ländern.

um Zu sehen, welche Optionen meine Leser hatte.

Ich kam zu dem Schluss, dass nicht alle Mungobohnensprossen bitter waren.,

Je teurer sie waren, desto besser scheinen sie zu schmecken.

In meinem how to weiter unten erkläre ich, was die Bitterkeit beim Keimen von Mungobohnen verursacht und wie man es vermeidet.

Shop gekauft Mung Bean Sprossen

Profis:

Sie können kaufen die gleichen tag, wenn sie benötigen sprossen daher keine wartezeit
Qualität sprossen haben dicke wurzeln., Es ist schwer zu erreichen, dass zu Hause

Cons

teuer sein kann, wenn man bedenkt, dass nicht verarbeitete Mungobohnen ein Bruchteil der Kosten sind
Einige im Laden gekaufte Mungobohnensprossen sind bitter oder kurz in der Größe
Je nachdem, wo Sie auf der Welt sind, nicht immer verfügbar und auf Lager.
Organische Mungobohnensprossen sind nicht so häufig verfügbar

Hausgemachte Mungobohnensprossen

Pro:

Beobachten Sie, wie Ihre Mungobohnensprossen wachsen, was art von Spaß!,
Billig für Ihre Tasche
Sie wissen, wie sie angebaut werden (keine Chemikalien beteiligt). Sie können vermeiden, dass die Sprossen bitter werden (siehe Anleitung unten)
Verwenden Sie Bio-Mungobohnen, um Bio-Bohnensprossen anzubauen
Benötigt keine spezielle Ausrüstung

Nachteile:

Sie müssen auf Ihre Hygiene achten
Die Wurzeln selbstgewachsener Mungobohnensprossen sind dünn
Sie müssen mindestens 3 Tage warten, bis die Sprossen wachsen

Wie sprießen Mungobohnen?,

Mungobohnen zu sprießen ist keine Raketenwissenschaft, tatsächlich können Sie das mit Ihren Kindern machen (wenn Sie Kinder oder eine Nichte und einen Neffen haben).

Ich denke, es ist auch ein tolles kleines Projekt mit Kindern, damit sie lernen, wie Samen wachsen und wie man sich um zerbrechliche junge Samen kümmert und dass dies tatsächlich gutes Essen ist!

Sie haben verschiedene Möglichkeiten, Ihre Sojasprossen anzubauen.,

Wachsen Sie Ihre Mungobohnensprossen in

Sieb/Keimkorb
Käsetuch/Küchentuch, das Sie nicht mehr verwenden möchten
Glas oder über die Methode des geschlossenen Topfes

Ich persönlich benutze gerne das Käsetuch (oder das alte saubere Küchentuch), weil ich nicht jede Woche Mungbohnen sprieße.

Sonst würde ich einen dieser erstaunlichen Keimkörbe bekommen.

Ich finde es einfacher, die Mungobohnensprossen mit dem Käsetuch zu bewässern, dann verglichen mit dem Collander oder der Jar-Methode.,

Die Samen werden nicht gestört, wenn ich sie sorgfältig durch das Tuch wasche.

Die Jar-Methode ist großartig, wenn Sie große Mengen an Sprossen herstellen möchten. Sie können auch alle Gläser verwenden, aber in diesem Fall würde ich lieber ein einfaches Käsetuch verwenden.

Was ich an der Jar-Methode nicht so sehr mag, ist, dass die Samen nicht viel Sauerstoff bekommen.

Ich denke, es macht einen Unterschied, ob Ihre Samen in einem Glas oder in einem luftigen, sauberen Käsetuch wachsen.

Das Glas mag hygienischer erscheinen, aber die Samen sind geschlossen und Sie können das Wachstum einiger Bakterien nicht wirklich stoppen.,

Deshalb folgen Sie einem Spülschritt (mehr dazu unten)

Am Ende des Tages liegt es an Ihnen, wie Sie es machen.

Sprossen werden ein bisschen anders, wenn sie in einem Käsetuch gewachsen, sprießen Korb vs ein Glas. Sie können jede Version ausprobieren, um zu sehen, was am besten zu Ihnen passt.

Ich werde dich nicht einschränken! 🙂

Was ich nicht empfehle, ist Papiertuch zu verwenden, um Samen zu sprießen.

Ich habe das irgendwo online gesehen und finde es einfach ein bisschen yuk. Ich mag die Idee meiner Sprossen, die ich essen möchte, nicht und berühre Papiertücher.,

Schritte (Tage) zum Keimen von Mungobohnen

Tag 0

Legen Sie Ihre Mungobohnen in eine Schüssel. Wählen Sie schlechte Mungobohnen aus.

Bohnen waschen. Mit Wasser bedecken. Schließen Sie die Schüssel mit einem Deckel.

Über Nacht einweichen lassen.

Tag 1 Morgen

Belasten Sie Ihre Bohnen und spülen Sie sie einfach einmal mit sauberem Wasser aus.

Legen Sie nun Ihre gespülten Bohnen in ein feuchtes Käsetuch oder in ein Sieb und geben Sie diese wiederum in eine Schüssel.

Bedecken Sie die Schüssel.

Ich benutze ein Käsetuch und drehe das Tuch über die Samen, um sie zu schützen.,

Wir halten die Samen im Dunkeln, weil die Samen bitter werden, wenn sie mit Licht in Kontakt kommen.

Tag 1 Abend

Nehmen Sie Ihre Mungobohnen in das Tuch, das mit sauberem Wasser bedeckt ist, um sie richtig abzuspülen.

Stellen Sie sicher, dass das Tuch nicht eingeweicht ist, drücken Sie es vorsichtig etwas heraus, um überschüssiges Wasser loszuwerden.

Wieder in die Schüssel geben und wieder abdecken. Sie werden sehen, dass Ihre Sprossen bereits beträchtlich gewachsen sind.

Tag 2

Spülen und mindestens einmal täglich wiederholen.,

Normalerweise mache ich morgens eine Wäsche und nachts eine, nur um die Samen frisch zu halten und ein gesundes Wachstum zu fördern.

Tag 3

Ihre Samen sind inzwischen gut gewachsen.

An dieser Stelle können Sie sie bereits ernten oder für einen weiteren Tag stehen lassen.

Aber bevor Sie etwas davon tun, spülen Sie wieder sehr gut!

Tipps zum Wachsen großer Bohnensprossen

Wenn die Sprossen auf den Boden gedrückt werden, scheinen sie dickere Wurzeln zu wachsen.

Das bedeutet, je weniger Platz, desto dicker die Wurzeln.,

Bevor Sie Ihre Sprossen in Ihrem Essen verwenden, waschen Sie sie gut, um die grünen Schalen und Verunreinigungen loszuwerden.

Einige der Muscheln kommen nicht ab, aber das ist in Ordnung und nicht das Ende der Welt.

Wenn Sie sich Sorgen um Bakterien machen, empfehle ich, die Sprossen einige Sekunden in kochendem Wasser zu blanchieren, bevor Sie sie zum Kochen verwenden.

Ich mache das und dann halte ich die Wurzeln in etwas Wasser, damit sie wieder frisch aussehen, bis ich die Mungobohnensprossen in mein Essen gebe.

Sie können die Mungobohnensprossen einige Tage in einem Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.,

Normalerweise versuche ich sie innerhalb von 3 Tagen zu verwenden.

Einfrieren macht nicht wirklich viel Sinn.

ich habe es versucht! Einfrieren macht sie langweilig und schlägt das ganze Konzept der „frischen“ nahrhaften Sprossen.,

Rezepte zum Aufbrauchen Ihrer gekeimten Mungbohnen:

Chicken Pad Thai mit Mungbohnensprossen
Thunfisch Spargel Salat mit Microgreens
Gekeimte Mungbohnenburger von Holy Cow Vegan
Superfood Bowl von Lazy Cat Kitchen
Miso Suppe mit Sprossen von Petersilie in meinen Zähnen
Herzhafter koreanischer Mungbohnenpfannkuchen von Korean Bapsang

Lieber Leser, haben Sie schon einmal mit Mungobohnensprossen gekocht? Welche Gerichte hast du gemacht?

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Wie man Mungobohnen sprießt – DIY Mungobohnensprossen

Das Keimen von Moongbohnen zu Hause ist so einfach und die frischen jungen Bohnen schmecken gut in Gerichten. Wachsende Moong-Sojasprossen anstelle des Kaufs geben Ihnen die Möglichkeit, es selbst zu tun.

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Stichwort: DIY, mungobohnen, sprießen

Rezept von: Helene Dsouza

Zutaten

▢ Organische Mungbohnen
▢ Wasser

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▢ Käsetuch/Sieb mit einer schüssel oder Glas und einem sauberen tuch net über die glas öffnung angezogen oder sprießen korb

Anweisungen

Pick out schlechte bohnen, waschen sie ihre bohnen und abdeckung ihre Bohnen in einer Schüssel mit Wasser.,
Lassen Sie Ihre Bohnen nach dem einweichen über Nacht.
Am nächsten Morgen spülen Sie Ihre Bohnen aus, legen Sie sie in ein feuchtes Käsetuch/in ein sauberes Glas/ oder sprießen Korb. Wenn Sie das Käsetuch oder Sieb verwenden, legen Sie eine Schüssel darunter, die überschüssiges Wasser sammelt. Bedecken oder stellen Sie sicher, dass kein Licht auf die Mungobohnen trifft, es ist wichtig, dass die Bohnen bitter werden.,
Überprüfen Sie abends am selben Tag Ihre Mungobohnen, spülen Sie sie erneut aus und lassen Sie überschüssiges Wasser ab. Bleiben Sie wieder im Dunkeln.
Am nächsten Morgen spülen und wiederholen und am nächsten Tag wieder dasselbe tun. Ich spüle gerne zweimal am Tag, um sicherzustellen, dass die Bohnen feucht bleiben, aber nicht in Wasser eingeweicht sind.
Am letzten Tag waschen Sie Ihre Bohnen, damit die grüne Schale abfällt. Einige werden immer noch ihre Schale auf ihnen haben, das ist ok., Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte aufbewahren.
Bevor Sie die Bohnen in Ihrem Essen verwenden (wenn Sie sich Sorgen um Bakterien machen), können Sie einen Topf mit kochendem Wasser zubereiten und die Sprossen einige Sekunden blanchieren, um Bakterien abzutöten.

Hinweise

Eine kleine Menge Mungobohnen reicht aus, weil sie wachsen und wenn Sie zu viel einweichen, haben Sie zu viele, die Sie nicht brauchen. Weniger als eine halbe Tasse Mungobohnen reicht für den Anfang.,
Die Wurzeln werden dicker von den Sprossen, wenn Sie es eng für sie machen, damit die Wurzeln nicht dünner werden und Platz zum Wachsen finden. Sie können Gewicht über die Mungobohnen hinzufügen, um dies zu erreichen (ohne die Mungobohnen zu beschädigen). Ein Freund von mir würde geleerte Kokosnussschalen als Gewichte verwenden.

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