Sind Sie so viel ein Fan von scharfem Essen, wie ich bin? Ich kann mir nicht viele Mahlzeiten vorstellen, die bei Hitze nicht besser schmecken. Wenn Sie lernen, wie Sie Jalapenos in Ihrem eigenen Garten anbauen, erhalten Sie frische Peperoni für alle Arten des Kochens.

Ich muss ehrlich sein:

Wir wachsen immer viel mehr Jalapenos, als wir essen oder sogar teilen können, aber ich liebe Pfefferpflanzen einfach so sehr. Jalapeno-Pflanzen sind sehr schön, wenn die Pflanzen mit Paprika in allen Farben beladen sind.,

In der Küche sind Jalapenos einer der vielseitigsten würzigen Paprika, die Sie verwenden können. Sie können frisch, geröstet und dehydriert gegessen werden, um sie in Vorspeisen, Hauptgerichten und hausgemachten Saucen zu verwenden. Aber wir kommen gleich dazu.

So züchten Sie Jalapenos aus Samen

Starten Sie Ihre Jalapenos-Samen etwa 8 Wochen vor Ihrem letzten Frostdatum. (Ich benutze dieses Tool, um zu entscheiden, wann ich alle meine Samen starten soll.)

Setzen Sie die Samen in Keimmischung nicht mehr als einen Zentimeter (etwa 1/2 Zoll) tief., Für Container brauchen Sie nichts Besonderes. Probieren Sie einen dieser upcycled Seed Starting Pots.

Alle Paprika brauchen warme Erde zum Keimen. Geben Sie Ihren Paprikaschoten die beste Chance, indem Sie sie auf eine Wärmematte mit Thermometer legen und die Temperatur auf 75-80 Grad einstellen.

Pfeffer Sämlinge in einem Salat container. Beachten sie die wärme matt darunter und die shop licht oben.

Pfeffersamen können langsam sprießen, also gib sie bis zu 14 Tage., Es gibt ein paar Dinge, die eine gute Keimung verhindern können, aber mit geeigneten Temperaturen und Feuchtigkeit sind Pfeffersamen ziemlich einfach zu sprießen.

Transplantieren Sie bei Bedarf Sämlinge, wenn sie ihre ersten echten Blätter erhalten. Und starten Sie den Prozess, um sie etwa eine Woche vor dem Ausgehen im Garten zu härten.

sie abzuhärten bedeutet einfach, sie allmählich an die volle Sonne zu gewöhnen, indem Sie sie mehrere Tage hintereinander einige Stunden am Tag nach draußen bringen.,

Legen Sie zwei bis drei Wochen nach der letzten Frostwahrscheinlichkeit junge Jalapeno-Pflanzen fest, bei denen sie mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag erhalten.

Pfefferpflanzen wachsen glücklich im Garten oder in Behältern. Sie müssen nur eben mit ihrem Wurzelballen gepflanzt werden und profitieren von einem leichten Mulch wie Stroh um die Basis.

Für beste produktion, wasser tief vor allem während der heißesten tage des sommers und düngen alle 2-4 wochen.,

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Schädlings-und Krankheitsprobleme mit Jalapenos

Glücklicherweise sind Jalapenos nicht von vielen Schädlingen oder Krankheiten geplagt., Normalerweise beginnen Probleme später in der Saison, wenn die Käfer bereits alle anderen Pflanzen verschlungen haben.

Aber Sie können alle üblichen Gartenschädlinge wie Kartoffelkäfer, Armyworms, Hornwürmer und Blattläuse sehen. Bt und spinosad angewendet sparsam und nur bei Bedarf sind meine bevorzugten organischen Schädlingsbekämpfung Entscheidungen.

Heuschrecken sind die schlimmsten, um ein Loch direkt in Ihrem Pfeffer zu kauen. Und Paprika sind anfällig für Blüte, Fäulnis und Sonnenschutz wie Tomaten.

Sie können ebenso wie Tomaten von Bakterien -, Virus-und Pilzkrankheiten betroffen sein.,

In meiner Erfahrung mit dem Anbau von Jalapeno-Paprikaschoten waren sie angesichts des Krankheitsdrucks ziemlich widerstandsfähig und werden trotz einiger Flecken auf ihren Blättern weiterhin recht gut wachsen und produzieren.

Jalapeno Pflanzen geladen mit Paprika. Sie können Jalapenos ernten, wenn sie grün oder rot sind.

Wann Jalapeno Peppers pflücken

Es dauert ungefähr 90 Tage, um Jalapenos von Samen zu Früchten anzubauen. Ernten Sie Jalapenos, wenn die Früchte fest und in einer Größe sind, die Sie bevorzugen.,

Das Schöne an Pfefferpflanzen ist, dass sie den ganzen Sommer über blühen und Früchte tragen. Machen Sie sich also keine Sorgen, dass Sie Ihre Paprikaschoten zu früh pflücken.

Denken Sie bei der Entscheidung, wann Sie Ihre Paprika pflücken möchten, an diese allgemeine Regel:

Ein kleinerer, junger Pfeffer hat einen unreifen (ich nenne ihn grün) Geschmack. Ein größerer grüner Pfeffer hat ein gutes Gleichgewicht zwischen Hitze und einem knackigen frischen Geschmack.

Wenn sie rot oder braun werden, werden sie süßer und heißer. Braune Narben oder Linien sind häufig, oft wünschenswert und haben keinen Einfluss auf den Geschmack.

Um mehr Paprika zu bekommen, achten Sie darauf, die Paprika pflücken zu halten., Das Pflücken Ihrer Paprikaschoten ermutigt die Jalapeno-Pflanze, weiterhin viele Paprikaschoten herzustellen.

Sie erhalten eine größere Ernte, wenn Sie sie gut gefüttert halten. Ein organischer Flüssigdünger, der etwa einen pro Monat aufgetragen wird, ist vorteilhaft.

Möglichkeiten, Jalapenos Zu Kochen Und Zu Konservieren

Essen sie roh. Wir lieben es, rohe Jalapenos zu essen.

Das Fleisch eines Jalapeno hat einen einzigartigen süßen Geschmack, der sich in einer gut gezüchteten Sorte sehr gut mit der Hitze vermischt. Auf der Scoville-Skala fallen Jalapenos im Allgemeinen in den 1000-10000-Bereich, obwohl es Sorten gibt, die gezüchtet werden, um überhaupt keine Wärme zu haben.,

Die Jalapenos-Rate ist auf der Scoville-Skala relativ niedrig.

Seien Sie vorsichtig bei der Arbeit mit Jalapenos. Das Capsaicin, das ihm seinen würzigen Geschmack verleiht, verursacht ein brennendes Gefühl, wenn Sie Ihre Augen oder andere empfindliche Bereiche reiben.

Auch wenn Sie Ihre Hände sehr gut waschen, können Sie sich immer noch die Augen verbrennen. Ich habe es getan. Leider mehr als einmal. Es ist unangenehm. Daher wird im Allgemeinen empfohlen, Handschuhe zu verwenden, um die Samen und inneren Teile von Peperoni zu behandeln.,

Ich verwende einen winzigen 1/4 Teelöffel, um hineinzukommen und die Weißen und Samen in einem Jalapeno zu entfernen, ohne sie aufschneiden zu müssen.

Gefüllt mit Käse und eingewickelt in Speck, ist eine meiner Lieblings-Möglichkeiten, einen Jalapeno zu essen. Ich benutze Zahnstocher und eine Muffindose, um die Paprika zu stützen (oder benutze ein Jalapeno Popper Tablett) und backe bei 400 für 20 Minuten oder bis Käse geschmolzen ist und Speck knusprig ist. Einfach und lecker.

Wir stopfen gerne Jalapenos mit Käse und wickeln sie in Speck ein., Zahnstocher und eine Muffindose halten sie zusammen, während sie im Ofen backen.

Geröstete jalapenos sind erstaunlich! Braten Sie sie im Ofen oder auf dem Grill, stopfen Sie sie dann, würfeln Sie sie oder was auch immer Ihr Herz begehrt.

Eingelegte Jalapenos Rezepte

Hier ist ein Schritt für Schritt Rezept für super einfach eingelegte Jalapenos.

, Oder machen Sie eine hausgemachte scharfe sauce ist mit diesem Rezept von Teri at Homestead Honey.

Süße und würzige Jalapenos Rezepte

Hast du schon von Cowboy Candy gehört? Schauen Sie sich dieses süße und würzige Rezept an.

Ich verehre Jalapeno Gelee., Schauen Sie sich dieses würzige Jalapeno-Gelee-Rezept bei Farm Fit Living an.

Wie man Jalapenos einfriert

Jalapenos einfrieren, halbieren und Samen und Weiß herausziehen. Legen sie sie abgeschnitten seite nach unten in einer einzigen schicht auf metall cookie blatt. Legen Sie Sie flach in Gefrierschrank für mindestens eine Stunde.

Wenn Sie vollständig gefroren ist, entfernen Sie Sie und lagern Sie Sie in Plastiktüten. Drücken Sie die gesamte Luft aus und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.

Sie können auch ein Püree mit frischen Jalapenos zubereiten und in einer Eiswürfelschale einfrieren.,

So dehydrieren Sie Jalapenos

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Befolgen Sie diese Anweisungen zum Trocknen von Jalapeno-Paprikaschoten bei Brown Thumb Mama.

Sie können Jalapenos auch für andere Peperoni in Rezepten verwenden. Warum nicht einen Schuss mit diesem Rezept geben, um Ihre eigenen Chili-Flocken von Liz bei Eight Acres zu machen?,

So speichern Sie Samen aus Ihrer Jalapeno-Pflanze

Um Samen aus Ihrer Jalapeno – Pflanze zu speichern, entfernen Sie einfach die Samen von Paprika und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Papiertuch oder einen Teller, bis sie ausgetrocknet sind-etwa eine Woche.

Lagern Sie die Samen in einem Papierumschlag an einem kühlen, dunklen Ort.

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