Inhaltsverzeichnis
- 1. Essen wasabi? Sie essen wahrscheinlich den Stamm, nicht die Wurzel!
- 2. Wasabi ist eigentlich so etwas wie ein Kohl?
- 3. Verwendung von Wasabi zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen
- 4. Es ist ziemlich schwer, Wasabi zu züchten
- 5. Echter wasabi ist teuer
- 6. Wasabi ist aber billig in Supermärkten!
- 7. Das Wasabi-Nachahmungsspiel
- 8. Nicht nur für sushi
- 9. Echte wasabi-Geschmack verschwindet schnell
- 10., Echter Wasabi dauert ziemlich lange
- 11. Die lebensmittelbedingte Vorherrschaft
- 12. Bei der Wasabi-Pflanze geht es nicht nur um den Stamm
- 13. Essen Sie eine Wasabi-Pflanze für ihre Ernährung!?
- Lesen Sie mehr über die faszinierende Welt von Wasabi!
Essen wasabi? Sie essen wahrscheinlich den Stamm, nicht die Wurzel!
Wenn Sie an eine Wasabi-Pflanze denken, fällt Ihnen wahrscheinlich das Bild eines Teils der stumpfen grünen Pflanze ein. Im Gegensatz zu dem, was Sie sich vorstellen können, ist der Teil, der letztendlich in die würzige grüne Masse gerieben wird, die mit Sushi gegessen wird, der untere Teil des Stängels der Pflanze und nicht die Wurzel!
Wasabi ist eigentlich so etwas wie ein Kohl?,
Viele Leute neigen dazu zu denken, dass die Wasabi-Pflanze wie eine japanische Version von Meerrettich ist, aber tatsächlich ist es eine krautige Pflanze (Brassicaceae), die mit Kohl sowie Senf und Rettich verwandt ist. Es japanischen Kohl zu nennen, hat jedoch nicht den gleichen Ring!,
Verwendung von Wasabi zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen
Japaner begannen nicht, Wasabi für ihr Essen zu verwenden, um ihm etwas Würze hinzuzufügen; Tatsächlich stellten sie fest, dass es medizinische Eigenschaften hatte. Der Verzehr von rohem Fisch oder schlecht gekochtem Fleisch kann aufgrund der Käfer, die sich auf dem Essen befanden, zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Es wurde jedoch geglaubt, dass das Hinzufügen von Wasabi zu ihrem Essen gegen Krankheiten half., Dies war mit gutem Grund, da entdeckt wurde, dass Wasabi eine Chemikalie namens Allylisothiocyanat enthält, die jetzt als Insektizid verwendet wird, und auch antibakterielle Eigenschaften hat.
Es ist ziemlich schwer, Wasabi anzubauen
Da Wasabi in Japan so großzügig serviert wird, können Sie sich leicht vorstellen, dass Japan neben Reispflanzen auch mit Wasabi-Pflanzen bedeckt ist. Die Wasabi-Pflanze benötigt jedoch besondere Bedingungen, um zu gedeihen., Im bergigen Gelände Japans befindet sich sein natürlicher Lebensraum in Flusstälern, die vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind und deren Wurzeln in fließendes unterirdisches Wasser reichen. Außerdem wird es nur um 1300 – 2500 Meter über dem Meeresspiegel wachsen, während es nicht gedeihen wird, wenn die Lufttemperatur unter 8°C oder über 20°C liegt C. Es ist keine Pflanze, die Sie einfach in Ihrem Hintergarten anbauen können, und Sie müssten ziemlich entschlossen sein, sie kommerziell anbauen zu wollen.,
ein Echter wasabi ist teuer
Wasabi ist eine Herausforderung, um zu wachsen, das heißt, eigentlich gibt es nicht viel wasabi-Pflanzen auf dem Markt zu verkaufen. Genau wie jedes Produkt, bei dem es ein begrenztes Angebot und eine hohe Nachfrage gibt, ist echter Wasabi ziemlich teuer zu kaufen. Darüber hinaus hat Japan seine Küche sehr erfolgreich ins Ausland exportiert, so dass in den letzten Jahren die Nachfrage nach Wasabi-Pflanzen wirklich gestiegen ist., Außerhalb Japans könnte ein Kilo im Jahr 2014 160 US-Dollar kosten, aber im Vergleich zum Vorjahr ist der Preis um bis zu 10% gestiegen, so dass heute einige Restaurants bereit sind, 300 US-Dollar oder mehr für Aktien zu zahlen. Auch auf dem Land können die Preise für frischen Wasabi etwas steil sein.
Wasabi ist aber billig in Supermärkten!
Da Wasabi nur begrenzt erhältlich und teuer ist, fragen Sie sich wahrscheinlich, warum Sie eine Wasabi-Tube problemlos zu einem niedrigen Preis in Supermärkten kaufen können., Es wurden jedoch alternative Zutaten verwendet, um den Geschmack von Wasabi zu replizieren, ohne dass ein tatsächlicher Wasabi verwendet wurde. Wenn Sie echten Wasabi essen möchten, müssen Sie sich ein Fachgeschäft ansehen.
Die wasabi Nachahmung Spiel
Leider Nachahmung wasabi beschränkt sich nicht nur auf den Supermarkt., Obwohl die Zahl der japanischen Restaurants auf der ganzen Welt zunimmt und auch die Nachfrage nach authentischem Wasabi wächst, sollen nur etwa 5-10% der Restaurants außerhalb Japans Wasabi aus der eigentlichen Pflanze servieren. Viele Restaurants schaffen eine Nachahmung von Wasabi mit Meerrettich, Senf, Aroma usw., zusammen mit pulverisiertem Wasabi. Auf der einen Seite bedeutet dies, dass der Wasabi, den Sie essen, wahrscheinlich nicht echt ist, während auf der anderen Seite, wenn ein Restaurant sagt, dass sie echten Wasabi verwenden, dann sollten Sie ihn wirklich genießen!,
Nicht nur für Sushi
Außerhalb Japans werden Sie Wasabi häufig nur mit Sushi und Sashimi sehen, aber in Japan können Sie feststellen, dass es in vielen anderen Gerichten verwendet wird. Es ist ein vielseitiges Gewürz, das zu Soba-Nudeln, zu Dip-Saucen, die mit Yakiniku, Wasabi-Reisschalen, Unagi (Aal) Chazuke und vielem mehr serviert werden, hinzugefügt werden kann. Wenn in Japan für einige Wasabi Überraschungen vorbereitet werden!,
True wasabi-Geschmack verschwindet schnell
Wenn Sie sind Glück genug, um Ihre Hände auf einem echten wasabi pflanze und plan zu machen, einige echte wasabi-paste, dann sollten Sie besser vorsichtig sein, einmal haben Sie es, wenn Sie lassen Sie es aufgedeckt, dann würde es verliert seinen Geschmack nach etwa 15 Minuten. Da Ihre Wasabi-Pflanze sehr wertvoll ist und das Essen von echter Wasabi-Paste ein Genuss ist, sollten Sie nur versuchen, das zu reiben, was Sie brauchen, wenn Sie es brauchen. Dies gilt auch für das Essen in einem Restaurant, das echten Wasabi serviert., Wenn es echt ist, dann musst du es innerhalb von 15 Minuten oder so essen – lass es nicht verschwenden!
Echter Wasabi hält ziemlich lange
Im Gegensatz zur kurzen Lebensdauer von geriebenem Wasabi kann der eigentliche Wasabi-Stamm seinen Geschmack bei richtiger Lagerung monatelang behalten. Obwohl Sie nur so viel reiben sollten, wie Sie brauchen, wenn Sie es brauchen, kann Ihr Wasabi-Stiel unter den richtigen Bedingungen Monate dauern und immer wieder genossen werden.,
Die lebensmittelbedingten Vorherrschaft
Wasabi hat eine lange Geschichte der verwendet wird, um zu verhindern Lebensmittel Vergiftung, und genau wie Jason Bourne, wasabi hat sich gezeigt, capable of wiping out viele schlechte Dinge. Seine antibakteriellen Eigenschaften haben sich als hochwirksam gegen E. coli und andere Bakterien erwiesen, die Lebensmittelvergiftungen verursachen. Der regelmäßige Verzehr von Wasabi ist perfekt für die Abwehrkräfte Ihres Körpers, und in letzter Zeit haben einige Pharmaunternehmen sogar begonnen, diesen Inhaltsstoff in antibakteriellen Cremes zu verwenden.,
Bei der Wasabi – Pflanze geht es nicht nur um den Stiel
ber echten Wasabi könnten Sie denken, dass der einzige nützliche Teil der Pflanze der Stamm ist, aber wenn Sie eine Pflanze haben, dann sollten Sie alles davon verwenden, einschließlich der Blätter., Diese können eingelegt (in einem Gericht namens „Wasabi Zuke“) oder gekocht und zu jeder Mahlzeit für einen kleinen Kick hinzugefügt werden, oder sie können roh gegessen werden. Wenn Sie Japan besuchen, probieren Sie es auf jeden Fall aus!
Essen Sie eine Wasabi-Pflanze für ihre Ernährung!?
An sich ist Wasabi ein bisschen teuer, daher ist es nicht bequem, jeden Tag große Mengen zu essen, aber selbst ein bisschen gibt Ihrem Körper enorme Nährstoffzuwächse. Neben seinen antibakteriellen Eigenschaften und Isothiocyanaten hat es auch entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften., Die Blätter und Stängel haben auch viel Kalzium und Vitamin C. Außerdem ist es nicht nur wirklich gut gegen Lebensmittelvergiftungen, sondern wird auch als nützlich gegen Allergien, Entzündungen und Krebs angesehen.
Lesen Sie mehr über die faszinierende Welt der Wasabi!
*Die genannten Preise und Optionen können sich ändern.
*Sofern nicht anders angegeben, verstehen sich alle Preise inklusive Steuern.