Eine Gurke koscher ist, wenn es erfüllt Jüdische Speisegesetze — Kaschrut. Darüber hinaus sind viele Gurken als koscher gekennzeichnet, da sie im Stil jüdischer Delikatessen hergestellt werden. Personen, die sich Sorgen um die Einhaltung koscherer Einschränkungen machen, sollten immer das Etikett überprüfen, um sicherzustellen, dass die Gurken tatsächlich koscher sind. Obwohl es verwirrend sein kann, sich eine nicht koschere koschere Gurke vorzustellen, passiert es gelegentlich.,
Das Hauptproblem bei Gurken und deren Status als koscheres Lebensmittel ist die Verwendung tierischer Produkte in einigen Beiz-und Konserveneinrichtungen. Eine Gurke wird hergestellt, indem eine Gurke in einer Lösung aus Wasser und Salz eingelegt wird. Manchmal wird die Sole mit Polysorbaten emulgiert, die aus tierischem Fett hergestellt werden. Wenn die Polysorbate von koscheren Tieren stammen, wie zum Beispiel Rindern, die nach koscherem Recht geschlachtet wurden, gelten die Gurken als koscher., Die Sorge ist, dass die Gurken mit Produkten sogenannter „unreiner Tiere“ wie Schweine kontaminiert sein könnten oder dass die Tiere, aus denen die Polysorbate hergestellt wurden, nicht ordnungsgemäß geschlachtet wurden. In der Regel ist es einfacher, Gurken ohne Polysorbate herzustellen, wenn eine Einrichtung eine koschere Zertifizierung anstrebt.
Um zertifiziert zu werden, muss die koschere Einrichtung die Inspektion durch einen rabbinischen Kashrut-Inspektor oder mashgiach zulassen. Es werden regelmäßige Inspektionen durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Einrichtung den koscheren Gesetzen entspricht, und eine koscherzertifizierende Organisation ermöglicht es der Einrichtung, ein koscheres Logo auf das Etikett aufzunehmen. Dies versichert jüdischen Verbrauchern, dass die Gurken, die sie kaufen, tatsächlich koscher sind.
Damit eine Gurke geschmacklich als koscher eingestuft werden kann, muss sie mit Salzlake und Knoblauch hergestellt werden. Der gebräuchliche Begriff „koschere Gurke“ leitet sich von koscherem Salz ab, einem dickkörnigen Salz, das zur Salzlake oder zum Würzen von Fleisch und Gemüse innerhalb und außerhalb der jüdischen Tradition verwendet wird. Der Knoblauch trägt zum pikanten, leicht würzigen Geschmack einer echten koscheren Gurke bei, die im Stil eines jüdischen Feinkostgeschäfts hergestellt wird., Obwohl die Gesamtzahl der jüdischen Delikatessen weltweit rückläufig ist, wird ein voll funktionsfähiges Feinkostgeschäft häufig eine Auswahl an Gemüse zu sich nehmen, um es mit Lebensmitteln zu servieren. Einige Beizfirmen sind sogar auf eingelegte Lebensmittel im jüdischen Stil spezialisiert.
Im Gegensatz zu süßen Gurken oder Brot-und Buttergurken ist eine koschere Gurke knusprig und pikant. Eine klassische Variante ist die Dillgurke, die Dill in der Salzlösung enthält., Wenn eine matschige, matschige, süße Gurke unter dem Deckmantel eines Koscheren serviert wird, sollte sich der Verbraucher sofort beschweren, denn obwohl sie eingelegt werden kann, verdient sie es mit Sicherheit nicht, als koschere Gurke bezeichnet zu werden.
