Eine große Schüssel mit hausgemachten Makkaroni und Käse ist so unbestreitbar wunderbar; Die im Laden gekaufte Box-Mix-Version kann einfach nicht verglichen werden. Ein Teil kohlenhydratbelastetes Komfortessen und ein Teil käsige, goldene Köstlichkeit, Makkaroni und Käse sind nahezu perfekt — außer wenn Sie aufhören, aus ernährungsphysiologischer Sicht darüber nachzudenken. Makkaroni und Käse sind bekanntermaßen reich an Fett, Kalorien und Salz. Aber verzweifeln Sie nicht: Gesund essen muss nicht bedeuten, alles aufzugeben, was Sie lieben, auch wenn es um käsige Pasta-Leckereien geht., Es gibt viele Möglichkeiten, klassischen Mac und Käse gesünder zu machen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
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Eines der größten Probleme mit Makkaroni und Käse gesünder zu machen ist, dass die meisten Makkaroni-und-Käse-gesunde Rezepte da draußen nicht wirklich wie ihr Namensvetter schmecken. Es scheint ein Kinderspiel zu sein, aber gute Makkaroni und Käse-auch eine gesündere Version — sollten aus Nudeln hergestellt werden (nicht alle Nudeln durch einen Gemüseersatz ersetzen) und eine reichhaltige, cremige und würzige Käsesauce haben., Ansonsten sind es einfach keine Makkaroni und Käse.
Eine der besten Möglichkeiten, diesen Favoriten aus der Kindheit gesünder zu machen, besteht darin, kräftige Aromen hinzuzufügen. Die Einführung von Zutaten wie feuergerösteten Tomaten, geräuchertem Paprika oder einer Prise getrocknetem Salbei ergänzt den Käse, den Sie verwenden, und verleiht Ihrem Auflauf einen tieferen und komplexeren Geschmack. Wenn ein Gericht wirklich würzig und gut gewürzt ist, ist es einfacher, einen Teil des Fettes oder der Kalorien (in diesem Fall Käse oder Milchfett) zu schneiden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.,
Wir lieben Makkaroni und Käse, also haben wir uns ein paar Ideen ausgedacht, um es gesünder zu machen-Swaps, von denen wir glauben, dass sie die käsige, stärkehaltige Güte dieses klassischen Komfortessens respektieren. Auf diese Weise können wir es jederzeit genießen und fühlen uns nicht so schuldig! Hier sind acht leckere Möglichkeiten, Mac und Käse zu einem herzhaften, gesunden Gericht zu machen.
Steuern Sie das Fett
(Kredit: itemmaster.,com)
Eine der einfachsten Möglichkeiten, etwas Fett und Kalorien in Makkaroni und Käse zu schneiden, besteht darin, die Sahne oder Vollmilch im Käsesauce-Rezept durch Magermilch zu ersetzen. Sie können auch einen Teil der Butter durch Olivenöl ersetzen, um eine gesündere Art von Fett zu erhalten.
Verwenden Sie würzige Käse
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Hartkäse wie Parmesan haben in der Regel weniger Kalorien als weichere Sorten wie Cheddar oder Mozzarella., Wenn Ihr Rezept keinen Hartkäse erfordert, reduzieren Sie die Menge an Weichkäse und werfen Sie stattdessen eine gesunde Handvoll geriebenen Parmesan hinein. Als zusätzlichen Bonus erhalten Sie viel tiefen, salzigen Geschmack.
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Kristie Collado ist Das Tägliche Essen zu Kochen-Editor. Folgen Sie Ihr auf Twitter @KColladoCook.